Amaretto w domu z bimberu - 5 najlepszych przepisów

Amaretto

- specjalny napój. Historia zaczyna się we Włoszech w XVI wieku i trwa do dziś na całym świecie: od dużych warsztatów przemysłowych po kuchnie domowe..

Amaretto, stworzony z duszą, może konkurować z zagranicznymi „braćmi”.

Pomoc! Tłumaczenie z włoskiego „amaro” oznacza - trochę zgorzkniały. Amaretto ma gorzki smak, aromat - migdał z nutami marcepanu.

Jego siła waha się od 21 do 30%. Kolor - ciemny brąz.

Napój jest stosowany sam, a także dodawany do deserów, kawy, ciastek i herbaty. Ojczyzna to prowincja Lombardii, miasto Saronno. Amaretto jest często porównywane z miłością, ponieważ likier hipnotyzuje od pierwszego łyka i pozostawia przyjemny posmak.

Historia napoju jest nie mniej zaskakująca:

  • Jeden ze studentów Leonarda da Vinci udał się w podróż służbową, gdzie poznał kobietę, która została wdową.
  • Młody mężczyzna namówił ją, aby stała się wzorem personifikacji Madonny na fresku w jednej z włoskich katedr.
  • Podczas pracy oboje się zakochali.
  • Na znak rozdzielenia kobieta zrobiła pierwszy amaretto, opowiadając młodemu człowiekowi o jednym składniku - pestkach moreli. Reszta pozostała tajemnicą.

Do picia są specjalne szklanki o pojemności 70-100 ml.

Amaretto nie przyspiesza, jest pijany powoli, rozkoszując się jedzeniem deserów, lodów, owoców lub sera. To jest napój deserowy. Często jest rozcieńczany sokami (pomarańczowymi lub wiśniowymi), zimną wodą lub colą, dodawany do czekolady, lodów.

Uwaga! Eksperci zauważają, że regularne stosowanie napoju w małych dawkach zmniejsza płytkę nazębną na naczyniach.

Przepisy Moonshine

Aby stworzyć alkohol, zaleca się stosowanie wysokiej jakości surowców., lepiej jest dać pierwszeństwo parzonemu po destylacji. Jednak użycie jest dozwolone. alkohol lub wódka wysokiej jakości.

Konieczne jest przyjmowanie tylko wody destylowanej, co ochroni gotowy produkt przed zanieczyszczeniami i poprawi smak. Zaleca się również dodawanie nie białego, ale brązowego cukru. Daje bogaty odcień..

Z pestkami moreli

Gotowanie Amaretto z pestkami moreli to klasyczna opcja. Liczba przepisów jest ogromna, oto średni i najpopularniejszy sposób.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Bimber lub wódka - ½ litra;
  • Ziarna moreli - 50 gr;
  • Migdały - 50 gr;
  • Woda - 150 ml;
  • Cynamon - szczypta;
  • Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
  • Cukier brązowy - 350 gr;
  • Goździk - 1-2 pąki;
  • Kawa rozpuszczalna - 3 gr;
  • Ziele angielskie - 3 groszek.

Ziarna moreli zaleca się samemu ekstrahować z nasion, ponieważ te, które są sprzedawane obrane, nie zawierają wystarczającej głębokości smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wlej migdały wrzącą wodą, pozostaw na 5 minut, obierz;
  2. Wytrzyj migdały na patelni bez oleju, dodaj pieprz, goździki 2 minuty przed końcem smażenia.
  3. Dodaj cynamon do umytych pestek moreli, wymieszaj;
  4. Wlej migdały i jąderka do suchego szklanego słoika;
  5. Dodaj kawę i wódkę (bimber) do schłodzonej mieszaniny;
  6. Zrób syrop cukrowy. Wlej cukier na patelnię, dodaj 50 ml wody, zapal powolny ogień i stale mieszaj, aż do karmelowego odcienia. Dodaj pozostałą wodę (150 ml) i cukier waniliowy do karmelu, wymieszaj;
  7. Wlej delikatnie syrop do słoika z migdałami i jąderkami;
  8. Wstrząśnij słoikiem kilka razy, umieść w ciemnym miejscu na 35 dni, wstrząśnij raz na 4 dni;
  9. Przefiltruj gotowy napój przez gazę, wlej do pięknych butelek. Przechowuj taki alkohol w chłodnym ciemnym miejscu!

Jak zrobić słynny alkohol z pestkami moreli, opisano na filmie:

Z nasionami śliwki (jabłka)

Ta wersja domowej roboty „Amaretto” wyróżnia się prostym składem i nie mniej prostą metodą przygotowania, a napój nie jest gorszy w smaku.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Bimber (alkohol, wódka) - ½ litra;
  • Gotowana filtrowana woda - ½ litra;
  • Jądra śliwki (jabłko) - 100 gr;
  • Cukier Brązowy - 350 gr.

