Domowe przepisy limoncello

Limoncello jest popularny włoski napój alkoholowy

, który jest na drugim miejscu po drinku Campari. Limoncello jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i dodawany do różnych koktajli. Najdroższa limoncello to D’Amalfi Limoncello Supreme. Jedna butelka takiego napoju kosztuje około 43,6 miliona USD. Alkohol ma tak wysoką cenę, ponieważ butelka limoncelli ozdobiona jest 4 diamentami, z których 3 to 12 karatów, a czwarta to 18 karatów.

Najdroższy włoski trunek został wydany tylko w dwóch egzemplarzach, z których jeden wciąż nie znalazł swojego właściciela.

Limoncello na bimberu w domu

Przepis numer 1

Aby zrobić domowej roboty limoncello bimber, wymagane będą następujące składniki:

• bimber podwójnej destylacji - 1 litr;
• cytryna - 8 sztuk;
• cukier - 0,5 kilograma;
• woda destylowana - 0,3 litra.

Aby rozpocząć przygotowywanie likieru, musisz wziąć 8 kawałków cytryn, umyć je, wysuszyć i obrać skórkę. Najważniejsze jest oczyszczenie skórki, aby nie uszkodzić białego włókna cytryny. Po umyciu i obraniu cytryn należy umieścić skórkę w pojemniku z bimbru, jednocześnie szczelnie zamykając pojemnik pokrywką i pozostawiając do zaparzenia przez 5 dni. Zaleca się od czasu do czasu wstrząsnąć pojemnikiem z płynem.

Następnie musisz doprowadzić wodę do wrzenia i dodać do niej cukier, który powinien całkowicie rozpuścić się we wrzącej wodzie. Po przygotowaniu syropu należy go schłodzić, a następnie wymieszać z nalewką cytrynową. Po 7 dniach napój musi zostać przefiltrowany, aby pozbyć się niepożądanych włókien cytryny.

Przepis numer 2

Aby zrobić limoncello, będziesz potrzebować:

• woda pitna - 250 mililitrów;
• skórka z 10 cytryn;
• bimber 1 litr, uprzednio oczyszczony;
• cukier granulowany do smaku - 300-500 gramów.

Skórka z dziesięciu cytryn musi być zmielona mikserem. Następnym krokiem jest wypełnienie skórki mocnym bimberem (50–55 °). Wskazane jest umieszczenie przygotowanej nalewki w suchym, ciepłym miejscu, aby nie padało na nią bezpośrednie światło słoneczne. Nalewkę należy podawać przez 14 dni, okresowo należy wstrząsnąć płynem. 450 gramów cukru należy rozpuścić w pół litra wody, piankę należy usunąć. Następnie przygotowany syrop należy wymieszać z samym napojem i wlać na tydzień do chłodnego, ciemnego miejsca.

Przepis na wódkę Limoncello

Przepis numer 1

Aby zrobić limoncello z wódki w domu, składniki takie jak:

• woda - 3,5 filiżanki;
• cytryna - 10 sztuk;
• cukier - 2,5 szklanki;
• wódka - 0,75 litra.

Przed przygotowaniem cytrynowego napoju alkoholowego należy dokładnie umyć cytryny i wysuszyć skórkę. Następnie cytryny należy obrać, a białych włókien nie można wyciąć, należy je pozostawić bez szwanku, ponieważ nadają one napojowi niezapomniany gorzki smak, który jest tak doceniany przez miłośników tego napoju alkoholowego.

Skórka z cytryny musi być złożona w słoiku i napełniona wódką, pamiętaj, aby przykryć słoik pokrywką, aby napój był dobrze zaparzony. Napój należy podawać w ciemnym, chłodnym miejscu, dlatego należy go umieścić w lodówce lub piwnicy na tydzień. Ważne jest, aby nie zapominać, że każdego dnia należy wstrząsać słoik z płynem. Następnym krokiem w tworzeniu limoncello jest doprowadzenie wody do wrzenia i dodanie do niej cukru.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru w ​​wodzie syrop należy usunąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Za pomocą gazy napój cytrynowy należy przefiltrować z małych włókien i wymieszać z przygotowanym syropem. Na tym etapie proces przygotowania limoncello dobiegł końca, ale aby napój był dobrze zaparzony i nabrał eleganckiego smaku, należy go przechowywać w lodówce przez 6 dni.

Przepis numer 2

Składniki do produkcji limoncello z wódki to:

• wódka - 700 mililitrów
• cytryny - 6 sztuk;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• woda - 150 mililitrów.

