Jak rozcieńczyć bimber wodą
Bimber, który jest prowadzony w domu, okazuje się dość silny - 80-90 °. Aby być bezpiecznym w użyciu, taki napój należy rozcieńczyć wodą. Podobne manipulacje stosuje się również w przypadku podwójnej destylacji. Jak rozcieńczyć bimber wodą? Co jest do tego potrzebne?
Menu
- Przede wszystkim jest to wymagane, jeśli przeprowadzasz podwójną destylację. Aby to zrobić, bimber uzyskany w pierwszym cyklu należy rozcieńczyć wodą do wymaganej siły 20-25 °. Tylko wtedy destylacja się powtarza..
- Mocny alkohol rozcieńcza się do późniejszego spożycia..
Istnieją cztery podstawowe zasady, które pomogą ci odpowiednio rozcieńczyć mocny napój:
- Zaleca się dodanie bimberu do wody, a nie odwrotnie. Wynika to z reakcji chemicznych między cieczami. W przypadku naruszenia tego stanu może wystąpić zmętnienie alkoholu i pogorszenie smaku..
- Użyj oczyszczonej wody. Inne gatunki, zwłaszcza woda z kranu, mogą zepsuć produkt..
- Bimber należy odstawić na kilka dni przed wypiciem. W ten sposób dajesz możliwość zakończenia wszystkich procesów chemicznych niezbędnych dla dobrego smaku..
- Podczas rozcieńczania należy używać miernika alkoholu. Wlej bimber do kilku podejść, stale sprawdzając siłę za pomocą miernika alkoholu. Takie podejście pozwala kontrolować proces i unikać ewentualnych błędnych obliczeń..
Przygotowanie wody
Aby uzyskać wysokiej jakości napój, należy najpierw użyć odpowiedniej wody. Niewystarczająca ilość czystego płynu może zepsuć alkohol. Wymagana woda powinna mieć następujące cechy:
- przezroczysty
- bezbarwny;
- zawierają minimalną ilość soli;
- sztywność powinna być minimalna;
- po dodaniu temperatura cieczy nie powinna być wyższa niż 20 ° C.
Woda z kranu nie nadaje się do rozcieńczania bimbru. Nawet po zagotowaniu może zniszczyć napój. Alkohol rozcieńczony taką wodą staje się mętny i pojawia się nieprzyjemny zapach alkoholu.
Używając wody ze studni lub studni, pozostaw ją na cztery godziny, aby osiadła, a następnie przepuść przez filtr.
Proces mieszania bimbru i wody
Proces mieszania dwóch płynów nie jest skomplikowany, ale wymaga pewnej uwagi i poważnego podejścia. Aby wszystko poszło dobrze, powinieneś dowiedzieć się, jak prawidłowo je rozcieńczyć.
- Wlej mocny alkohol cienkim strumieniem i tylko do płynu, którego temperatura nie przekracza 20 ° C. Zatem wszystkie reakcje są zredukowane do minimalnej liczby.
- Nie wlewaj płynu, mając jedynie przybliżone pomysły na temat objętości. Wyraźnie zmierz wymaganą ilość bimbru i wody. Aby to zrobić, możesz użyć kilku dostępnych środków - kalkulator online, stół Fertman do hodowli bimberu z wodą, w zależności od siły lub specjalnej formuły.
- Podczas nalewania alkoholu do butelki staraj się ją całkowicie napełnić, aby powietrze pozostające pod pokrywką nie utleniało płynu z czasem.
- Jeśli dodatkowo potrząśniesz rozcieńczonym bimbrusem, pamiętaj, aby szczelnie zamknąć pojemnik i wstrząsnąć, obracając go do góry nogami.
- Nieprzewidziane okoliczności zdarzają się każdemu. Jeśli napar jest mętny, możesz spróbować go zapisać za pomocą absorbentu, takiego jak węgiel aktywny. Wlej kilka paczek substancji do pojemnika z alkoholem i pozostaw „sam” na tydzień. Ten okres powinien wystarczyć, aby napój się wyczyścił. Następnie przefiltruj go gazą lub wacikiem.
Jak rozcieńczyć bimber do 40 stopni, aby się nie zachmurzył
Z reguły w domu moc alkoholu może wynosić 60-70 °, a czasem nawet powyżej 90 °. Ale co, jeśli potrzebujesz drinka o temperaturze 40 stopni? Rozcieńczyć bimber wodą. Aby to zrobić, musisz:
- przygotuj pojemnik, w którym rozcieńczysz płyn;
- zmierzyć poziom siły bimbru za pomocą miernika alkoholu;
- używaj tylko oczyszczonej wody;
- temperatura wody nie powinna przekraczać 20 ° С;
- określić, używając dostępnych środków, potrzebną ilość wody;
- wlewaj alkohol tylko do szklanych pojemników.
Aby uniknąć zmętnienia produktu końcowego, zaleca się stosowanie tylko specjalnej oczyszczonej cieczy. Najlepiej używać butelkowanego. Najważniejsze - nie zapomnij sprawdzić poziomu sztywności. Gotowana, chlorowana, brudna woda wpłynie negatywnie na przezroczystość napoju i sprawi, że jego smak będzie nieprzyjemny.
Formuła do hodowli bimberu z wodą
Zastosowanie formuły jest odpowiednie, jeśli nie masz możliwości skorzystania ze specjalnej tabeli lub innych środków obliczeniowych. Formuła jest łatwa w użyciu i nie powinna powodować żadnych szczególnych trudności..
V = (K1 / K2) * O - O
V oznacza ilość wody wymaganą do rozcieńczenia;
K1 - początkowa moc alkoholu;
K2 - niezbędna moc alkoholu;
O to objętość alkoholu użytego do rozcieńczenia.
Aby lepiej zrozumieć, jak taka formuła jest stosowana w praktyce, należy wziąć pod uwagę mały przykład. Musisz uzyskać produkt o wytrzymałości 40 °. Aby to zrobić, mamy 1 litr bimbru, którego siła wynosi 80 °.
(80/40) * 1000 - 1000 = 1000
Jak widać, potrzeba 1000 ml wody, aby produkt końcowy miał wymaganą siłę. W porównaniu ze stołem Fertmana widać różnicę w wydajności. Nie ma w tym nic złego; różnica nie przekracza marginesu błędu. Dzięki temu możesz łatwo rozcieńczyć alkohol we właściwych proporcjach.
Tabela rozcieńczenia bimbru wodą
Tabela wyraźnie pokazuje wymagane wskaźniki. Oczywiście istnieje duża liczba liczb, ale to nie powinno cię mylić. Aby nauczyć się korzystać z tabeli, przeanalizujemy mały przykład..
- Sprawdź oryginalną moc swojego produktu za pomocą domowego licznika alkoholu. Znajdź uzyskaną wartość w prawej kolumnie tabeli.
- Na przykład początkowa siła bimberu wynosi 75 stopni. Jak rozcieńczyć bimber wodą do 40 stopni za pomocą stołu? Znajdź wymaganą wartość siły w górnym wierszu.
- Teraz narysuj linię z oryginalnej wartości kolumny i żądanej wartości wiersza. Tam, gdzie się przecinają, znajduje się wymagana ilość wody, aby właściwie rozcieńczyć alkohol. W naszym przypadku jest to 906 ml.
Ten stół jest łatwy w użyciu w domu, na przykład dla bimber ze skrobi, „Winogrono”, „pszenica”, gruszki i inne typy.
