Najlepsze koktajle z alkoholem
Wielokolorowe koktajle z alkoholem nie straciły popularności przez wiele dziesięcioleci. Różnorodność składników pozwala barmanom wymyślać nowe kompozycje na podstawie klasycznych przepisów.
- Podczas pracy z gotową recepturą dokładne proporcje i jakość likiery do koktajli. Klasyczne mieszanki mają specjalny bukiet smaków, który łatwo się łamie przy zmianie liczby składników.
- Tworząc kompozycję samodzielnie, musisz pamiętać, że żaden składnik nie powinien niszczyć smaku i zapachu innych. Wszystkie składniki uzupełniają się harmonijnie i rozwijają się stopniowo..
- Dobry koktajl zawiera nie więcej niż 5 składników. Korzystając z likierów i mocnego alkoholu o wyraźnym aromacie, lepiej ograniczyć się do 2-3 składników.
- Mocne napoje, w tym tequila, rum, wódka itp., Podawane są w ilości 50-100 ml w specjalnym małym kieliszku koktajlowym. Do słabszych koktajli z bezalkoholowymi składnikami potrzebne są szklane miarki.
- Kostki lodu powinny być wielkości orzecha włoskiego. Stopnieją powoli i nie zepsują smaku napoju. Drobno kruszony lód jest często używany do chłodzenia napoju po zmieszaniu, a następnie przecedzenia.
Koktajle Likier Kawowy
Prostą, ale mocną i smaczną męską mieszankę można przygotować z zaledwie 2 składników. Przykład połączenia wódki i likieru kawowego z wyraźnym smakiem ilustruje zasady łączenia składników.
Będzie to wymagane:
- 20 ml wódki;
- 40 ml Kalua lub innych.
Włóż pokruszony lód do shakera, polej alkoholem i wstrząśnij zawartością, mieszając. Odcedź płyn w kieliszku koktajlowym i podawaj jako aperitif.
Miękka wersja koktajlu z likierem kawowym jest odpowiednia dla kobiet. Pomimo przyjemnego kremowego smaku czekolady zawiera dużą porcję mocnego alkoholu, dlatego należy go pić ostrożnie.
Koktajl Chocolate Passion składa się z:
- 250 ml gorącej czekolady;
- 50 ml koniak;
- 50 ml Kalua;
- 1 surowe żółtko kurczaka;
- bita śmietana.
Gotuj wcześniej gorącą czekoladę i całkowicie ostudź. Napełnij miskę shakera lodem, pozostawiając miejsce na resztę składników. Wlej wszystkie składniki oprócz śmietany. Dobrze wstrząśnij shakerem, starając się jak najlepiej wymieszać składniki. Odcedź w wysokiej kuli o pojemności co najmniej 400 ml. Udekoruj napój bitą śmietaną i podawaj ze słomką.
Klasyczny koktajl B-52 zawiera również likier kawowy. Przygotowując go, należy przestrzegać specjalnych zasad. Wymagane będą tylko 3 składniki:
- 50 ml likieru kawowego Calois;
- 50 ml Irish Bailey`s Cream;
- 50 ml Cointreau.
Wlać porcję Kalua na dno szklanki. Starając się nie mieszać warstw, wlej Baileya - wygodnie jest wlać go powolnym strumieniem wzdłuż tylnej części łyżki lub wzdłuż ostrza noża. Wlej Cointreau w ten sam sposób. Koktajl powinien składać się z 3 oddzielnych warstw z wyraźnymi granicami, więc dla efektywnej prezentacji barman powinien trenować z wyprzedzeniem.
Koktajl podpalić przed podaniem. Aby użyć tej mieszanki, potrzebujesz słomy.
Koktajle mleczne
Alkohole wysokoprocentowe ze śmietany i mleka (Baileys, Lawyer, Brogans itp.) Są dość drogie, ale na takie napoje jest więcej opcji budżetowych:
- Vittorio Morello (Rosja) - napoje o smaku mlecznym i owocowym;
- Creamfield (Rosja) - analog Bailey`s;
- Duleise (Niemcy) - przypomina Baileya, ale bardziej słodki;
- Kanari (Ukraina) - likiery kremowe, są napoje z dodatkami owocowymi.
Takie napoje mogą być używane jako część koktajli, zastępując je klasycznymi Bailey`s.
