Jak pić absynt?
Historia napoju jest mieszana. Początkowo był produkowany jako środek terapeutyczny i był stosowany w leczeniu prawie wszystkich chorób. Ale z czasem stosunek do niego zmienił się. Absynt zmienił się z napoju terapeutycznego w środek rozrywki. Stał się szczególnie popularny wśród kreatywnych ludzi. W tym samym czasie zaczęły pojawiać się pogłoski, że napój wywołuje halucynacje, a jego nadmierne spożycie może doprowadzić do zgonu. Winowajcą negatywnych konsekwencji był tujon - substancja odurzająca będąca częścią piołunu.
Dziś formuła absyntu jest ściśle regulowana. A jeśli przestrzegasz zasad jego używania, nie wystąpią żadne negatywne konsekwencje.
Napój wykonany zgodnie z klasyczną recepturą ma bogaty zielony kolor. W tym celu jest również nazywany Zieloną Wróżką. Starsze odmiany mogą mieć jasnożółty odcień. Dodanie ekstraktu z granatu sprawi, że kolor napoju będzie czerwony i doda smaku przyprawom. Czarny kolor i subtelne nuty słodko-jagodowe są charakterystyczne dla produktu wykonanego z korzenia piołunu i naparu z czarnej akacji Catechu.
Napój ma dużą siłę. Może osiągnąć 85% obj. Jest to konieczne, aby zatrzymać estry w środku i zapobiec ich odparowaniu. Dlatego stosowanie absyntu w domu należy traktować odpowiedzialnie, należy przestrzegać środka. Możesz pić drinka na wiele sposobów, ale najbardziej spektakularny jest palący absynt. Aby korzystać ze wszystkich jego funkcji, musisz przestrzegać niektórych subtelności przewidzianych w zasadach użytkowania.
Jak pić absynt
Przez lata wynaleziono wiele sposobów na picie absyntu. Ze względu na dużą ilość estrów w kompozycji nierozcieńczony produkt ma niewyrażony aromat i gorzki smak. Mimo że etykieta tego nie zabrania, rzadko jest stosowana jako taka. W tym przypadku dostawa absyntu odbywa się jako aperitif. Wcześniej należy go ochłodzić do 0 °. Jest pijany jednym łykiem. Możesz zjeść plasterek cytryny lub pomarańczy. Maksymalna porcja - 30 ml.
Do rozcieńczania używaj tylko czystej wody. Soki, napoje bezalkoholowe i inne napoje słodkie lub gazowane są tutaj nieodpowiednie. Po połączeniu z wodą uwalniane są estry, dzięki czemu smak i aromat są jaśniejsze i bardziej nasycone. Najczęściej 1 część absyntu wymaga 3 części wody. Często wodę pobiera się w 5 częściach. Rozcieńczony alkohol jest podawany jako główny napój..
Jak pić czarny absynt
Aby degustacja przyniosła maksymalną przyjemność, musisz wiedzieć, jak pić absynt. Klasyczna wersja serwowania polega na użyciu kawałka tłoczonego cukru i czystej wody z lodem. 30 ml alkoholu wlewa się do szklanki. Łyżka z otworami u dołu pasuje do krawędzi szklanki, cukier na górze. Cienki strumień wylewa na nią wodę, aż zmieni się kolor napoju i nie będzie mętnieć. Zmiany te są spowodowane uwolnieniem eterów. Do gotowania wymagane będzie nie więcej niż 120 ml wody. Gotowy napój jest pijany.
Spośród szerokiej gamy metod picia czarnego absyntu czeska metoda jest bardzo popularna. Perforowaną łyżkę kładzie się na szkle, na górze znajduje się kawałek rafinowanego cukru. Osobliwością tej metody jest to, że alkohol nie wlewa się do szklanki, ale do cukru, który następnie podpala się. Musisz poczekać, aż stopi się i spłynie do szklanki, a następnie wymieszaj napój i dodaj wymaganą ilość zimnej wody.
Napój można przygotować z owoców. Plasterek cytryny zanurza się w absyntie i kruszy w cukrze. Plasterek należy pobrać kleszczami, położyć na szklance alkoholu i podpalić. Kiedy syrop całkowicie spłynie do szklanki, dodaj do niego wodę do wymaganej objętości.
Drinkware
Rytuał spożywania Zielonej Wróżki wymaga użycia specjalnych przyborów. Specjalna szklanka absyntu to 2 naczynia o różnych pojemnościach, które znajdują się jeden nad drugim i są ze sobą połączone. Dolna część, do której wlewa się alkohol, ma objętość 30 ml. Reszta jest wypełniona wodą lub innym płynem stosowanym do rozcieńczania..
Jeśli nie ma specjalnego szkła, możesz użyć stosów do picia czystego alkoholu lub kieliszków koniaku w kształcie tulipana, aby podawać rozcieńczony.
Klasyczna metoda polega na użyciu absyntu z cukrem. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnej łyżki z perforowanym dnem, która może przepuszczać płyn.
Aby podać napój alkoholowy, możesz użyć specjalnego urządzenia - fontanny. Jest to karafka z kilkoma kranami. Jest wypełniony czystą wodą i lodem. Krany umożliwiają jednoczesne rozcieńczanie alkoholu w kilku szklankach. Jest to szczególnie wygodne, jeśli degustacja odbywa się w dużej firmie..
Jak jeść absynt
Podczas picia alkoholu musisz zrozumieć, jak go pić. Ale musisz również wiedzieć, jak iz czym jeść absynt, aby przekąski nie przesłaniały smaku i aromatu napoju. Obowiązkowa przekąska wymaga nierozcieńczonego napoju. Rozcieńczony można pić bez kęsa.
Najlepszą przekąską do absyntu są owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe: cytryny, pomarańcze, limonka. Powinny być pokrojone na małe plasterki, można posypać cukrem lub cukrem pudrem. Możesz podawać zielone jabłka, winogrona lub gruszki. Ponadto możesz zjeść przekąskę z czekoladą. Słodycze można uzupełnić oliwkami i serem pleśniowym.
Dla tych, którzy wolą bardziej dokładne przekąski, możesz podać owoce morza. Chociaż ta opcja jest rzadko używana.