Najlepsze przepisy na bimber na cytrynie

Menu

• Przygotowanie cytryny
• Prosty przepis na cytrynowy bimber
• Fantazyjne nalewki na cytrynie
• Jak pozbyć się goryczy?

1. Olejki eteryczne, które tworzą skórkę wiążą oleje fuzlowe. Aby usunąć zanieczyszczenia z napoju, gotowy bimber na cytrynie należy przefiltrować przez cienki filtr. Możesz wziąć waciki, filtr węglowy, wielowarstwową bibułę filtracyjną.
2. Sok z cytryny lub miąższ znacznie poprawiają właściwości organoleptyczne bimbru: smak, aromat, kolor. Kwas cytrynowy utlenia związki białkowe, które wchodzą do napoju zacier, jeśli przypadkowo dostanie się do odbiornika alkoholu.

Biała warstwa oddzielająca skórkę od miazgi ma właściwości adsorpcyjne, więc jeśli jest to możliwe dzięki przepisowi, warto również dodać do napoju na czas infuzji. Tak przygotowany alkohol na cytrynie staje się bezpieczniejszy i smaczniejszy.

Ze względu na dużą liczbę kwasów askorbinowych i cytrynowych, które przyczyniają się do szybkiego rozkładu alkoholu, a także usuwania jego pozostałych składników z organizmu, kac rzadko pojawia się po drinku i mija szybciej.

Przygotowanie cytryny

Aby alkohol cytrynowy był smaczny, zaleca się wybór odpowiednich owoców. Owoce cytrusowe powinny być nieskazitelne, równomiernie zabarwione, gęste, sprężyste, matowe, żółte. Zielone owoce z plamami lub odmrożone zawierają mniej soku, a ich smak jest znacznie gorszy. Powinny być pachnące, bez gorzkiego smaku..

W zależności od tego, jaka część owoców jest potrzebna zrób bimber na cytrynie wybierz odmianę cytrusową zgodnie z przepisem. Jeśli stosuje się skórkę, odpowiednie są owoce o grubej skórce, jeśli wymagana jest miazga - o cienkiej skórce. Grubo obrane cytryny zawierają mniej kwasu askorbinowego. Niezależnie od tego owoce należy dokładnie umyć szczotką przed użyciem, aby usunąć wosk lub inne substancje przetwarzane lub przechowywane podczas użytkowania..

Prosty przepis na cytrynowy bimber

Istnieją różne sposoby i przepisy na to, jak warzyć bimber na cytrynach. Najprostszą nalewkę cytrusową bimbru przygotowuje się w następujący sposób: w 2-litrowym słoju z alkoholem 50 ° układa się 2 całe owoce, nalegając na 14 dni. Następnie cytryny są usuwane, a napój jest filtrowany..

Kolejną 1 prostą nalewkę cytrusową na bimberu przygotowuje się z następujących składników:

• 5 średnich owoców;
• 0,5 l bimbru;
• 0,25 ml schłodzonej przegotowanej wody;
• 0,25 g cukru pudru.

Przepis wygląda następująco:

1. Ostrym nożem lub specjalnym narzędziem usuń skórkę z 1 cytryny. Sok wyciska się z miąższu.
2. Syrop produkowany jest z cukru, wody i soku z cytryny. Aby to zrobić, wymieszaj składniki, zagotuj i utrzymuj na małym ogniu przez 4-5 minut, mieszając i usuwając pianę.
3. Usuń skórkę z pozostałych owoców. Biały film należy odciąć. Jego stosowanie na receptę nie jest przewidziane, ale jeśli jakość alkoholu rodzi pytania, lepiej dodać go do naparu.
4. Owoce kroi się w plastry. Można go przekręcić w maszynce do mięsa lub zmiażdżyć widelcem.
5. W 1-litrowym słoju dodaj miąższ cytrynowy, wlej syrop, bimber i szczelnie zamknij pokrywkę, wstrząśnij.
6. Nalewka jest umieszczana w ciemnym, zimnym miejscu i nalega na tydzień.
7. Następnie nalewka jest filtrowana i butelkowana w czystych butelkach. Gotowy napój możesz przechowywać przez 3 lata.

