Absynt `jacques seno (jacques senaux)` - historia i opis mocnego napoju

Koneserzy często nazywają absynt Jacques Senaux po prostu „Wróżką”.

Nic dziwnego: frywolna uskrzydlona bezwstydność przedstawiona na etykiecie przykucniętej butelki jest rzeczywiście bardziej widoczna niż imię wydrukowane małymi literami.

Historia picia

Ten nieco niepoważny obraz znany jest koneserom absyntu na wszystkich kontynentach: Jacques Hay jest eksportowany do 30 krajów i jest uważany za jeden z najlepszych napojów w swojej klasie..

Na początku XX wieku w rodzinnej Langwedocji-Roussillon monsieur Jacques Senot cieszył się opinią najlepszego degustatora blenderów i absyntów. W regionie, w którym prawie w każdej wiosce działała niewielka gorzelnia, taka chwała była bardzo warta.

Prawdę mówiąc, Maitre Jacques była trochę romantyczna. Lubił robić doskonały absynt, dając ludziom radość. Hay słusznie uważał, że racjonalna i umiarkowana osoba ze szklanki dobrej nalewki z piołunu jest tylko dobra. Opowieści o paryskim szalonym nieobecnym prowincjonalnym nie dbały.

Jacques Senot zajmował się zupełnie innymi pytaniami. Dlaczego, na przykład, jego ulubiony absynt miał być szmaragdowo zielony? A co, jeśli zrobisz nalewkę z niebieskiego koloru o niezapominajkach lub szkarłatu, jak zachód słońca w Pirenejach? Jak klienci lubią aksamitnie czarny napój jak południową noc?

Wielki koneser pachnących ziół, Monsieur Seno poświęcił cały swój wolny czas na eksperymenty z nalewką z piołunu. Ale w 1915 roku rząd francuski zakazał produkcji i sprzedaży absyntu. Lata pracy i blendisty badań poszły na marne. Mógł tylko włożyć swoje notatki do starej skrzyni i zacząć robić zwykłe trunki.

Jean Teixenne Seno z dzieciństwa słyszał od dziadka opowieści o pachnącej nalewce z piołunu, która kiedyś doprowadzała do szaleństwa miliony ludzi. We Francji jego produkcja była nadal surowo zabroniona, ale w sąsiedniej Hiszpanii nie było takich zakazów..

1. W 1956 r. Jean Theishenne i jego rodzina przeprowadzili się do Hiszpanii, do Tarragony (ona, podobnie jak Roussillon, jest częścią historycznej Katalonii).
2. Senior Juan Teishenne, osiedlając się w małym nadmorskim miasteczku L’Arbock, zbudował własną gorzelnię i zarejestrował firmę Teichenne Liquors.
3. Korzystając z zapisów swojego dziadka, założył produkcję wielobarwnego absyntu. Ten napój został nazwany na cześć wielkiego blendera - Jacquesa Senaux.
4. Stopniowo asortyment się poszerzał, z czasem firma zaczęła eksportować alkohole i wódkę do innych krajów..
5. Teichenne Liquors jest obecnie prowadzony przez wnuka jego założyciela, senora Marka Teishenne..
6. Absynt Jacques Senaux jest nadal i zasługuje na miano jednego z najlepszych napojów spirytusowych produkowanych przez firmę. Surowce do tego są uprawiane w ekologicznie czystych obszarach Pirenejów.

Rodzaje Absyntu Jacquesa Hay

Każdy, kto kiedykolwiek próbował absyntu Jacquesa Senaux, zauważa jego charakterystyczną cechę - całkowity brak zapachu alkoholu. Wdychając aromat napoju, możesz łatwo wyobrazić sobie siebie na nasłonecznionym trawniku lub w jaskini wiedźmy mieszającej magiczne mikstury.

Receptura Absyntu jest tajemnicą handlową Alkoholu Teichenne. Wiadomo tylko, że zawiera 10 mg tujonu na litr. Bez sztucznych barwników i konserwantów stosowanych w produkcji Jacquesa Senaux.

Dostępne są cztery rodzaje absyntu Jacques Senaux:

• Zielony - szmaragdowo zielony absynt o sile 70%;
• Czarno - czarny absynt o sile 85%;
• Czerwono - czerwony absynt o sile 70%;
• Niebiesko - niebieski absynt o sile 80%.

„Czarny”

Kolor:

Fioletowo-czarny.

Zapach:

Aromat absyntu łączy nuty anyżu, lukrecji i słodyczy z nutami piołunu i mocnego alkoholu.

Smak:

Absynt ma jasny, lekko kremowy smak, w którym nuty lukrecji przeplatają się z nutami anyżu. Oryginalny posmak jest jednocześnie rozgrzewający i odświeżający ze względu na obecność niuansów mięty.

Koneserzy często nazywają absynt Jacques Senaux po prostu „Wróżką”. Nic dziwnego: frywolna uskrzydlona bezwstydność przedstawiona na etykiecie przykucniętej butelki jest rzeczywiście bardziej widoczna niż imię wydrukowane małymi literami.

