Likier cytrynowy: 3 przepisy kulinarne w domu

Napoje cytrusowe są bardzo aromatyczne i mają jasny, słoneczny kolor..

Najczęściej używa się nie tylko pulpy i soku, ale także skórki cytryny. Czasami do gotowania przyjmuje się tylko skórkę. We Włoszech produkuje się z niego jeden z najpopularniejszych lokalnych napojów - limoncello.

Likier cytrynowy: 3 przepisy kulinarne w domu

Przepis na alkohol „Limonovka”

Aby uzyskać wysoce skoncentrowany produkt, możesz wziąć większą ilość skórki (od 6–8 cytryn) i pozwolić mieszance owocowo-alkoholowej stać na ciepło przez jeden dzień, a następnie dodać syrop cukrowy bezpośrednio przed filtracją i butelkowaniem. W każdym razie używana jest tylko żółta część skóry, owoce są dokładnie myte i zalewane wrzącą wodą przed gotowaniem.

Składniki

  1. Cytryna - 3 szt..
  2. Cukier - 1 kg
  3. Woda - 0,5 l
  4. Alkohol - 1 l

Metoda gotowania

  1. Obrać obrane z cytryn, pokroić w cienkie paski lub kostki, wlać do szklanego naczynia, wlać alkohol.
  2. Wymieszaj wodę i cukier, przygotuj syrop, poczekaj na ostygnięcie, delikatnie dodaj do masy owocowej, ciągle mieszając.
  3. Uszczelnij słoik pokrywką i pozostaw masę do zaparzenia przez 1 miesiąc.
  4. Dokładnie wymieszaj napój, przefiltruj, rozprowadź w małych butelkach.

Klasyczny Likier Cytrynowy

Liczba owoców zależy od wielkości: jeśli duże - 1-2 sztuki wystarczą, małe potrzebują więcej. Myj i parz owoce.

Składniki

  1. Cytryna - 1-4 szt..
  2. Woda - 0,6 l
  3. Wódka - 0,5 l
  4. Cukier - 300 g

Metoda gotowania

  1. Wytnij i posiekaj górną (żółtą) część skórki z cytryny, włóż do miski i zalej wódkę.
  2. Wyciśnij sok z miąższu owoców, dodaj do skórki.
  3. Pozostaw masę do zaparzenia na 2 tygodnie, przefiltruj.
  4. Gotuj gęsty syrop cukrowy, poczekaj na ostygnięcie, odcedź i połącz z nalewką.
  5. Wlać do małych naczyń, szczelnie zamknąć, pozostawić do zaparzenia przez kolejne 2 tygodnie.

Przepis na kawę cytrynową

Lepiej jest wziąć jeden duży owoc, w przeciwnym razie 2-3 małe.

Składniki

  1. Wódka - 0,7 l
  2. Cytryna - 1 szt..
  3. Ziarna kawy - 33 szt..

Metoda gotowania

  1. Dobrze umyj cytrynę, wytnij w niej 33 otwory i włóż ziarna kawy do środka.
  2. Włóż owoc do słoika, napełnij go wódką, zamknij pokrywką, pozostaw na 33 dni.
  3. Odcedzić płyn, przesączyć, wlać do przygotowanego naczynia. Gotowe.

Lemon Rataphia

Napój ten jest również nazywany „wódką owocową”. W razie potrzeby ilość cukru i wody zmniejsza się 2 razy, aby uzyskać mniej słodki produkt.

Składniki

  1. Cytryna - 5 szt..
  2. Cukier - 0,5 kg
  3. Woda - 0,5 l
  4. Alkohol - 1 l

Metoda gotowania

  1. Pokrój skórkę cytryny w paski, wlej do słoika, wlej alkohol.
  2. Parzyć gęsty syrop z wody i cukru, po ostudzeniu, wymieszaniu, wprowadzić do naparu owocowego.
  3. Przykryj naczynie pokrywką, pozostaw masę do nasycenia przez około 1 miesiąc.
  4. Wymieszaj, odcedź i przelej do małych butelek.

Podobne

Menu