Fantazyjne nalewki na cytrynie

Możesz nalegać na alkohol na cytrynę i na inny sposób. Jednym z tradycyjnych włoskich drinków jest domowej roboty alkohol Limoncello. Jego przepis jest prosty. Na początek usuń skórkę z 5 cytryn. Możesz go natychmiast zetrzeć lub zmielić za pomocą blendera. Skórę wlewa się 0,75 litra 50º alkoholu i umieszcza w ciepłym ciemnym miejscu i nalega na 2 tygodnie, codziennie potrząsając naczyniem.

Schłodzony syrop cukrowy dodaje się do gotowej, napiętej nalewki. Gotuje się na wolnym ogniu od 0,5 kg cukru i 0,5 l wody, aż pierwszy składnik całkowicie się rozpuści, stale mieszając i usuwając pianę. Mieszankę utrzymuje się przez kolejne półtora tygodnia, po czym Limoncello jest gotowy do użycia..

Pyszne nalewka z cytryny z bimberu uzyskiwany jest na miodzie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 0,8 ml bimbru;
• 0,4 g płynnego miodu;
• 2 średnie cytrusy.

Szklankę alkoholu w głębokiej misce miesza się z miodem, dodaje się sok z 2 cytryn i miesza do uzyskania gładkości. Mieszaninę wlewa się do butelek, dodaje pozostały składnik alkoholowy i szczelnie zamyka pokrywkę. Wytrzymuje utwardzanie przez 7-10 dni, od czasu do czasu mieszając. Gotową nalewkę można przechowywać w lodówce przez rok.

Możesz nalegać na bimber na imbir, miód i cytrynę. Aby przygotować tę nalewkę, potrzebujesz:

• 900 ml bimbru;
• 100 g miodu;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• 50 g świeżego korzenia imbiru.

Imbir jest obrany, pokrojony w małe kostki lub posiekany na grubej tarce i włożony do szklanego pojemnika. Następnie napełniają go bimbrusem, dodają świeżo wyciśnięty sok z cytryny i miód, mieszają i pozostawiają, aby nalegać na tydzień. Gotowa nalewka jest filtrowana i butelkowana.

Zdrowy napój to napar z cytryn, miodu i czosnku. Do jego przygotowania użyj 4 główek czosnku, 0,3-0,4 kg płynnego miodu, 6 cytryn. Cytrusy są pokrojone w kostkę, nasiona są usuwane, czosnek jest obrany.

Wszystko jest kruszone za pomocą miksera do stanu zawiesiny, dodaje się miód, miesza, broni. Następnie wyciśnij sok, który jest odsączony i dodaj alkohol. Wytrzymać 10 dni. Możesz najpierw wycisnąć sok z cytryn i czosnku, a następnie wymieszać z miodem. Wówczas płyn osadowy nie musi być spuszczany.

Możesz nalegać na bimber na cytrynach z dodatkiem mięty. Aby to zrobić, potrzebujesz 150 g świeżych lub 50 g suchych liści mięty, 5 owoców cytryny i 1 litr bimbru. Usuń skórkę z cytrusów, umieść ją w szklanej misce, dodaj miętę i wlej alkohol. Odstaw napój na 10 dni w ciemności w temperaturze pokojowej, wstrząsając codziennie. Gotowy napar jest filtrowany i butelkowany.

Jak pozbyć się goryczy?

Aby bimber na cytrynie nie miał gorzkiego smaku, musisz wybrać odpowiedni owoc. Jeśli gorycz jest nadal obecna, można ją wyeliminować poprzez zanurzenie owoców na kilka sekund we wrzącej wodzie. Najwięcej goryczy zawiera biały film, który dzieli skórkę z miazgą. Jeśli jakość bimbru nie rodzi pytań, lepiej go usunąć i nie używać do warzenia. Gorzki smak właściwy skórce.

W nalewce z cytryną gorycz można częściowo zneutralizować lub zamaskować syropem cukrowym. Aby to zrobić, dodaje się go do gotowego gorącego napoju. Warto wziąć pod uwagę, że wraz z wprowadzeniem gorącego syropu część alkoholu wyparuje. Aby straty były mniejsze, temperatura syropu nie powinna być wyższa niż + 73 ° С, a początkowa wytrzymałość składnika alkoholowego nie powinna być mniejsza niż 50 °.