Ten nieco niepoważny obraz znany jest koneserom absyntu na wszystkich kontynentach: Jacques Hay jest eksportowany do 30 krajów i jest uważany za jeden z najlepszych napojów w swojej klasie. Na początku XX wieku w rodzinnej Langwedocji-Roussillon monsieur Jacques Senot cieszył się opinią najlepszego degustatora blenderów i absyntów.

W regionie, w którym prawie w każdej wiosce działała niewielka gorzelnia, taka chwała była bardzo warta. Prawdę mówiąc, Maitre Jacques była trochę romantyczna. Lubił robić doskonały absynt, dając ludziom radość. Hay słusznie uważał, że racjonalna i umiarkowana osoba ze szklanki dobrej nalewki z piołunu jest tylko dobra.

Opowieści o paryskich szaleńcach nie przejmowały się absencją prowincjonalnego. Jacques Senot podjął zupełnie inne pytania.

Dlaczego, na przykład, jego ulubiony absynt miał być szmaragdowo zielony? A co, jeśli zrobisz nalewkę z niebieskiego koloru o niezapominajkach lub szkarłatu, jak zachód słońca w Pirenejach? Jak konsumenci polubią aksamitnie czarny napój jak południową noc? Wielki koneser pachnących ziół, monsieur Senot poświęcił cały swój wolny czas na eksperymenty z nalewką z piołunu..

Ale w 1915 roku rząd francuski zakazał produkcji i sprzedaży absyntu. Lata pracy i blendisty badań poszły na marne. Mógł tylko włożyć swoje notatki do starej skrzyni i zacząć robić zwykłe trunki. Jean Teixenne Seno z dzieciństwa słyszał od dziadka opowieści o pachnącej nalewce z piołunu, która kiedyś doprowadzała do szaleństwa miliony ludzi. We Francji jego produkcja była nadal surowo zabroniona, ale w sąsiedniej Hiszpanii nie było takich zakazów..

W 1956 r. Jean Theishenne i jego rodzina przeprowadzili się do Hiszpanii, do Tarragony (ona, podobnie jak Roussillon, jest częścią historycznej Katalonii).

Senior Juan Teishenne, osiedlając się w małym nadmorskim miasteczku L’Arbock, zbudował własną gorzelnię i zarejestrował firmę Teichenne Liquors.

Korzystając z zapisów swojego dziadka, założył produkcję wielobarwnego absyntu. Ten napój został nazwany na cześć wielkiego blendera - Jacquesa Senaux.

„Zielony”

Jacques Senaux Green to doskonałej jakości absynt światowej sławy producenta. Jest to klasyczna wersja o sile 70% i gorzkim smaku piołunu. Nuty anyżu są również wyraźnie słyszalne..

Dźwięk jest bardzo świeży i przyjemny. Ten napój ma długie wykończenie, które odświeża nutami mięty, a jednocześnie ogrzewa. Kompozycja jest absolutnie naturalna. Zapach jest całkowicie niesłyszalnymi nutami alkoholowymi.

• Region: Hiszpania
• Nazwa marki: Jacques Hay
• Twierdza: 70%
• Możliwa jest również płatność przelewem bankowym, a także kartami kredytowymi.

Smak

Smak Jacquesa Senaux Greena wyróżnia się klasycznym brzmieniem. Jest bardzo bogaty i pełny, harmonijnie ujawniony z nutami gorzkiego piołunu i świeżego anyżu. Na tle słychać również motywy innych ziół. Wykończenie jest długie i bardzo miękkie, jednocześnie ogrzewa i odświeża z nutami mięty.

Zapach

Bogaty ziołowy aromat napoju brzmi bardzo czysto i naturalnie. W nim opary alkoholu są całkowicie niesłyszalne. Dominujący aromat anyżu jest bardzo orzeźwiający..

Kolor

• Jasny zielony kolor młodej trawy.

Jacques Senaux Green to klasyczna wersja kolorystyczna słynnej linii hiszpańskiego producenta. Jego bogaty smak brzmi bardzo miękko, pomimo siły 70%. Możesz nawet wypić to w czystości. Jacques Seno Green pozostawia przyjemny długi posmak, który chłodzi nutami mięty, a jednocześnie ogrzewa.

Jacques Senaux Green wyróżnia się wyraźnym aromatem anyżu, co również jest zaskakujące, ale nie ma żadnych nut alkoholowych. Jacques Seno Green to absolutnie naturalny produkt, w którym nie ma sztucznych dodatków. Jacques Senaux Green to pierwsza i najbardziej tradycyjna wersja absyntu od marki Jacques Senaux. Jego historia ma długie korzenie.

Przepis został wymyślony przez utalentowanego degustatora z Francji, na którego cześć Absynt ma swoją nazwę. Ale na początku XX wieku władze kraju zakazały produkcji i został zmuszony do odejścia z tego biznesu. Następnie jego syn przeniósł się do Hiszpanii, gdzie nie było zabronione wytwarzanie absyntu, i wznowił produkcję Jacquesa Seno Greena według przepisów ojca..

