Logan

W XIX wieku szwajcarski absynt Logan był tak popularny jak Pernod czy Lemercier. W tamtych czasach, podobnie jak teraz, Logan był kochany ze względu na przyjemny aromat piołunu i cytrusów oraz niezwykły smak, w którym nuty anyżu prawie nie są wyczuwalne. Warto spróbować choćby wiedzieć, jaki naprawdę był absynt, który doprowadził Czechy do szaleństwa sto pięćdziesiąt lat temu. Ponadto Logan jest jednym z niewielu absyntów o maksymalnej zawartości tujonu.

W 1907 r. Produkcja i sprzedaż absyntu została zakazana w Szwajcarii. Zapisy, przepisy kulinarne, wyniki eksperymentów tysięcy mikserów i destylatorów stały się dla każdego bezużyteczne. Tymczasem rozsądni ludzie już rozumieli, że w większości problemów przypisywanych nalewie z piołunu winni byli nieuczciwi producenci.

Dlatego niektóre małe destylarnie w odległych kantonach po prostu zeszły do ​​podziemia, nadal tworząc doskonały absynt. Nawet po zakazie zakupu w Szwajcarii napój ten nie był trudny. Nie mogła być jednak skala produkcji lub eksportu absyntu i mowy na skalę przemysłową.

Pod koniec XX wieku w większości krajów europejskich zniesiono zakaz produkcji absyntu. Kilku przedsiębiorców, którzy docenili dobry smak absyntu Logan, założyło Logan Distribution, Inc i zarejestrowało go w Panamie. Problem polegał na tym, że w Szwajcarii nadal obowiązywał zakaz tego napoju..

Rozwiązanie zostało szybko znalezione: zorganizowaliśmy produkcję Logana w Czechach. Logan jest jednak destylowanym absyntem, a większość czeskich absyntów produkuje się w technologii maceracji (zamiast końcowej destylacji i barwienia ziołami nalewki są po prostu filtrowane). Logan Distribution musiała przyspieszyć umiejętności swoich pracowników.

Całkowicie naturalny czeski absynt Logan odniósł zasłużony sukces. Ale w 2005 r. Produkcja napoju była dozwolona w Szwajcarii. Logan Distribution otworzył tam również produkcję markowego absyntu. Teraz w sklepach można znaleźć dwie opcje dla absyntu Logana: szwajcarski i czeski.

Rodzaje Absyntu Logan

Dokładny przepis na absynt Logan jest tajemnicą handlową. Wiadomo jednak, że kompozycja nalewki zawiera: gorzki piołun (główny składnik), piołun piołunowy (stosowany do barwienia napoju po zakończeniu destylacji), anyż zielony, koper włoski, nasiona arcydzięgla, hyzop, melisa, skórka cytryny, korzeń lukrecji, kolendra, tatarak, Weronika i kardamon. Sekret specjalnego smaku napoju polega na dokładnym dozowaniu wszystkich składników.

Wytwarzane są następujące rodzaje absyntu Logan o sile 68%:

• Fils - żółty i zielony absynt, który jest produkowany w Szwajcarii zgodnie z oryginalną recepturą i zawiera 100 mg tujonu na litr. Napój dojrzewa w dębowych beczkach. Im dłużej napój się starzeje, tym jest lżejszy;
• Fils La Blanche - Logan Fils bezbarwny, przezroczysty absynt, który nie jest poplamiony po końcowej destylacji;
• Fils Modern - Logan Fils zawierający 10 mg tujonu na litr;
• Logan 100 to żółty i zielony absynt, który zawiera 100 mg tujonu na litr. Napój jest wytwarzany w Czechach;
• Logan 10 - czeski zielony absynt zawierający 10 mg tujonu na litr.