Przepis na robienie bimberu na morelach

Morele w naszych szerokościach geograficznych są tak popularne jak jabłka i gruszki, więc istnieje wiele przepisów na przygotowywanie z nich różnych potraw i napojów. Chcemy przedstawić Ci sprawdzony domowy przepis na robienie bimberu na morelach, który z pewnością spodoba się zarówno mężczyznom, jak i kobietom. Nie musisz mieć specjalnych umiejętności, aby zrobić taki napój, zwłaszcza że przygotowaliśmy dla Ciebie bardzo szczegółową instrukcję krok po kroku.

Co będzie potrzebne do gotowania

Zrób zacier

1. Usuń 10 kg moreli.
2. Za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub po prostu użyj rąk, aby przetworzyć je w puree ziemniaczane.
3. Dodaj tam 15 l wody i 5 kg granulowanego cukru, a także sprasowane drożdże rozcieńczone w małej ilości ciepłej wody (100 g).
4. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę..
5. Umieść go w trzylitrowych słoikach do fermentacji.
6. Noś lateksowe rękawiczki medyczne na szyjce puszek, robiąc w nich 1 mały otwór.
7. Umieść puszki w ciemnym miejscu, w którym temperatura powietrza wyniesie od 18 do 27 stopni.
8. W ciągu dwóch dni powinien rozpocząć się proces fermentacji, a rękawice z uwolnionych gazów są napompowane.
9. Po około 25–40 dniach proces fermentacji zostanie zatrzymany, a rękawica opadnie..
10. Braga powinien uzyskać jaśniejszy odcień i dać osad.
11. Wypróbuj - jeśli jest gorzki, to jest gotowy do następnego etapu destylacji.

Robienie bimberu

1. Z gazy złożonej na kilka warstw ułóż filtr i wlej przez niego gotowy zacier do kostki destylacyjnej.
2. Nie zapomnij dobrze wycisnąć ciasta.
3. Rozpocznij destylację i zatrzymaj ją na etapie, gdy siła destylatu osiągnie 30 stopni.
4. Rozcieńczyć wodą do fortecy około 18-20 stopni.
5. Rozpocznij drugą destylację.
6. Zbierz pierwszą część destylatu (około 10-15% całkowitej objętości) w osobnym pojemniku - będzie to frakcja „głowy”, która w ogóle nie jest używana.
7. Następnie wybierz destylat w innym pojemniku, aż jego siła będzie mniejsza niż 45 stopni - będzie to frakcja „ciała”.
8. Zbierz pozostały destylat osobno, a będzie to frakcja ogonów niezdatna do użytku..
9. Teraz rozcieńcz destylat wodą do wymaganej siły..
10. Produkt należy przechowywać w ciemnym miejscu w szklanym, hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Film o tym, jak zrobić bimber na morelach

• W tym filmie możesz wizualnie zobaczyć cały proces wytwarzania destylatu morelowego, od przygotowania zacieru do sprawdzania smaków podczas degustacji:

Inne podobne napoje

Ponadto możesz przygotować domowy bimber z innych składników:

• „Z winogron”, które można przygotować zarówno z białych, jak i czerwonych odmian, a sam napój będzie nieco podobny do Chacha gruzińska lub „grappa włoska”;
• „Z melona”, do którego stosuje się miąższ soczystych przejrzałych owoców;
• „Z owsa”, który ma skomplikowaną technologię gotowania, ale ma bardzo miękki, przyjemny smak;
• - Z suszonych owoców - które możesz przygotować z jabłek, moreli, gruszek i innych owoców, a jednocześnie uzyskać bardzo przyjemny smak i aromat;
• skrobia, taki bimber wyróżnia się specjalną technologią wytwarzania zacieru przy użyciu kukurydzy lub skrobi ziemniaczanej.