Z biegiem czasu stał się jednym z najbardziej lubianych i rozpoznawalnych absyntów na świecie i zyskał ogromną popularność dzięki doskonałej jakości i rozsądnej cenie..

W Moskwie sieć Wine Festival reprezentowana jest przez dwie winiarnie w różnych częściach miasta. W naszych sklepach na Yartsevskaya i Michurinsky pojawił się w sprzedaży absynt Jacques Seno Green 0.

7 litrów, które można kupić w przedsprzedaży (tylko przy składaniu zamówienia na stronie). Ten produkt pochodzi z regionu Hiszpanii. Absynt Jacques Senaux Green ma siłę 70%. Produkt jest sprzedawany bez markowego opakowania..

Najlepsze marki

Dany napój może być żółty, czerwony, brązowy i przezroczysty, ale zielony jest uważany za jego standardowy kolor. Oryginalny produkt ma bardzo wysoką wytrzymałość i wyraźnie wyczuwalną gorycz piołunu, który jest jego częścią.

W naszych sklepach często można kupić absynt o sile 55%, ale ten wskaźnik zwykle oznacza, że ​​znaczna ilość cukru jest wprowadzana do składu alkoholu.

Kupując absynt lub robiąc go samodzielnie w domu, pamiętaj, że jego siła powinna odpowiadać 70 obrotom.

W tej chwili znana jest ogromna liczba marek absyntu i trudno jest zorientować się w każdym z nich. Wiadomo, że w danym napoju jest niewielka ilość substancji odurzającej, tujonu.

Należy zauważyć, że niektórzy producenci absyntu przestrzegają norm prawnych tej substancji 10 miligramów na kilogram płynu, podczas gdy inni wytwarzają absynt zgodnie ze starymi przepisami. W nich ilość tujonu może osiągnąć 100 miligramów na kilogram płynu.

Główni producenci „zielonej czarownicy”, jak się często nazywa absynt, uważani są za Czechy, Francję, Hiszpanię i Włochy. Teraz opiszmy najlepsze marki absyntu.

Nieobecny Xenta

i nieśmiała - początkowo Hiszpanie wyprodukowali taki alkoholowy produkt, ale teraz Włosi mają prawo do korzystania z technologii absyntu.

Jego siła 70 obrotów wskazuje na rodzaj napoju wysokiej jakości, a minimalna dopuszczalna zawartość tujonu nie przekracza norm dopuszczalnych w Unii Europejskiej.

Napój ma wspaniały smak piołunu z aromatami ananasa, jest wytwarzany według starożytnej receptury, którą uzyskano około dwa wieki temu. Różnica między Xenta a innymi to subtelny zielony kolor..

Absynt Jacques Hay

Jedna z najdroższych i najszlachetniejszych marek absyntu pochodzenia hiszpańskiego. Jacques Seno jest dostarczany na rynek lokalny i europejski jako napój o szmaragdowym, niebieskim, rubinowym, a nawet czarnym kolorze.

Ten absynt ma siłę od 70 do 85 obrotów, różni się od innych wyraźną goryczą i aromatem piołunu w połączeniu z anyżem. Zawartość tujonu w normalnym zakresie 10 miligramów na litr.

Absynt króla duchów

Absynt czeska produkcja uznana przez koneserów tego napoju za jedną z najlepszych. Oprócz doskonałego smaku i wysokiej wytrzymałości (70 obrotów) taki alkohol jest uważany za najdroższy.

Do produkcji omawianej marki absyntu jako surowiec stosuje się specjalną mieszankę pachnących ziół, w tym piołunu..

Ilość substancji odurzających w litrze gotowego napoju może wynosić od 10 do 100 miligramów.

Jak wybrać?

Etykieta. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na pisanie napoju. Będzie się różnić w zależności od kraju produkcji. Francuska nazwa to Absynt, hiszpańskie i włoskie to Absenta, a czeski Absynt.

Ale jest jedna funkcja. Możesz znaleźć napoje, które naśladują absynt. Następnie nazwa jest celowo zmieniana.

Na przykład francuska wersja słowa absynt będzie absyntem, a alkohol produkowany w tym kraju nazywa się Absente.

Zawartość tujonu. Istnieją dwie opcje: mg / kg (miligram na kilogram) lub ppm (części na milion - części na milion). Ale również często producent nic nie wskazuje, tj. tujon mniejszy niż 10 mg / kg i zawartość tujonu może nie być wskazana zgodnie z normami UE.

Możesz zobaczyć napis „absynt wyrafinowany” lub „bez tujonu”.

Są podobne i oznaczają, że absynt nie zawiera tujonu: ekstrakt z piołunu jest oczyszczany z tej substancji, ponieważ jest zabroniony w wielu krajach.

Inną cechą jest oznaczenie siły napoju w dowodzie: 1 dowód jest równy 0,5% alkoholu. Oznacza to, że musisz podzielić na dwie części.

Można również znaleźć napis „destylowany” - absynt nie jest nalegany, ale sublimowany. Ale jego obecność nie mówi nic o właściwościach napoju..

Hill`s - Kupiec wina z lat dwudziestych Albin Hill rozpoczął własną produkcję napojów alkoholowych, głównie likierów. Produkcja Absyntu została założona przez jego syna, Radomil Hill w 1947 roku.