Na przykład koktajl damski „Summer Queen” zgodnie z przepisem wymaga włączenia do Bailey`s, ale po zastąpieniu kremowym likierem owocowym jakość napoju nie ucierpi. Będzie to wymagane:
- 10 ml likieru mlecznego;
- 20 ml - jeżyna;
- 10 ml - pomarańczowy;
- 15 ml syropu kokosowego;
- 1 szklanka miękiszu lodu;
- 15 g truskawek (świeżych lub mrożonych);
- do dekoracji: plasterek karamboli, nasiona granatu, wiśnia koktajlowa.
Umieść truskawki w misce miksera i dodaj alkohol i syrop. Uderzaj z dużą prędkością przez 10 sekund, dodaj trochę lodu i uderzaj przez kolejne 5 sekund.
Włóż okruchy lodu do szklanki i wlej tam mieszankę alkoholową. Wymieszaj łyżką barową, udekoruj granatem, karambolą, połóż wiśnię i podawaj ze słomką na stole deserowym.
Miłośnicy kokosów pokochają koktajl Raffaello. Aby to zrobić, musisz przygotować szklankę, zwilżając krawędzie syropem i zanurzając je w białym kokosie.
Do koktajlu potrzebujesz składników:
- 15 ml irlandzkiego kremu Bailey`s lub Łowca;
- 15 ml likieru kokosowego;
- 15 ml syropu waniliowego;
- trochę kostek lodu.
Włóż lód do shakera, wlej syrop i likiery. Wstrząśnij, aby wymieszać i odcedzić do zdobionego kieliszka koktajlowego.
Pyszny koktajl z lodami nadaje się na deser. Możesz podawać go jako dodatek do słodkich potraw.
Aby przygotować 1 porcję koktajlu mlecznego z alkoholem, wymieszaj 10 g lodów miękkich, 100 ml mleka i 40 ml śmietanki irlandzkiej w misce miksera. Używając napojów Morello z owocami, możesz uzyskać bogaty asortyment smaków. Ubij miksturę dobrze za pomocą miksera (do uzyskania piany), wlej do kulki i podawaj ze słomką. Jeśli napój jest przygotowany dla kilku osób, możesz przygotować wszystkie porcje razem, wlewając gotowy napój do szklanek.
Koktajl z likierem mlecznym może mieć również brutalny męski charakter. Aby stworzyć Hiroszimę, potrzebujesz:
- 20 ml przezroczystego sambuca;
- 10 ml Bailey`s;
- 20 ml absynt;
- 5 ml syropu grenadyny.
Składniki należy wylewać warstwami, bez mieszania: najpierw sambuca, następnie kremowy likier i absynt. Wyjmij nóż, na który wylano alkohol i wlej grenadynę. Na dole, w przezroczystej warstwie, wywoła piękny efekt.
Koktajl służył jako aperitif. Musisz szybko go wypić, aby docenić siłę i bukiet napoju..
Koktajle Waniliowe
Prosty, ale przyjemny napój okaże się połączeniem koniaku i likieru waniliowego. Nuty koniaku z powodzeniem uzupełniają aromat wanilii, a dodatek śmietany sprawia, że smak mieszanki jest miękki. W mieszance miksera:
- 30 ml brandy;
- 30 ml likieru waniliowego;
- 75 ml śmietany.
Wlać do zimnej szklanki, podawać ze słomką.
Przepis na koktajl z likierem Madame jest odpowiedni również dla mężczyzn. Mix:
- 30 ml ługu melonowego;
- 20 ml wanilii;
- 20 ml jasnego rumu;
- 20 ml soku z limonki;
- kostki lodu.
Umieść kostki lodu w szklance. W shakerze wymieszaj pozostałe składniki i wlej je na lód. Udekoruj szklankę kółkiem z limonki.
Inne przepisy na koktajle
Koktajle alkoholowe mogą być przygotowywane z ziołowych i owocowych odmian nalewek. Te mieszaniny wyróżniają się niezwykłym smakiem głównego składnika. W domu możesz przygotować takie mieszanki:
- „Czarna krew”. Umieść kostki lodu w wysokiej kuli. Zalej je ponad 50 ml Blue Curacao, 20 ml Jägermeister, dodaj 100 ml duszka i wymieszaj.
- Napój smakowy „Zempole” jest przygotowywany z nalewek jagodowych bez mieszania warstw. Wlej 15 ml syropu limonkowego do kieliszka koktajlowego, delikatnie dodaj 15 ml likieru malinowego i truskawkowego, górna warstwa to 15 ml białego rumu. Plik jako strzał-pić.
- Prosty i piękny koktajl na świąteczne przyjęcie przygotowuje się z 40 ml dowolnego likieru owocowego i 150 ml szampana. Płyny się mieszają.
Możesz ozdobić takie napoje spiralą skórki lub plasterkiem odpowiednich owoców..