Przepis amaretto w domu

Koneserzy oryginalnego deseru likiery Często wybierany jest migdałowy Amaretto, wyprodukowany po raz pierwszy we Włoszech. Dzięki dostępnym składnikom, które składają się na napój oraz prostym przepisom, możesz łatwo ugotować Amaretto w domu.

  • migdały;
  • pestki moreli;
  • brązowy cukier trzcinowy;
  • pachnące przyprawy i zioła;
  • woda niegazowana;
  • alkohol lub wódka;
  • kawa rozpuszczalna.

Amaretto można również wytwarzać z dodatkiem niekonwencjonalnych składników: czeremchy lub jagód wiśniowych, suszonych moreli, mięty, syropu winogronowego, karmelu itp. Ponadto zamiast wódki niektórzy kochankowie używają czystego alkoholu, koniak lub brandy. Jeśli wykonasz prawidłową sekwencję czynności i dokładnie przestrzegasz przepisu, przygotowanie likieru Amaretto w domu nie zajmie dużo czasu, a napój będzie bliski smaku alkoholem w stylu vintage.

Tradycyjny alkohol ma ciemnobrązowy kolor, średnią gęstość, słodki smak z lekko gorzkimi nutami i pyszny aromat. Dostępny w kwadratowych butelkach, ma wysoką zawartość kalorii. Przy umiarkowanym regularnym stosowaniu płyn ma korzystny wpływ na zdrowie ludzi:

  • jest przeciwutleniaczem;
  • promuje eliminację szkodliwych substancji;
  • poprawia stan naczyń krwionośnych;
  • łagodzi sole w stawach;
  • optymalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

W małych ilościach alkohol jest zalecany w przypadku nadciśnienia, niedokrwistości i chorób układu nerwowego..

Klasyczny domowy przepis

Klasyczny przepis Amaretto zawiera następujące składniki:

  • 1/2 litra wódki o mocy 40%;
  • 50 g migdałów;
  • 50 g pestek moreli;
  • 150 ml czystej wody butelkowanej;
  • 350 g brązowego cukru i 1 łyżka. l cukier waniliowy;
  • przyprawy (szczypta cynamonu, kilka groszków ziela angielskiego, 1-2 pąki goździków);
  • 3 g kawy rozpuszczalnej.

Sekwencja gotowania:

  1. Na pierwszym etapie należy zalać migdały wrzącą wodą, a po 5-10 minutach obrać. Wysuszyć na patelni na złoty kolor, ciągle mieszając, aby orzechy nie paliły się. Następnie dodaj goździki i pieprz i pozostaw na średnim ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Zmiel uzyskaną mieszaninę dobrze za pomocą moździerza i wlej do szklanego słoika o grubych ścianach.
  2. Weź gotowe pestki moreli lub niezależnie wyciągnij je z nasion, spłucz czystą wodą i wymieszaj z cynamonem, a następnie dodaj do wcześniej przygotowanej mieszanki migdałów.
  3. Zrób syrop cukrowy na patelni. Aby to zrobić, wlej cukier do wody, rozgrzej płyn, aż powstanie karmelowy kolor, dodaj cukier waniliowy. Wlać orzechy i pestki moreli z powstałego syropu. Pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia..
  4. Na ostatnim etapie dodaj wódkę i kawę do słoika, szczelnie zamknij pojemnik i dobrze wstrząśnij.

Alkohol jest podawany w infuzji przez 30-40 dni. Wskazane jest codzienne wstrząsanie, aby zapewnić bogaty smak. Po upływie określonego czasu ciecz należy przefiltrować przez gęstą tkaninę lub filtr z gazy, wlać do karafek i podać. Gotowy alkohol w odpowiednich warunkach zachowuje przyjemny smak przez kilka lat.

Prosty przepis na Amaretto

Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować Amaretto na alkohol, postępuj zgodnie z przepisem na alkohol, którego głównym składnikiem są pestki wiśni. W takim przypadku należy najpierw przygotować syrop karmelowy. Otrzymuje się go przez smażenie brązowego cukru na patelni, a następnie dodanie wody. Następnie musisz zmiażdżyć nasiona wiśni na kilka części, umieścić je w słoiku, wlać alkohol i nalegać na 2-3 godziny.

Na ostatnim etapie musisz wymieszać syrop cukrowy z płynem z alkoholu wiśniowego, szczelnie zamknąć pojemnik i pozostawić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na 7-10 dni. Po tym czasie odcedź, przefiltruj i wlej do szklanych butelek.

Przepis na czeremchę

Domowy napój dla ptaków wiśniowych charakteryzuje się szczególnym smakiem migdałów, dlatego często nazywa się go domowej roboty Amaretto. Nie ma to jednak nic wspólnego z oryginalnym alkoholem. Do gotowania potrzebujesz:

  • 1/2 kg jagód czeremchy czerwonej lub czarnej (można użyć świeżych i suszonych);
  • 1/2 litra wódki lub innego alkoholu;
  • 300 g cukru;
  • szczypta cynamonu.

Etapy produkcji:

  1. Dobrze opłucz jagody, bez resztek, posiekaj. Dodaj do nich cukier i przyprawy, dobrze wymieszaj i umieść w szklanym pojemniku. Nalegaj przez kilka dni, aż czeremcha zacznie sok.
  2. Następnie wlej do butelki wódkę lub inny wybrany alkohol, dobrze wstrząśnij, pozostaw na 20-25 dni. Podczas korzystania z suszonych jagód nalegaj, aby napój wynosił 3 miesiące.
  3. Ostrożnie przefiltruj powstałą nalewkę. Aby wyregulować siłę, dozwolone jest rozcieńczenie wodą lub syropem cukrowym. Aby ustabilizować smak, zaleca się przechowywanie płynu w lodówce przez 2-3 dni.

Oryginalne przepisy na drinki

Jeśli nie wiesz, jak zrobić oryginalny alkohol Amaretto w domu, postępuj zgodnie z nietradycyjnymi przepisami na ten napój alkoholowy. Proces gotowania pozostaje taki sam jak w przypadku klasycznego alkoholu. Jednak skład nalewki zaleca się włączenie posiekanych suszonych moreli, świeżych brzoskwiń, kopru włoskiego, ekstraktu waniliowego, posiekanych liści mięty.

Na bazie Amaretto możesz zrobić pyszny alkohol koktajle. Napój dobrze komponuje się z innymi rodzajami alkoholu: wódką, whisky, rum, koniak, szampan, tequila i inne napoje. Ponadto często rozcieńcza się go płynami bezalkoholowymi: sokami, wodą sodową, likierami ze słodkich owoców, różnymi napojami gazowanymi.

Amaretto w małych ilościach można dodać do kawy, herbaty, gorącej czekolady, kakao lub koktajlu mlecznego..

Podobne

Menu