Jednak rok później, w 1948 r., Produkcja została wstrzymana, zakład został znacjonalizowany, a sam Radomil stracił wszystko. Po aksamitnej rewolucji w 1990 r. Radomil Hill zażądał zwrotu swojej własności, która w tym czasie składała się z 50 dębowych beczek po 500 litrów każda..

Nieruchomość została mu zwrócona, a rodzinny biznes został przywrócony do życia. To było drugie życie Hill`s Absinthe..

Absynt Hills to ziołowa nalewka z gorzkiego piołunu, kopru włoskiego i anyżu, tradycyjnie bardzo mocna - 80%. Melissa jest również dodawana do tej nalewki. W przeciwieństwie do fałszywego absyntu, wzgórza absyntu mają naturalny zielony kolor, uzyskiwany z czystego chlorofilu z ziół.

Jeśli ten absynt utrzymuje się, jego kolor może zmienić się na brązowy, a to tylko potwierdza naturalność. Absynt Hills jest dokładnie destylowany. W ten sposób różni się od innych czeskich absyntów, które kładą nacisk jedynie na zioła i dlatego mają gorzki smak..

Sami producenci twierdzą, że absynt King of Spirits to najlepszy twardy alkohol na świecie..

Istnieją dwa rodzaje absyntu - King of Spirit Original, stężenie tujonu - aktywnej substancji psychotropowej - wynosi 10 mg / kg oraz King of Spirits Gold, w którym zawartość tujonu wynosi 100 mg / kg.

Niektóre butelki mają osad na dole. To dzięki osadowi proces delikatnego i stopniowego starzenia trwa nawet po butelkowaniu.

Absynt King of Spirits Original nie zawiera konserwantów ani barwników. Picie Króla Duchów Złoty absynt jest znacznie prostszy w rozcieńczonej formie, obniżając jego wytrzymałość przez zmieszanie z wodą i cukrem.

Staroplzenecky przygotowane według starej receptury z napoleońskiej Francji. Absynt Staroplzenecki zawiera tujon otrzymany przez macerację (moczenie) piołunu w alkoholu zbożowym. Maceracja jest jedną z najbardziej korzystnych metod uzyskiwania najlepszego smaku i właściwości aromatycznych z mieszanki ziół. Zawiera dużą ilość tujonu - 10 mg / l. Twierdza - 70% Xenta Jest faworytem wszystkich absyntów.

Do jego przygotowania użyj gorzkiego piołunu, który rośnie w Alpach północnych Włoch, na granicy z Francją, na wysokości 2000 metrów. Zazwyczaj rośliny absyntu Xenta zbiera się w końcowej fazie kwitnienia, używając tylko wierzchu kwiatu.

Następnie miesza się je według starej tajnej receptury z kolendrą, anyżem i innymi składnikami. Powstały „mikstura” jest starannie filtrowana, dzięki czemu napój zmienia kolor na zielony i jest niezwykle przezroczysty, co jest nieodłączne tylko dla absyntu Xenta.

A po dodaniu doskonałej jakości alkoholu absynt Xenta zyskuje siłę 70%.

Xenta Superior to znakomity Absynt Premium z gałązką piołunu w każdej butelce. Ma idealnie zrównoważony, lekko cierpki aromat z nutami miodu i przypraw, bez dominującego akcentu anyżu. W zrównoważonym, lekko cierpkim aromacie wyczuwalne są niuanse dojrzałego jabłka, piołunu, limonki, przypraw, ziół i miodu.

Absent Xenta to napój, który należy delektować się, a nie pić jednym łykiem!

Jacques Senaux został nazwany na cześć słynnego degustatora i blendisty.

Gdyby Jacques Hay mógł wybrać między spacerem po Piccadilly z piękną dziewczyną a kolejną degustacją absyntu, możemy z pewnością powiedzieć, że wolałby drugi.

„Będziesz musiał poczekać z młodymi damami” - powiedział do siebie Hay. Po prostu nie wiedział, że zbliża się godzina jego ostatniej degustacji, ponieważ w 1915 r. Produkcja absyntu we Francji została zakazana.

W 1956 r. Syn Jacquesa Senota, monsieur Juan Teixenne Senot, postanowił odtworzyć swój biznes w Hiszpanii, ponieważ nie było zakazu produkcji absyntu. Mógł odtworzyć ten legendarny mocny napój o zielonym kolorze, zgodnie z zapisami jego ojca..

Smak absyntu jest świeży i gorzki, w aromacie wyraźne są nuty anyżu i piołunu. Zawartość alkoholu w napoju wynosi od 70 do 85 stopni. Absynt Jacques Senaux można kupić nie tylko w klasycznym szmaragdowym kolorze - absynt Jacques Seno Green, nadal istnieją odmiany w kolorze rubinowym, czarnym, niebieskim i przezroczystym. Absynt zwykle podaje się w kieliszkach koniakowych lub wysokich.

