Nazwy koktajli podpalanych przed wypiciem
Podpalane koktajle zmienią każdą imprezę w niezapomniany pokaz pirotechniczny. Szczególnie imponująco wyglądają w nocy na tle rozgwieżdżonego nieba..
Menu
Lepiej jednak powierzyć ten biznes profesjonalnym barmanom, którzy wiedzą, jak bezpiecznie obchodzić się z ogniem i alkoholem..
Jakie napoje alkoholowe płoną
Długo wymyślili, aby podpalić alkohol. W ubiegłym wieku jakość alkoholu definiowano w następujący sposób: if whisky pali się, a następnie jest nierozcieńczony. Uważa się, że dzięki temu na butelkach pojawił się napis „dowód” - zostało to udowodnione. Wysokiej jakości whisky płonąca równomiernym niebieskim płomieniem.
Płonące koktajle są wytwarzane z następujących składników:
Im wyższa zawartość alkoholu w napoju alkoholowym, tym lepiej się pali. Łatwo zgadnąć, że liderem jest czysty alkohol medyczny. Szybko rozpala się w wysokim płomieniu i trudno go ugasić. Takie eksperymenty w domu są ściśle przeciwwskazane.
Nie wszyscy wiedzą, że nie pali się sam płyn, ale uwalniane przez niego opary alkoholu. Dlatego ważna jest nie tylko siła napoju, ale także jego temperatura, a także warunki zewnętrzne. Podgrzany produkt w ciepłe dni łatwiej jest zapalić niż schłodzoną ciecz na zimno. Akcja najlepiej jest wykonać za pomocą zapalniczki piezoelektrycznej, ponieważ emituje dużo ciepła..
Możesz podpalić dowolny produkt o sile powyżej 30% obj. Napoje 40 stopni (wódka, whisky, rum, tequila) dobrze się palą równomiernym niebieskim płomieniem. Jeśli użyjesz rumu Bacardi 151 jako paliwa, możesz zorganizować spektakularny pokaz ognia. Jego dowód wynosi 151, co odpowiada 75,5% obj.
Absynt pięknie się pali - nie tylko ze względu na siłę, ale także ze względu na zawartość różnych zanieczyszczeń. Napoje o zawartości alkoholu około 30% zapalają się gorzej, a płomień nie będzie tak piękny. Teoretycznie możesz podpalić silnego wino, jeśli go rozgrzejesz, ale jest mało prawdopodobne, aby zrobić spektakularny spektakl.
Spalanie alkoholu może być nie tylko dekoracyjne, ale także praktyczne. Jeśli ciecz pali się zielonym płomieniem, oznacza to, że produkt zawiera toksyczny alkohol metylowy. Stosowanie takiego napoju jest niebezpieczne dla zdrowia i życia..
Zasady przygotowania i używania płonących koktajli
Każde użycie otwartego ognia stanowi zwiększone zagrożenie pożarowe. Dlatego bary, restauracje, kluby nocne i inne miejsca rozrywki wytwarzające trwałe koktajle muszą posiadać odpowiednie zezwolenie i licencję. Tylko profesjonalnie wykwalifikowani barmani mogą zrobić drinka..
Do przygotowania płonących koktajli za pomocą szklanek z grubego szkła. Wcześniej powinny być starannie rozgrzane, ale nie przy otwartym ogniu. W przeciwnym razie naczynia wyblakną i stracą wygląd rynkowy. Napój nigdy nie podpala się w samej szklance. Najpierw odbywa się to w łyżeczce do herbaty, a następnie jej zawartość ostrożnie wlewa się do naczyń. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, ogień rozprzestrzeni się na całą szybę.
Środki bezpieczeństwa dotyczą nie tylko preparatu, ale także użycia płonącego koktajlu. Płomień należy zgasić przed wypiciem. Odbywa się to na przykład za pomocą spodka lub wilgotnej szmatki, która szybko i szczelnie przykrywa szkło. Pożar natychmiast zgaśnie z powodu braku tlenu. Następnie niech naczynia nieco ostygną..
Inne płyny nie powinny być dodawane do koktajlu, jeśli jest już podpalony. Zaleca się trzymać szklankę z dala od innego alkoholu, który powinien znajdować się tylko w zamkniętych butelkach i łatwopalnych przedmiotach. Otwarte płomienie rozprzestrzeniają się niezwykle szybko. Szczególnie powinien chronić twoją twarz, włosy, ubranie.
Przepisy kulinarne z błyskiem
Jerry Thomas, nazywany profesorem, jest uważany za wynalazcę płonących koktajli. Gotowanie i serwowanie strzały z błyskiem zamienił się w sztukę. Praca z otwartym ogniem jest dziś integralnym elementem rozpalania i jest uważana za akrobację wśród barmanów..
W swojej książce Thomas przytoczył ponad 200 przepisów na różne koktajle, z których dziesiątki poświęcone są paleniu alkoholu..
Najbardziej pożądane są następujące palące napoje alkoholowe:
- Koktajl V-52. Ta nazwa jest silnie związana z bombowcem o tej samej nazwie z ładunkiem nuklearnym. Koktajl jest przygotowywany warstwowo, ostrożnie wylewając płyn na tył łyżki deserowej. Najpierw likier kawowo-kawowy Kahlua wchodzi do szklanki, a następnie kremowy likier „Baileys„A powyżej jest Marie Blizzard Grand Orange. Wszystkie składniki są przyjmowane w równych ilościach..
- Płonący cios. Najczęściej jest przygotowany dla dużej przyjaznej firmy (6-10 osób). Zaparz 1 litr mocnej czarnej herbaty. Opuszczamy główkę cukru do garnka i zalewamy rumem ze specjalnej kadzi napełniającej. Cukier nasycony alkoholem musi zostać podpalony. Powoli dodaj rum (1 butelka) i poczekaj, aż cały cukier się rozpuści. Ciepła herbata z wytrawnym białym winem (2 butelki) i sokiem z 1 cytryny i 1 pomarańczy. Wlać mieszaninę do garnka i wymieszać..
- Koktajl „Czarna perła”. Weź syrop bananowy (10 ml), krem o zawartości tłuszczu 33% (20 ml), czarny rum (30 ml). Wszystkie składniki miesza się w standardowym ujęciu. Rum wylewa się jako ostatni i podpala.
- Koktajl z Hiroszimy. To zajmie 2 szklanki: do martini i strzału. W pierwszym biały Bakkardi jest mieszany w równych częściach i sambuca, w drugim - „Blue Curosao” i krem w warstwach. Zawartość kieliszka do martini podpala się i pije przez słomkę. Gdy szklanka jest w połowie pusta, wlej do niej Kyurosao ze śmietaną.
- Grog „Fantasy”. Wlać 10 g sproszkowanego cukru do podgrzewanego kieliszka koniaku, wlać 60 g koniaku i 25 g alkoholu. Połóż plasterek cytryny na wierzchu i zalej niewielką ilością wrzącej wody. W łyżeczce umieszczonej na szklance włóż kawałek cukru nasączonego koniakiem i podpal.
Ogień ma niewielki wpływ na smak napoju. Najważniejsze jest prezentacja i otoczenie, dzięki czemu impreza będzie niezapomniana.