Podstawy miksologii: równowaga
Prawdopodobnie przynajmniej raz zastanawiałeś się, dlaczego ten lub inny koktajl ma tak interesujący smak w określonych proporcjach i na pewno natknąłeś się na fakt, że proporcja ta została naruszona. Oczywiście chodzi o równowagę. Bilans koktajlu sprawia, że jest on tak oryginalny, dlatego istnieją przepisy na koktajle i ludzie, którzy je tworzą.
Zanim przejdziesz do uniwersalnych wskazówek dotyczących idealnego koktajlu, musisz zrozumieć istotę koktajlu i przestudiować doświadczenie w tworzeniu koktajli. Każdy koktajl zaczyna się od składników, ale w jaki sposób twórcy słynnych koktajli osiągnęli właściwe proporcje? Wszystko jest bardzo proste: ciągłe eksperymenty i kwestia przypadku.
Bilans słodko-kwaśnych, mocnych i niskoprocentowych napojów to narzędzia, dzięki którym możesz stworzyć idealną formułę koktajlu.
Teraz, gdy rozumiesz istotę równowagi, spróbuj zastosować następujące wskazówki:
- Zanim zaczniesz coś nowego - spójrz na przepisy innych koktajli. Możesz więc uniknąć powtórzeń lub zbyt podobnych przepisów.
- Kiedy tworzysz coś nowego, zacznij od podstaw i dodaj następujące składniki w mniejszej ilości, niż planowałeś. Ułatwi ci to zrozumienie, gdzie popełniłeś błąd i poprawienie go..
- Żaden składnik nie powinien się wyróżniać, aby nie przyciągać uwagi.
- Unikaj ekstremów, czyli „bardzo kwaśnych” lub „bardzo słodkich”.
- Wypróbuj każdy składnik osobno, a następnie porównaj, w jaki sposób wchodzą w interakcje z innymi składnikami..
- Nie bój się eksperymentować!