• Pernod był jednym z pierwszych producentów absyntu. Po tym, jak francuski rząd zakazał produkcji absyntu, legendarne produkty zniknęły na wiele lat. Ale kilkadziesiąt lat temu ustawodawstwo zostało zmienione i powstał Pernod Absynt, który jest produkowany według starej receptury i dokładnie odtwarza ten sam absynt, który Van Gogh, Monet i Picasso uwielbiali i doceniali. Pernod Absynt - oryginalny napój na bazie piołunu, anyżu i kopru włoskiego, który jest bardzo łatwy do picia i smakuje jak lukrecja.
• Tunel (Tunel). Absynt Tunel jest wykonany według starej receptury, która stała się już klasyką tego gatunku. Antonio Nadal (Antonio Nadal) - autor przepisu jest twórcą marki i pierwszym producentem tego kultowego napoju alkoholowego.

Zakładając przedsiębiorstwo na Majorce, zaczął wykorzystywać swoje doświadczenie w produkcji mocnego alkoholu, które nabył na Kubie. Dziś absynt Tunel nadal przestrzega tradycji i zachowuje swój klasyczny wygląd i jest wzorem prawdziwego absyntu. Absynt Tunel to mocny napój (70%).

Prawdziwi koneserzy naprawdę go doceniają. Smak napoju jest gorzki, ale mimo to zawiera pewną miękkość i odcienie lukrecji. Dość mocny smak anyżu stał się już znakiem rozpoznawczym absyntu marki Tunel. Najczęściej można znaleźć szmaragdowy likier z piołunu.

Plotka głosi, że robią to w Szmaragdowym Mieście, a początkowo producentem był sam Goodwin, Wielki i Okropny.

• Absynt Stara tradycja (jak sama nazwa wskazuje) ugruntowało swoją pozycję jako strażnik wiecznych wartości. Absynt Stara tradycja nie zawiera konserwantów i barwników, jest produkowany wyłącznie z naturalnych składników, a także jest pełen ziół. Absynt zawiera zioła, alkohol etylowy, wodę, ekstrakt z piołunu i cukier.

Jest to dość wysokokaloryczny napój - aż 280 kcal. Piją absynt Old Tradishin, zwykle z sodą lub lodem, lub w klasyczny sposób, podpalając cukier. 70% spirytusowego piołunu jest butelkowany w butelkach o pojemności 1 litra.

Koneserzy twierdzą, że Absynt Old Tradishin, w przeciwieństwie do innych duchów, nie mętnieje po rozcieńczeniu wodą.

Inne znane marki.

• Hiszpania - Partus, Segarra, Philip Lasala, la Vrai ABSINTHE, Deva.
• Francja - Oxygénée, François Guy, Un Emile 68, Versinthe, Manguin, Absente 55.
• Czechy - Fruko Schulz, Praga Absinth, Logan, Havels.

• Szwajcaria - La Bleue, Kubler, Logan Fils.
• Rosja - smak historii.
• Ukraina - Vincent.

Absynt jest przygotowywany przez moczenie ziół w wódce, a następnie ten produkt jest destylowany. Po destylacji z parą wodną możliwe jest dodanie dodatkowych ziół, a dopiero potem mieszanina jest filtrowana i gotowa do użycia.

Przepisy na absynt zwykle składają się z dwóch części - moczenia i destylacji, a także trzeba poznać listę specjalnych ziół, które wlewają się po destylacji. Absynt wlewa się do szczelnie zamkniętych pojemników z korkami lub zakrętkami. Absynt następuje do przechowywania w chłodnym miejscu (13-18 ° C), z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Zakorkowane butelki należy przechowywać na bokach. Butelki z zakrętką należy przechowywać pionowo, aby zapobiec wyciekom..

Popularne widoki

Absynt, zwany także wódką piołun, zyskuje ostatnio na popularności. Popyt, jak wiadomo, powoduje wzrost podaży, w związku z czym pojawiają się nowe rodzaje absyntu, a te istniejące zyskują coraz więcej odmian.

Dawni producenci nie odeszli, ale jednocześnie pojawiają się nowe, młodsze firmy.

Oczywistym jest, że w całej tej różnorodności łatwo się pomylić, ponieważ „Zielona Wróżka” może być nie tylko zielona, ​​ale także czerwona, czarna, niebieska - ponadto absynt może być nawet przezroczysty!

Jeśli chcesz, możesz szybko to rozgryźć. Istnieje kilka klasyfikacji - napój dzieli się na rodzaje według następujących parametrów:

• kolor
• forteca;
• zawartość tujonu.

Zapoznajmy się z funkcjami każdej klasyfikacji.

Klasyfikacja kolorów

Kolor jest ważnym kryterium, ponieważ zależy od niego nie tylko wygląd napoju, ale także jego właściwości, technologia gotowania itp. Kolory różnią się znacznie, więc sprawdź te najczęstsze..

Absynt zielony

Tradycyjny kolor, dzięki któremu, nawiasem mówiąc, napój nazywa się „Zieloną Wróżką”. Odcienie zielonego absyntu różnią się od nasyconego szmaragdu do jasnozielonego.

