Czarno-zielony tunel absyntu

Absynt Tunel to najpopularniejszy i wysokiej jakości produkt spośród różnych wersji absyntu. Gorzki smak alpejskich ziół, anyżu i aromatycznych przypraw nadaje absyntowi ciekawą kolorystykę i aromat. Napój należy do kategorii mocnych, ponieważ zakłada zawartość alkoholu co najmniej 70%.

Trochę historii

Ojczyzną napoju jest Hiszpania. Dziedziczny winiarz i założyciel Destilerias Antonio Nadal S.A., A. Nadal, został uznany za wynalazcę słynnego alkoholu. Pod kierunkiem inteligentnego i przedsiębiorczego właściciela produkcja małych partii dżinu i wódki z anyżu przerodziła się w produkcję absyntu na dużą skalę.

Aby zaspokoić wciąż rosnące zainteresowanie napojem, hiszpański don zamówił najbardziej zaawansowany sprzęt i wprowadził najnowszą technologię. Myśli o nowym drinku, ucieleśniające stare tradycje przygotowywania europejskich nalewek ziołowych, kubańskiego rumu i likierów, a nawet dające dobry zysk, nie opuściły jego jasnej głowy. Nadal dużo studiował, a następnie osobiście uczestniczył w tworzeniu przepisu na kilka odmian absyntu.

Roślina znajdowała się na Majorce - wyspie w śródziemnomorskim raju z czystym powietrzem, pięknymi piaszczystymi plażami i czystą wodą. Ciepły klimat, miłość do ojczyzny i bliskość licznych szlaków handlowych zainspirowały szefa firmy do budowy tunelu kolejowego, który połączyłby stolicę z jego rodzinnym miastem. Wspaniały plac budowy tak bardzo zszokował właściciela, że ​​na cześć tak znaczącego wydarzenia jego imię nazwano absyntem.

Pierwszy pomysł pojawił się przed konsumentami po otwarciu tunelu w 1911 roku, a kupującemu natychmiast się spodobał. Nawet w okresie całkowitego zakazu absyntu na początku XX wieku produkcja nie zatrzymała się, ale nabrała nowego rozmachu, podbijając rynki krajów Ameryki Łacińskiej.

Zdolność do wyjścia z trudnych sytuacji i doskonałe właściwości napoju pomogły utrzymać markę i skutecznie przetrwać wszystkie kataklizmy politycznych przewrotów lat czterdziestych w Europie.

W latach 80. wnuk zakładu sprzedał go. Dziś produkcja przeżywa renesans i boom, sprzedając ponad cztery miliony litrów rocznie na całym świecie.

Tajemnice kulinarne

Stworzony dla prawdziwych koneserów mocnego alkoholu, Absinthe Tunnel od dawna jest najbardziej lubianym napojem ze względu na jego wyjątkowy smak i naturalne pochodzenie..

• Surowce Głównym składnikiem trzech głównych rodzajów absyntu jest anyż (goździk), gorzki piołun i zioła górskie, których bukiet jest trzymany w ścisłej tajemnicy. Uważa się, że kombinacja tych roślin, rosnąca tylko tutaj, odgrywa kluczową rolę w wyłączności napoju..
• Baza alkoholowa Idealny absynt uzyskuje się dzięki wysokiej klasie 96 procent alkoholu bez rozcieńczania i powtarzanej destylacji oczyszczonego destylatu z nalewka anyżowa. W rezultacie gotowy produkt ma wytrzymałość siedemdziesięciu stopni.
• Słodziki W napoju nie ma słodkich wtrąceń..
• Dodatki W przepisach na absynt zawsze stosuje się wyłącznie naturalne, przyjazne dla środowiska dodatki: cynamon, migdały, granat, nasiona czarnej akacji, kolendra.
• Zastawa stołowa Do butelkowania stosuje się jałowe butelki z ciemnego szkła (ze względu na zawarty chlorofil), o pojemności od 350 do 700 mililitrów. Pojemnik musi posiadać akcyzę, etykietę firmową wskazującą kraj i fabrykę producenta. Specjalny unikalny napis w języku hiszpańskim jest wyraźnie widoczny, co w tłumaczeniu oznacza „Jestem inspiracją”.

Gatunki i odmiany

Istnieją trzy rodzaje tuneli, które różnią się kolorem i smakiem w zależności od zawartych w nich składników..

• Absynt Tunel zielony. Najstarszy i najbardziej znany. Jasnozielony odcień napoju jest jego najważniejszą cechą. Efekt ten wynika z obecności chlorofilu z roślin. Gorzki ślad piołunu z nutami cynamonu i migdałów łagodzi ogólny obraz.
• Czerwony (czerwony tunel). Otrzymany przez dodanie ekstraktu z soku z granatów. Pamięta się go jako kwaśny z goryczką i jednocześnie słodkawym posmakiem. Obecność pikantnej kolendry i anyżu gwiazdkowego nie pozostawia obojętnym.
• Czarny (Tunel Czarny). Bogaty, bogaty smak osiąga się dzięki nasyconej fasoli czarnej akacji drzewnej w połączeniu z głównymi składnikami. Prawdziwie męski absynt.

Jak iz czym pić

1. W jednym łyku.

Rozsądni barmani i profesjonalni kelnerzy radzą używać tunelu w czystej postaci na zimno (maksymalnie + 2 + 60 ° C). Jeśli napój podaje się przed posiłkami, jako aperitif, to nie wymaga rozcieńczenia. W związku z tym naczynia należy tak dobrać, aby porcję wypić jednym haustem w jednym haustem. Aby to zrobić, używamy zwykłych stosów lub kieliszków w kształcie gilzy lub stożka. Ich pojemność wynosi 30-45 ml.

1. Z błyskiem.

Fani sportów ekstremalnych mogą zaoferować sposób na „pokaz ognia”. Aby poprawić smak w przygotowaniu super koktajlu użyj cukru.

Procedura

• weź szklankę o grubych ściankach;
• na górnej krawędzi szklanki kładziemy łyżkę z otworami i na niej spoczywa kawałek rafinowanego cukru;
• delikatnie wlej cienki strumień, nasycony cukier, absynt;
• podpalić kawałek;
• za minutę lub trochę krócej, kiedy płomień opadnie, a krople stopionego cukru spadną na dno, opuść resztki łyżką i wymieszaj z absyntem;
• dodaj 80-100 ml zimnej czystej wody - koktajl staje się mętny (tak powinno być);
• pij powoli, popijając łykiem, inspirowany napojem.

1. Po francusku.

Mniej skomplikowane i bezpieczniejsze jest używanie absyntu przez Francuzów. W grę wchodzi również cukier. Rozlewa się alkohol, wszystkie składniki są mieszane. Następnie wprowadza się wodę - potrzebuje więcej niż w poprzedniej metodzie - 120-150 ml. Na dnie szklanki gotowego alkoholu warto włożyć 3-4 kostki lodu.

Absynt nie jest trywialnym napojem, ale raczej poważnym i specyficznym alkoholem, którego nadużywanie powoduje omamy i prowadzi do łóżka szpitalnego. Dlatego zdecydowanie zalecamy, aby nie pić go w oryginalnej postaci, ale dodawać go do koktajli lub po prostu rozcieńczać.

Tunel to aperitif, więc połącz go z wysokokalorycznymi przekąskami, dodatkami i porcjami mięs i ryb.

Na imprezach w klubach nocnych napój najlepiej łączyć ze słodyczami, deserami czekoladowymi, owocami, oliwkami, serami.