Używamy węgla kokosowego do prawidłowego czyszczenia bimberu
Menu
Aby usunąć oleje z kadłuba i inne szkodliwe zanieczyszczenia z bimbru, podwójna destylacja z odcięciem ogonów i głów nie wystarczy. Konieczna jest dodatkowa dokładna filtracja, a węglowodany to najlepszy sposób na poradzenie sobie z tym.. Węgiel jest doskonałym absorbentem, który czyści i zmiękcza napój, a ponadto nadaje destylatowi charakterystyczny smak wódki.
Tradycyjnie węgiel brzozowy jest używany do oczyszczania bimbru, ale kokos, który niedawno pojawił się na rynku, przekroczył go pod względem wydajności i zyskał zasłużoną popularność wśród producentów wina..
Ważny jest również rozmiar porów - pory o różnych rozmiarach zawierają różne cząsteczki, dlatego nie cały węgiel jest używany do czyszczenia. Kadłub i inne szkodliwe cząsteczki łatwo wnikają w pory kokosa, a ponadto ma wiele innych zalet w porównaniu z innymi filtrami.:
- Oszczędzanie. Do wysokiej jakości czyszczenia na litr destylatu potrzeba tylko 10 g węgla kokosowego.
- Przyjazność dla środowiska. Węgiel kokosowy jest absolutnie naturalnym produktem, który nie zawiera zanieczyszczeń i dodatków.
- Skuteczność. Dzięki porom o różnych rozmiarach węgiel wiąże 80% olejów fuzlowych i 90% estrów.
- Wielokrotnego użytku. Możesz przywrócić właściwości adsorpcyjne zużytego filtra, myjąc go 2% roztworem kwasu solnego lub zasadą. W ten sposób wszystkie nagromadzone substancje są wypalane, a węgiel jest ponownie aktywowany..
- Usuwanie koloru, zapachu i złego smaku.
- Minimalizacja kaca. Przyczyną kaca jest zatrucie olejami fuzlowymi, które występują w nadmiarze w nieleczonym bimbru.
- Łatwość użytkowania.
Pomoc: Należy zauważyć, że w procesie węglowodanów destylat traci swój smak, dlatego lepiej jest filtrować bimber owocowy w inny sposób, a ten jest odpowiedni dla produktu z cukru lub ziarna.
Właściwe węglowodany w domu
Oczyszczanie bimbru za pomocą węgla kokosowego przeprowadza się po pierwszej destylacji i dzieli się na dwa etapy: wlew i późniejszą filtrację. Będzie to wymagało tylko czystego pojemnika, waty i samego węgla.
Napar - dokładne proporcje
- Rozcieńczyć destylat wodą. do 40-50 ° i jeśli planowane druga destylacja, jeszcze niższy - do 18-20 °. Procent alkoholu wpływa bezpośrednio na jakość czyszczenia - im większy, tym gorsze jest czyszczenie, ponieważ cząsteczki silnego bimbru są ściśle związane, a zanieczyszczenia słabo adsorbowane.
- Przygotuj węgiel - zmiażdżyć, jeśli jest w brykietach i spłukać kurzem, aby uniknąć zabrudzenia. Im mniejsza frakcja węgla, tym większy obszar jego kontaktu z bimberem i szybsze czyszczenie.
- Umieść umyty węgiel w pojemniku z bimbru, w wysokości 2 łyżek. l na litr nie jest już potrzebny, ponieważ stopień oczyszczenia nie wpływa na nadmiar węgla. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na co najmniej 2-3 godziny, potrząsając płynem co 20 minut.
Zimno spowalnia adsorpcję, dlatego wskazane jest przeprowadzenie infuzji w temperaturze pokojowej.
Wlew węgla przez wiele dni jest bezcelowy, a nawet szkodliwy, ponieważ z czasem jego pory wypełniają się i przestają wchłaniać trucizny. Jeśli adsorbent nie zostanie usunięty na czas, wszystkie szkodliwe substancje wrócą z powrotem do napoju..
Wideo, w którym cały proces bimbru węglowodanowego jest wyraźnie widoczny:
Filtrowanie
- Przecedzić warzony bimber przez watę, owinięte w kilka warstw gazy lub bandaża. Ta filtracja oczyszcza dużą zawiesinę węgla, ale nadal pozostaje ciemny odcień. Pył jest bezpieczny i nie wpływa na smak, ale nie nadaje apetycznego wyglądu napojowi.
- Aby zapewnić krystaliczną przezroczystość, odpowiedni jest filtr z ekspresu do kawy lub znieczulony filtr z celulozy, w którym bimber należy podawać cienkim strumieniem lub kroplówką.
- Filtrowany Bimber wielokrotnie destylować lub butelkę do dalszego przechowywania.
Jest ważne! Węgiel kokosowy do grilla lub fajki wodnej nie nadaje się do oczyszczania, ponieważ zawiera substancje poprawiające spalanie lub aromatyczne dodatki, które psują bimber.
Zrób to sam filtr do czyszczenia bimberu
Aby przyspieszyć i uprościć proces czyszczenia bimberu ze szkodliwych zanieczyszczeń, możesz zastosować inną metodę czyszczenia - bez nalegania, poprzez domowy filtr węglowy. Odbywa się to dość łatwo:
- weź szeroki i głęboki lejek;
- wyrównaj dno gazą złożoną z 2-3 warstw;
- połóż na sobie parę wacików;
- i kolejna warstwa gazy;
- następnie warstwa węgla o szerokości 3 cm;
- przykryj go tą samą warstwą, co poniżej (gaza-vata-gaza);
- filtr jest gotowy.
Pozostaje wstawić lejek z filtrem do pustej butelki i przefiltrować przez niego bimber cienkim strumieniem. Ta metoda jest mniej skuteczna niż poprzednia, ponieważ destylat styka się z węglem przez krótki czas, niewystarczający do całkowitej adsorpcji zanieczyszczeń. Aby poprawić wynik, zaleca się kilkakrotne przeprowadzenie takich węglowodanów, za każdym razem zmieniając sorbent na czysty.
Pomoc: lejek jest często zastępowany plastikową butelką z wyciętym dnem, ale tworzywo sztuczne jest niepożądanym materiałem do interakcji z alkoholem. Lepiej oddzielić dolną część szklanej butelki nożem do szkła i użyć go do filtra..
Wniosek
Aby sprawdzić oczyszczony bimber pod kątem szkodliwych zanieczyszczeń, niewielką jego ilość należy spalić łyżką, a jeśli po wypaleniu na dnie nie ma plamy oleju, możesz bezpiecznie wypić napój. Właściwa filtracja za pomocą węgla kokosowego oczyszcza bimber z:
- oleje fuzlowe;
- aldehydy;
- kwas octowy i mrówkowy;
- etery.
I chociaż z pozbyć się bimberu wciąż całkowicie zawodzi, właściwości organoleptyczne napoju ulegają znacznej poprawie.