Dlaczego bimber jest zabłocony podczas transportu i jak go wyczyścić w domu?

Trudno zrozumieć, dlaczego bimber błotnisty. Najczęściej przyczyną jest zbyt intensywne ogrzewanie, przez co piana i kondensat natychmiast powstają w zamkniętej kostce. Jeśli problem tkwi w złej jakości surowcach lub niewłaściwej technologii produkcji, możesz spróbować oczyścić napój.

Dlaczego bimber staje się mętny po rozcieńczeniu wodą

Najczęściej odpowiedź na pytanie, dlaczego bimber staje się mętny po rozcieńczeniu wodą, sugeruje niską jakość płynu. Rzadziej występuje błąd destylacji. zacier lub wykorzystanie sprzętu budżetowego, ale w takich przypadkach produkt początkowo nie ma przejrzystości.

Do rozcieńczenia należy użyć wody źródlanej lub destylowanej. Takie produkty mają dość łagodny smak i nie zawierają zanieczyszczeń, które mogą wchodzić w niepożądane reakcje chemiczne z olejami fuzlowymi i innymi związkami. Dozwolone jest stosowanie przefiltrowanej wody. Dozwolone jest czyszczenie płynu za pomocą zamrażania, szungitu i innych metod..

Nie zaleca się używania wody z kranu lub przegotowanej wody. Po przetworzeniu w cieczy powstaje osad, pojawiają się zanieczyszczenia, które dostają się do produktu z powierzchni naczyń. Woda z kranu jest zbyt twarda i zawiera sól. Wskazane jest porzucenie stosowania oczyszczonego płynu do przechowywania. Najczęściej do przetwarzania wykorzystywane są stare filtry, z których zanieczyszczenia dostają się do wody.

Nie używaj wody, która była w plastikowym pojemniku przez długi czas. Zbiorniki mają swój własny okres trwałości, po którym produkty rozkładu zaczynają wchodzić do cieczy. Proces jest przyspieszany, jeśli powierzchnia jest w kontakcie ze światłem słonecznym. Najlepsza opcja do przechowywania pojemników szklanych.

Aby nie dostać błotnistego bimbru, należy wlać destylat do wody, a nie odwrotnie. Płyn musi być aktywnie mieszany. Wtedy będzie jednorodny. Dokładne wymieszanie zapobiega niepożądanym reakcjom chemicznym. Pożądane jest chłodzenie składników (+ 7 ... + 10 ° С) w celu spowolnienia adhezji cząsteczek.

Jak czyścić błotnisty bimber w domu

To, jak zrobić bimber przezroczysty, w zależności od przyczyny zmiany odcienia. Jeśli napój stał się mętny z powodu długotrwałego przechowywania w plastikowym pojemniku lub z powodu złej jakości sprzętu, wyczyszczenie produktu nie będzie możliwe. Ustaw bimber jako przezroczysty tylko wtedy, gdy podczas destylacji popełniono błąd. Czasami okazuje się, że czyści produkt z surowców niskiej jakości.

Tradycyjnie do czyszczenia stosowane są następujące metody:

1. Ponowna destylacja. Możesz powtórzyć procedurę 1-2 razy. Najpierw napój rozcieńcza się wodą do 18-20% stężenia bimbru. Następnie produkt ponownie destyluje się. Ważne jest, aby podzielić bimber na frakcje. Konieczne jest odcięcie pierwszej i ostatniej porcji, ponieważ ciecz o najniższych i najwyższych temperaturach wrzenia zawiera szkodliwe zanieczyszczenia. Sprawiają, że napój jest nieprzezroczysty. Po destylacji produkt ponownie rozcieńcza się wodą i utrzymuje przez 2-3 dni w chłodnym miejscu, aby zakończyć reakcje chemiczne i złagodzić smak..
2. Filtruj Jest to najbardziej skuteczna metoda, która pomaga pozbyć się zanieczyszczeń, jeśli do rozcieńczenia użyto wody złej jakości. Urządzenia należy używać wyłącznie do czyszczenia bimberu. Zapobiegnie to przedostawaniu się innych zanieczyszczeń do cieczy. Produkt jest przetwarzany 2-3 razy w celu uzyskania przezroczystości.
3. Węgiel Istnieją 2 sposoby czyszczenia - filtrowanie i zanurzenie. Pierwsza metoda polega na złożeniu konstrukcji z bawełny lub gęstej naturalnej tkaniny, węgla i zbiornika cieczy. Błotnisty bimber jest filtrowany 5-7 razy lub aż do przezroczystości. Wskazana jest zmiana węgla za każdym razem. Zanurzenie pomaga przy silnym zanieczyszczeniu, ale przy przedłużonej infuzji aldehydy dostają się do cieczy. Węgiel jest mielony i umieszczany w produkcie, po czym pozostawia się go na okres do 2 tygodni i filtruje. W niektórych przypadkach pył z bimbru należy usunąć za pomocą filtra.

Podczas filtrowania ostatnimi metodami pobiera się 50 g węgla na 1 litr cieczy. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie materiały do ​​czyszczenia. Nie zaleca się stosowania produktu aktywowanego w aptece, ponieważ nadaje gorzkiemu posmak. Najlepszą opcją jest specjalny węgiel używany przez winiarzy. Czasami produkt jest używany z filtrów, masek przeciwgazowych, rur ochronnych itp., Jednak ważne jest, aby upewnić się, że nie ma zanieczyszczeń i obcych zanieczyszczeń.

W skrajnych przypadkach bimber można oczyścić przez ogrzewanie. Metoda nie jest zalecana dla początkujących, ponieważ istnieje ryzyko zapłonu. Ponadto produkt może ulec zniszczeniu po obróbce cieplnej. Bimber ogrzewa się do + 70 ° C, a następnie szybko schładza. Pozwala to pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń i przekształcić sole. Po kilku godzinach tworzy się osad, który można usunąć za pomocą filtrów. Pozwolono na drenaż.

Jak zrobić mętny bimber

Jak zrobić mętny bimber - wejdź w skład dodatku. Produkt jest nieprzezroczysty, jeśli opuścisz pierwszą i ostatnią porcję, jednak w takich przypadkach napój traci miękki smak i powoduje skutki uboczne. Aby zapobiec pogorszeniu jakości, możesz dodać następujące składniki:

1. Mleko w proszku lub śmietana. Weź 10-15 g na 1 litr produktu końcowego. Wskazane jest lekkie podgrzanie napoju, aby ułatwić mieszanie składników. Śmietanka i mleko w proszku proporcjonalnie do proporcji nie zmieniają smaku, ale dają klasyczny akcent.
2. Serwatka Daje lekkie krycie. 30 ml surowicy dodaje się do 1 litra napoju. Nie zaleca się zastępowania produktu kefirem lub mlekiem. Może to prowadzić do zatrucia po wypiciu. Dodatkowo po dodaniu mleka istnieje ryzyko reakcji chemicznej i wytrącania się w postaci płatków.
3. Olej roślinny. Dodaj 5-6 kropli na 1 litr napoju. Aby uzyskać krycie, dokładnie i szybko wymieszaj płyn. Zaleca się szczelne zamknięcie pojemnika i wstrząsanie nim przez 3-5 minut. Na koniec wymieszaj produkt drewnianą łyżką..

Aby nadać charakterystyczny odcień, napój nalega na orzechy i zioła. Wpływa to na smak. Nalegając, zaleca się zmianę surowca co 2-3 dni. Podczas stosowania dodatków zaleca się rozcieńczać bimber 1-2 dni przed spożyciem, aby uniknąć przedwczesnego wytrącania.