Warto zauważyć, że z czasem naturalny kolor napoju może się zmieniać, dlatego producenci często używają sztucznych barwników.

Ale w wysokiej jakości absyntu naturalnym barwnikiem jest chlorofil, który znajduje się w liściach prawie wszystkich roślin.

Absynt zielony

Prawie każdy producent produkuje zielone podgatunki. Jest na przykład hiszpański Absenta Tunel - prawdziwy przykład klasycznego napoju o zawartości alkoholu 70%, jasnym smaku i delikatnym aromacie anyżu, orzechów migdałów, cynamonu i ziół.

Czarny absynt

Czasami ma brązowy odcień. Osobliwością czarnego absyntu jest nie tylko jego kolor, ale także kompozycja. Jeśli do produkcji innych rodzajów napoju wykorzystywane są kwiatostany i liście piołunu, wówczas stosuje się korzenie tej rośliny. Ponadto w większości przypadków stosuje się również czarną akację Catechu, dodając smaku nutom jagodowym i słodyczom.

Czarny absynt

Najbardziej uderzającym przykładem tego rodzaju napoju jest Absinthe Black Tunel, który jest wytwarzany wyłącznie z naturalnych składników..

Absynt żółty

Kolor tego rodzaju absyntu, przypominającego bursztyn, często uzyskuje się, stosując te same kolory żywności.

Chociaż są wyjątki: stary zielony wysokiej jakości napój może żółknąć..

Po kilku miesiącach jego kolor może się zmienić i zmienić kolor na żółty, ponieważ rozkład chlorofilu zachodzi dość szybko (tutaj możesz narysować analogię z liśćmi zmieniającymi kolor na żółty wraz z nadejściem jesieni).

Jedną z najpopularniejszych żółtych marek jest Absinth King of Spirits - doskonały czeski napój, „najlepszy i najdroższy na świecie”, jak twierdzą twórcy. Ten rodzaj absyntu różni się tym, że jest produkowany ściśle według klasycznej technologii, a wszystko odbywa się wyłącznie ręcznie.

„Król duchów” może być dwojakiego rodzaju:

• Absinth King of Spirits Original (tujone nie więcej niż 10 mg / kg);
• Absinth King of Spirits Gold (odpowiednio około 100 mg / kg).

Absynt czerwony

Bardzo smaczny napój, który uzyskał atrakcyjny kolor dzięki ekstraktom z granatów. Nawiasem mówiąc, ekstrakty te nadają oryginalny i pikantny posmak. W niektórych przypadkach, jak zapewne już się domyślacie, czerwony kolor uzyskuje się za pomocą barwników (które już tam są, są używane nawet częściej niż naturalny ekstrakt).

Corsair Red Absinthe

Świetnym przykładem jest Absynt Czerwony Tunel, który ma siłę około 70%.

Absynt niebieski

Niebieski (lub niebieski) napój w swoich właściwościach nie różni się od tradycyjnej zieleni, z tym wyjątkiem, że dodaje się do niego barwniki (sztuczne lub naturalne) i, rzadziej, dodatki smakowe. Ale w żaden sposób nie wpływa na smak. Barwienie stosuje się w celach czysto estetycznych. Z reguły taki absynt jest używany do koktajli..

Przezroczysty absynt

Kolejna „zielona wróżka” może być przezroczysta. Ten typ jest uważany za najwyższą jakość, ponieważ na pośrednim etapie produkcji nie dodaje się zawiesin i liści.

Absynt Blanche

Dodanie tego koloru, nawet jeśli czasami wpływa na smak, trudno uznać za decydujące kryterium. Nie mówi o jakości ani świeżości napoju..

Dlatego wybierając jedną lub drugą opcję spośród wielu marek i rodzajów absyntu, nie należy zwracać uwagi tylko na kolor - należy wziąć pod uwagę inne czynniki, a także dać pierwszeństwo znanym markom, ponieważ są mniej prawdopodobne, że rozczarują użytkownika końcowego.

Rodzaje napojów według fortecy

W zależności od mocy rozróżnia się następujące rodzaje napojów:

• silny (od 55% do 65%) - obejmuje to odmiany produkowane w Hiszpanii, Czechach i Francji, zawierające wyciąg z piołunu i trochę tujonu (ten ostatni może w ogóle nie istnieć);
• bardzo silny (od 70% do 85%): produkowane w Niemczech, Francji, Szwajcarii, Włoszech, Hiszpanii i Czechach - głównie naturalne odmiany wytwarzane tradycyjną technologią (infuzja + destylacja).

Absynt „Jacques Senaux”

Absynt to silny napój alkoholowy, którego głównym składnikiem są olejki eteryczne z gorzkiego piołunu. Główną cechą wyróżniającą absynt Jacquesa Senaux jest całkowity brak zapachu alkoholu, który pozwala uzyskać maksymalną przyjemność z jego używania.

Absynt Jacques Hay jest sprzedawany w ponad trzydziestu krajach świata i jest uważany za jeden z najlepszych trunków tego rodzaju. Dowiedzmy się, co ten alkohol lubił nawet najbardziej wymagający i wybredni znawcy alkoholu.