Umyte i suche cytryny należy obrać. Skórkę z cytryn należy włożyć do słoika i wlać 700 mililitrów wódki, pojemnik, w którym znajduje się skórka i wódka, należy przykryć i umieścić na tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu. Po tygodniu musisz zacząć gotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, musisz wziąć 150 mililitrów wody, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i dodać do niej 200 gramów granulowanego cukru. Po schłodzeniu syrop należy go wymieszać z przygotowanym napojem i pozostawić do zaparzenia na 30 dni.

Przepis numer 3

Aby zrobić limoncello na wódce, potrzebujesz:

• 1 litr wódki;
• 3 szklanki wody;
• 3 szklanki granulowanego cukru;
• 11 sztuk średnich cytryn.

Najpierw musisz umyć cytryny i skórki. Obraną skórkę należy umieścić w słoiku i wlać wódkę. Infuzję należy utrzymywać przez tydzień. Kiedy czas dojrzewania napoju dobiegnie końca, musisz przygotować syrop, który składa się z przegotowanej wody i granulowanego cukru. Możesz go przygotować w ten sposób: najpierw zagotuj wodę destylowaną, a gdy tylko zacznie wrzeć, dodaj granulowany cukier w ilości 3 filiżanek. Po przygotowaniu syrop należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać z samym napojem. Limoncello można stosować tylko wtedy, gdy napój jest podawany przez 3 dni. Gotowy napój alkoholowy można przechowywać przez 3 miesiące w lodówce.

Przepis na alkohol Limoncello

Przepis numer 1

Aby ugotować limoncello w domu na alkoholu, potrzebujesz następujących składników:

• woda - 0,65 litra;
• cytryna - 6-10 sztuk;
• 95% alkohol etylowy - 0,5 litra;
• cukier granulowany - 0,5 kilograma.

Przed rozpoczęciem procesu przygotowywania napoju wszystkie owoce, które zostaną wykorzystane do produkcji limoncello, muszą zostać umyte, ponieważ napój jest wytwarzany wyłącznie z czystej skórki cytryny. Przygotowanie limoncello zaczyna się od tego, że konieczne jest obieranie cytryny. Konieczne jest pozbycie się skórki w taki sposób, aby nie dotknąć białych włókien cytryny, ponieważ zawierają gorycz, której potrzebuje napój. Waga skórki powinna wynosić około 150 gramów.

Po oczyszczeniu cytryny należy je umieścić w lodówce. Tymczasem skórkę owocu należy umieścić w słoiku z alkoholem, aby był dobrze zaparzony, podczas gdy słoik musi być szczelnie zamknięty pokrywką. Aby nie zapomnieć o dacie, od której napój zaczął się zaparzać, należy nakleić etykietę z datą na słoiku. Następnie pojemnik z alkoholem i cytrynami należy umieścić w ognioodpornym, chłodnym miejscu. Alkohol należy podawać w infuzji przez 6–9 dni. Czasami trzeba wstrząsnąć płynem.

Po napiciu napoju syrop musi być zrobiony z cukru i wody, a ogień powinien być mały. Gdy tylko syrop się zagotuje, nalewkę należy przefiltrować, co będzie wymagało kilku warstw gazy, skórkę z cytryny należy wycisnąć. Następnym krokiem jest zmieszanie syropu cukrowego z nalewką. Gotowany syrop należy przechowywać w lodówce przez 6 dni.

Przepis numer 2

Aby przygotować się do limoncello alkoholowego w domu, potrzebujesz:

• 1,5 wody;
• 1 litr 90–95% alkoholu etylowego;
• 500 g granulowanego cukru;
• 10 cytryn.

Aby napić się limoncello, najpierw musisz obrać 10 cytryn, a przed czyszczeniem należy je umyć. Skórkę należy umieścić w słoiku, a następnie wlać alkohol szczelną pokrywką. Napój należy podawać przez 4 dni, czasem trzeba wymieszać pojemnik. Kiedy napój jest podawany przez 4 dni, musisz zacząć przygotowywać syrop z cukru i wody. Najpierw doprowadzaj wodę do wrzenia, a następnie, gdy tylko zacznie się gotować, dodaj do niej cukier, wszystko to należy dobrze wymieszać i poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści w wodzie.

Wytworzony syrop należy schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przecedzić go gazą. Zanim zaczniesz próbować, musisz nalegać na napój przez kolejne 5 dni.