Domowe przepisy kulinarne amaretto w domu

Mówią, że każdy elitarny napój alkoholowy można porównać z pewnym uczuciem lub emocją: „szampan” to pasja, sambuca

Uważa się, że jeden ze studentów Leonarda da Vinci zakochał się w młodej wdowie, która pozowała dla niego na freski. Uczucia były wzajemne, a dla jej kochanka piękna kobieta przygotowała pierwsze amaretto i zrobiła to w domu, we własnej kuchni, mieszając pestki moreli, brandy i niektóre przyprawy.

Od tego czasu alkohol ten stał się popularny nie tylko we Włoszech. Zastanówmy się, jak gotować amaretto w domu.

Wskazówki i porady

• Do tego napoju możesz użyć bimberu. Jeśli jest zbyt silny, rozcieńczyć wodą do 40-45 stopni. Należy pamiętać, że bimber musi być dobrze oczyszczony, bezwonny.
• Przepis zawiera kawę rozpuszczalną, ale można ją zastąpić kawą naturalną. Aby to zrobić, zaparz go w 150 ml gorącej wody, odstaw, a następnie wlej cukier i wanilię.
• Jeśli chcesz zrobić likier amaretto zgodnie z tym przepisem, ale nie znalazłeś migdałów, możesz się bez niego obejść w domu: to pestki moreli nadają jasny i rozpoznawalny smak. Nawiasem mówiąc, w lecie można je suszyć w rezerwie.
• Aby alkohol był smaczniejszy, nie można tylko wlać cukru we wrzącej wodzie, ale zrobić karmel. Wlej cukier na patelnię, najlepiej z nieprzywierającą powłoką, zalej 50 ml wody i podgrzewaj, aż mieszanina stanie się brązowa i będzie pachnieć karmelem. Wyłącz ciepło, wlej resztę wody, wlej wanilię. W takim przypadku kawę można nalać po wlaniu bimberu do puszki.
• Podczas gdy amaretto jest naparzone, od czasu do czasu wstrząśnij słoikiem.
• Nalegaj dłużej niż sześć tygodni nie jest konieczne: smak nie będzie taki sam.

Jest ważne! Przechowuj domowe amaretto z bimberu nie powinno być dłużej niż dwa lata!

Sposoby podawania i spożywania domowego trunku Amaretto

• Jeśli zrobiłeś ten oryginalny alkohol z bimbru, powinieneś się dowiedzieć,  niż picie amaretto. Podobnie jak w przypadku innych trunków, lepiej jest podawać go pod koniec posiłku, jako „trawienie”. Czasami piją amaretto jako „anperitif”, jednak nie pasuje to do dania głównego podczas kolacji lub lunchu.
• Jak baileys likierowe, napój migdałowy lepiej jeść z czekoladą, ciastkami, sufletem, ciastkami. Lody są również bardzo dobre. Z pikantnych potraw odpowiedni jest plasterek sera.
• Podawać - likier amaretto - w małych szklankach 30-60 ml. Lepiej, żeby były w kształcie kropli, ale inne opcje są dopuszczalne.
• Jeśli wolisz napoje schłodzone, możesz dodać kilka kostek lodu, ale te ostatnie nie pozwolą na pełny smak smaku..
• Amaretto miesza się z sokiem cola, wiśniowym lub pomarańczowym. Jak gorzkie, na przykład niemiecki Likier Jägermeister, alkohol migdałowy wlewa się do kawy - wystarczy jedna lub dwie łyżeczki na filiżankę.
• Na bazie napoju powstaje wiele koktajli, dodając do niego „wermut”., whisky, —El— szampan.

Inne opcje gotowania i napełniania

• Istnieje wiele przepisów i wskazówek, jak zrobić amaretto z bimberu w domu. Do likieru dodaje się posiekane suszone morele, morele, anyż, koper włoski i jagody wiśniowe. Amaretto, przygotowane według tego przepisu, nazywa się „di Saronno”. Jest to bardziej czasochłonna opcja, a liczba składników w przepisie wynosi nawet półtora tuzina.
  Spróbuj zastąpić zwykły cukier brązowym - smak będzie jaśniejszy.
• Łatwo jest robić inne trunki w domu. Bardzo smaczny jest Sheridan, który można zrobić z bimberu. Miłośnicy owoców cytrusowych pokochają przepis - Cointreau - lub prosty przepis domowy - Becherovka -.
• W prawie wszystkich przepisach na alkohol, w których wskazana jest wódka, dozwolone jest zastąpienie go bimberem. Pamiętaj o dwóch punktach: bimber musi być oczyszczony i bardzo wysokiej jakości, a siła alkoholu musi odpowiadać przepisowi.