• Kolor. Szmaragdowo zielony odcień absyntu uważany jest za tradycyjny. I jak to możliwe, jeśli zioła są wykorzystywane jako podstawa do stworzenia napoju. Główną rolę odgrywa gorzki piołun, nieco gorszy od kopru włoskiego i anyżu.
• Zapach. Wieloaspektowy zapach Jacques Senaux Green jest reprezentowany przez bogate, dominujące nuty anyżu i piołunu z skutecznie przeplatanymi ciepłymi tonami goździków, mięty pieprzowej, wanilii, szafranu i cynamonu.
• Smak. Zielony Jacques Hay ma zrównoważony, delikatny, korzenny smak, otoczony jasnymi odcieniami gorzkiego piołunu i anyżu.
• Posmak. Wykończenie daje uczucie odświeżenia i ciepła. Główne role w nim to mięta, arcydzięgiel, kolendra i tatarak..
• Twierdza. Siła tego napoju alkoholowego wynosi 70 stopni, ale zrównoważone proporcje użytych ziół pozwalają na stosowanie Jacques Senaux Green w nierozcieńczonej, czystej formie.
• Kolor. Jacques Senaux Red ma spokojny, a jednocześnie nasycony szkarłatny kolor, który uzyskuje się poprzez zabarwienie napoju przy użyciu ekstraktu z granatów.
• Zapach. Bogaty aromat czerwonego alkoholu z powodzeniem łączy nuty anyżu, które delikatnie przeplatają się z nutami mięty i piołunu. Całkowity brak zapachu alkoholu tylko zwiększa przyjemność i chęć wypróbowania Jacquesa Senaux Reda.
• Smak. Bogaty smak czerwonego alkoholu harmonijnie łączy naturalność i miękkość. Przede wszystkim występuje świeży anyż, płynnie zmieniający się w nuty gorzkiego piołunu i soczystej lukrecji. Tylko doświadczony degustator może uchwycić subtelne odcienie smaku granatu.
• Posmak. Czerwony Jacques Hay ma długi miękki posmak, w którym wyraźnie wyczuwalny jest smak świeżej mięty.
• Twierdza. Siła czerwonego alkoholu wynosi 70 stopni. Alkohol ten jest aktywnie wykorzystywany do tworzenia jasnych i pięknych koktajli..
• Kolor. Piękny fioletowo-czarny kolor Jacques Senaux Black uzyskuje się poprzez dodanie naturalnego barwnika z użyciem wyciągu z czarnej porzeczki. Aromat czarnego alkoholu słynie z bogatego bukietu, łączącego nuty lukrecji, anyżu i gorzkiego piołunu..
• Smak. Czarny alkohol ma jasny, lekko kremowy posmak. Ze względu na to, że alkohol jest nasycony jagodami czarnej porzeczki, zwyczajowy posmak gorzkiego piołunu jest ukryty, a nuty lukrecji przeplatają się z nutami anyżu..
• Posmak. Oryginalny posmak Jacques Senaux Black jest raczej krótki, ale wyczuwalny i odświeżający ze względu na wyraźny smak zanieczyszczeń miętowych.
• Twierdza. Siła czarnego alkoholu jest najwyższa ze wszystkich rodzajów absyntu Jacquesa Senaux, wynosi 85 stopni. W czystej postaci alkohol ten jest spożywany tylko przez koneserów napojów spirytusowych i najczęściej służy do tworzenia orzeźwiających koktajli „diabelskich”..

Kolor. Jeśli jesteś miłośnikiem egzotycznych napojów, to spodoba ci się bogaty niebiesko-szafirowy kolor Jacques Senaux Blue.
Zapach.

Delikatny i miękki aromat tego alkoholu harmonijnie łączy gorycz piołunu i świeże odcienie anyżu z drobnymi nieczystościami ziołowych łąk.
Smak.

Ten niebieski alkohol ma wyraźny smak anyżu i piołunu, z powodzeniem zmieszany z odcieniami ziołowymi.
Posmak.

Długotrwały rozgrzewający posmak Jacques Senaux Blue ukrywa pikantny, ciepły i nieco chłodny smak ze względu na obecność mięty..
Twierdza. Siła tego alkoholowego niebieskiego koloru wynosi 80 stopni, więc napój jest głównym składnikiem koktajli „nuklearnych”.

Wysoka siła i gorzki smak Jacquesa Haya nie pozwalają wszystkim cieszyć się napojem i czerpać z niego jak najwięcej.

Ponadto w niektórych przypadkach użycie tego alkoholu powoduje nawet halucynacje..

Oferuję kilka opcji picia Jacquesa Senaux, które sprowadzają się do zmniejszenia wysokiej mocy i gorzkiego smaku, a także pozwalają skupić się na rozrywce procesu picia.

Klasyczny sposób

Ten proces picia absyntu jest również nazywany francuskim, ponieważ został wynaleziony we Francji.

