Ile stopni w zielonym absyntie?

Ze względu na fakt, że mocny napój alkoholowy jest zakazany do sprzedaży w wielu krajach świata, ludzie często nie mają podstawowych informacji na temat absyntu: ile zawiera stopni, jakie szkody może wyrządzić organizmowi, jak prawidłowo go używać.

Ten rodzaj alkoholu został wynaleziony kilka wieków temu, początkowo był szeroko stosowany w celach leczniczych, a dziś jest podawany w niektórych barach i restauracjach jako niezależny alkohol lub jako część koktajli..

Jest również przejrzysty wygląd tego alkoholu. Jednak kolorystyka w żaden sposób nie wpływa na moc alkoholu. To zależy od marki, receptury, technologii produkcji, proporcji użytych składników..

Absynt z niską zawartością alkoholu nadal pozostaje płynem grzewczym, który przewyższa nawet najsilniejszą wódkę z 60 stopniami alkoholu.

Skład napoju

Głównymi składnikami obecnymi w tym zielonym napoju alkoholowym są:

  • wysokiej jakości alkohol etylowy;
  • czysta woda pitna;
  • ekstrakt uzyskany z liści i kwiatów gorzkiego piołunu;
  • różne zioła i przyprawy (anyż, melisa, hyzop, kolendra, koper włoski, mięta itp.).

Wśród składników zawartych w alkoholu o różnych kolorach wyróżniają się: korzeń piołunu, czarna akacja, ekstrakt z granatu, sztuczne barwniki spożywcze.

Ponadto wiele rodzajów napoju zawiera tujon (monoterpen) jako część substancji odurzającej. Jest aktywny chemicznie i działa toksycznie na organizm człowieka: powoduje halucynacje, drgawki i zaburzenia w ośrodkowym układzie nerwowym. Dlatego stosowanie nierozcieńczonego alkoholu często prowadzi do zatrucia o różnym nasileniu.

W wielu krajach producenci absyntu na poziomie legislacyjnym są zobowiązani do dalszego oczyszczania napoju ze szkodliwych składników. Możesz kupić oryginalny płyn w sklepach wolnocłowych (bezcłowy).

Odmiany absyntu - 60 70 i 80 stopni

Alkohol absolutny dzieli się na następujące typy:

  1. O zmniejszonej wytrzymałości. Ta kategoria obejmuje odmiany, w których zawartość alkoholu nie przekracza 65%. Na rynku międzynarodowym są reprezentowane głównie przez napoje francuskich, hiszpańskich i czeskich marek. Wyróżnia się niską zawartością wyciągu z piołunu, olejków eterycznych roślin i tujonu.
  2. Klasyczny (mocny). Tradycyjny absynt o sile 70% zawiera wyłącznie naturalne składniki. Jest produkowany w Niemczech i Szwajcarii zgodnie z klasyczną technologią, która obejmuje procesy infuzji i destylacji..
  3. Niezwykle silny. Ta grupa obejmuje rodzaje napojów, w których proporcja alkoholu osiąga 80 stopni lub więcej. Niezwykle silny absynt wyprodukowany we Włoszech, Hiszpanii i Francji.

W zależności od procentu tujonu w składzie absyntu dzieje się:

  1. Nie halucynogenny. Monoterpen jest nieobecny. Napoje tego typu są nalewkami i nie są uważane za prawdziwy absynt..
  2. Niski halucynogen. Udział tujonu wynosi 1,5-10 mg / l. Napoje z tej kategorii prezentowane są w liniach produktowych większości producentów.
  3. Halucynogenny. Zawartość substancji wynosi 10-30 mg / l.
  4. Wysoce halucynogenny. Napoje tego rodzaju zawierają 30-100 mg tujonu na 1 litr.

Istnieje również klasyfikacja absyntu według technologii produkcji:

  1. Destylowany Ten rodzaj napoju jest wysokiej jakości i jest uzyskiwany przez destylację ziół nalewki.
  2. Mieszane Powstaje w wyniku rozcieńczenia destylatu naparem ziołowym bez destylacji..

Ponadto alkohol zwykle dzieli się na rodzaje według schematu kolorów i recepty..

Jak korzystać z absyntu

Ze względu na fakt, że napój jest produktem o wyższym niż średni poziomie alkoholu, konieczne jest używanie go w postaci nierozcieńczonej w ściśle ograniczonej ilości nieprzekraczającej 100 g dziennie. 1 porcja powinna wynosić 25-30 g.

Czysty absynt jest pijany i dobrze schłodzony, podawany w specjalnym wąskim szklance z rozszerzoną szyjką. Napój można również rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 3, zmieszać z sokami z owoców cytrusowych lub różnymi słodkimi syropami.

Istnieje kilka sposobów spożywania tego mocnego alkoholu:

  1. Metoda czeska (ogniowa). Najbardziej popularny i rozrywkowy sposób serwowania zielonego napoju alkoholowego. Niewielką porcję absyntu wlewa się do szklanki, na wierzchu umieszcza się łyżkę z kawałkiem rafinowanego cukru, który następnie podpalili. Kiedy cukier się wypala, powstały karmel wlewa się do alkoholu, miesza i pije. Czasami ciecz rozcieńcza się trochę wodą.
  2. Metoda rosyjska (ekstrawagancka). W Rosji zwyczajowo pije się napój z syropem cukrowym. Aby to zrobić, cukier dodaje się do wody w stosunku 2: 1, a następnie powstałą ciecz miesza się z absyntem. Daje to alkoholowi oryginalny posmak. W takim przypadku nie zaleca się picia alkoholu, aby nie stracił swojego niepowtarzalnego smaku.
  3. Metoda francuska (tradycyjna). Ten sposób używania napoju polega na użyciu specjalnej łyżki z otworami, w których umieszczany jest kawałek cukru. Jest on nakładany na szklankę z płynem grzewczym, a cukier wlewa się zimną wodą. Po zmieszaniu z wyrafinowanym absyntem staje się mętny i zmienia kolor, a smak nabiera delikatnych nut. Pij powoli alkohol, aby poczuć pełnię posmaku..

Wybierając jedną z metod, w tym podpalając napój, powinieneś używać naczyń o grubych ścianach. Alkohol ten zwykle nie podaje przekąsek, ale dobrze komponuje się z czekoladą i owocami cytrusowymi..

Podobne

Menu