1. Napełnij wysoką szklankę ćwierć napojem.
2. Na szklance ustaw specjalną małą łyżkę z otworami.
3. Włóż kawałek rafinowanego cukru do łodzi.
4. Wlej wodę z lodem do rafinowanego cienkiego strumienia, aż ciecz w szklance stanie się mętna. W rezultacie stosunek lodowatej słodkiej wody do absyntu powinien wynosić około 5: 1.

Czy wiesz? Koneserzy napojów alkoholowych twierdzą, że woda zmusza olejki eteryczne znajdujące się w alkoholu do wytrącania się, co znacznie zmniejsza moc napoju. Ponadto, według nich, ta metoda stosowania absyntu może zmniejszyć działanie tujonu (halucynogennej substancji, która jest częścią absyntu i powoduje mdłości i zaburzenia koordynacji ruchów) z powodu zmieszania ze słodką wodą. W związku z tym ryzyko halucynacji jest wykluczone.

Czyste użycie

Niewielu ludziom spodoba się przypalający i gorzki smak nierozcieńczonego Jacquesa Hay. Są jednak tacy kochankowie. Dla tych, którzy cenią dreszczyk emocji lub chcą szybko poczuć się pijani, proponuję najlepszą opcję picia nierozcieńczonego absyntu.

1. Chłodzimy alkohol w lodówce do prawie zera stopni.
2. Aby użyć czystego absyntu, stosuje się wąskie, niskie okulary. Napełniamy je alkoholem prawie po brzegi.
3. Pijemy zawartość jednym haustem i natychmiast gryzimy.

Wybór odpowiedniej przekąski jest bardzo ważny, ponieważ może wygładzić siłę napoju i zamaskować gorzki smak..

Najlepsze przekąski to:

• soczyste i mięsiste owoce, zwracaj szczególną uwagę na owoce cytrusowe;
• oliwki, idealnie zielone;

• wszelkie odmiany grzybów w marynacie, doprawione oliwą z oliwek;
• pomidory w puszkach lub ogórki;
• każdy rodzaj sera, ser pleśniowy nada napojowi szczególny smak;
• ciemna czekolada jest dobra na słodycze, a cukierki czekoladowe z nadzieniem z suszonych owoców są najlepsze.

Ognisty sposób

Ta opcja jest również nazywana czeską. Ta opcja jest bardzo zabawna, ale nie powinieneś ćwiczyć, gdy jesteś pod wpływem alkoholu. Polecam zaskoczyć publiczność ognistym spektaklem na początkowym etapie uczty.

1. Do tej metody używamy wysokich szklanek o grubych ścianach i dnie. Napełnij pojemnik absyntem o jedną czwartą.
2. Zwilż jeden kawałek rafinowanego cukru w ​​szklance, a następnie wyjmij go i nałóż specjalną łyżkę z otworami.
3. Umieść łyżkę na krawędziach szklanki i podpal rafinowaną na mokro.
4. Niech płonie przez około 1-1,5 minuty. W takim przypadku cukier stopi się i spadnie na dno szklanki w absyntie.
5. Gdy płomień zgaśnie, opuść łyżkę z resztą rafinowanego cukru do szklanki i dobrze wymieszaj zawartość.
6. Jeśli chcesz zmiękczyć mocny napój, dodaj do szklanki lodowatą wodę.

W ramach koktajli

Aby zmniejszyć stopień siły Jacquesa Senota, jest to nie tylko możliwe, ale także musi być rozcieńczone innymi napojami bezalkoholowymi, ponieważ nie każdy może poradzić sobie z płonącym płynem i jednocześnie cieszyć się.

Rozcieńczając płonący gorący napój, nie tylko pozbędziesz się goryczy, ale możesz także nadać koktajlowi swój własny, oryginalny smak. Masz prawo samodzielnie wybrać proporcje w oparciu o pożądane dawki. Tak więc, które suplementy działają najlepiej z Jacques Seno?

• Wiodące miejsce zajmuje cola;
• Duszek ma działanie tonizujące;
• Mieszanie alkoholu z lemoniadą odświeża i gasi pragnienie;
• Tonik można rozcieńczyć lub zmyć Jacques Hay.

Napoje tej samej klasy i smaku

1. Bardzo polecam spróbowanie tradycyjnego czeskiego absyntu macerowanego Hypno La Fee, który różni się znacznie smakiem od słynnego niemieckiego absyntu Jekylla.
2. Hiszpańska wyspa Majorka zawsze była dumna ze swojego - nieobecnego tunelu - radzę zapoznać się z jej właściwościami, może ci się spodobać.
3. Producenci popularnego czeskiego nieobecnego Fruko Schulza nigdy nie zmienili przepisu na jego stworzenie. Czy chciałbyś spróbować przeszłości? Sprawdź cechy tego napoju..
4. Ostatnio dowiedziałem się, że istnieje prosty przepis na absynt, po którym można zrobić analogię tego absyntu w domu.

Teraz zapoznałeś się z różnymi sposobami korzystania z Jacquesa Senota, wiesz, jak i co mu służyć, i bez wątpienia zostaniesz rozpoznany jako profesjonalny barista wśród znajomych. Jeśli znasz inne opcje picia tego alkoholu, podziel się nimi ze mną. Życzę udanej degustacji i dobrej zabawy!