Zamiast śliwki można używać nasiona jabłek.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Usmaż 3 łyżki cukru na patelni, aż się zrumienią;
  2. Pozostały cukier rozpuść w gorącej wodzie, wymieszaj z tym, co znajduje się na patelni;
  3. Z grubsza zmielić nasiona śliwki, wlać do szklanej butelki;
  4. Dodaj alkohol do butelki, pozostaw mieszaninę na 5 godzin, następnie wlej syrop cukrowy i dokładnie wymieszaj;
  5. Pozostaw powstałą ciecz w ciemnym miejscu na 3 tygodnie, wstrząsaj raz na 7 dni;
  6. Przefiltruj alkohol przez gazę.

Amaretto Śliwkowy aromat Gotowy do spożycia!

Z pestkami wiśni

Napój przygotowany zgodnie z tym przepisem ma wyraźny aromat migdałów. Ilość składników jest minimalna, a alkohol jest smaczny, zrównoważony.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Bimber (wódka) - 1 litr;
  • Kamienie wiśniowe - 100 gr;
  • Wanilina - 3 gr;
  • Syrop cukrowy - 350-400 gr.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Przygotuj naturalny „barwnik” - wlej 3 łyżki cukru na patelnię, smaż na brązowo;
  2. Kiedy zaczyna się karmelizacja cukru, należy go szybko dodać do syropu;
  3. Kruszimy kości młotkiem lub rękojeścią noża, dodajemy do nich bimber (alkohol, wódkę), nalegamy 3 godziny w ciepłym miejscu;
  4. Dodaj wanilinę, syrop cukrowy, powstałą mieszaninę wysyła się na 8-10 dni do chłodnego, ciemnego miejsca;
  5. Amaretto gotowe do spożycia po filtracji.
  6. Przechowuj napój w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, w przeciwnym razie straci nasycenie..

Z czeremchy

Wytwarzanie likieru z czeremchy nie jest trudne, a smak będzie przypominał oryginał.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Czeremcha - 1 łyżka;
  • Woda - 250 ml;
  • Bimber (alkohol, wódka) - 1 / 2l;
  • Cukier - 250 gr.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wymieszaj wodę z bimbru (wódka, alkohol);
  2. Dodaj cukier do płynu, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia;
  3. Umyj jagody wiśniowe, wysusz, włóż do szklanego słoika;
  4. Zamknij szczelnie słoik, usuń mieszaninę w ciemnym miejscu, moczyć przez 30 dni (90 dni, jeśli jagody były suche);
  5. Przygotuj syrop cukrowy, mieszając 1 szklankę cukru i ½ litra wody, podgrzewając składniki na patelni;
  6. Połącz syrop i nalewkę;
  7. Przefiltruj płyn przez gazę lub sito, wlewając do czystego słoika;
  8. Niech warzy kolejne 30 dni.

Jak zrobić nalewkę z czeremchy, która będzie smakować jak smak słynnego likieru „Amaretto”, opisano na filmie:

Z aronii

Do gotowania potrzebujesz:

  • Aronia - 1 łyżka;
  • Woda - 1 l;
  • Cukier - 500 gr;
  • Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
  • Wódka - ½ L..
  • Liść wiśni - 4 sztuki;
  • Wanilina - ½ łyżeczki;

Gotowanie:

  1. Wlej liście wiśni i aronii wodą i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, odcedź;
  2. Wytrzyj schłodzone jagody przez sito lub gazę, dodaj sok do bulionu;
  3. Dodaj kwas cytrynowy, cukier, wanilinę;
  4. Gotuj kolejne 5 minut;
  5. Ostudzić, dodać bimber (wódka, alkohol);

Wlać do szklanego pojemnika i wysłać na 3 miesiące do zimnego miejsca, po czym napój jest gotowy do picia.

Jak zrobić koktajle na bazie alkoholu?

Istnieje ponad sto koktajli z tym alkoholem, wyobraź sobie najciekawsze.

Przeminęło z wiatrem

Składniki

  • Mleko - 150 ml;
  • Amaretto - 40 ml;
  • Likier wiśniowy - 15 ml;
  • Cukier waniliowy - do smaku;
  • Truskawkowy Likier - 15 ml.

Wymieszaj wszystkie składniki z lodem w shakerze lub mikserze, wlej do szklanek deserowych.

Colada Amaretto

Składniki;

  • Sok ananasowy - 100 ml;
  • Krem - 30 ml;
  • Amaretto - 30 ml;

Wymieszaj składniki w szklance, dodaj lód. Udekoruj plasterkiem ananasa.

Amaretto Sauer

Składniki

  • Alkohol - 60 ml;
  • Syrop cukrowy - 30 ml;
  • Sok z cytryny - 30 ml.

Połącz wszystkie składniki, udekoruj wiśniami.

Na filmie profesjonalny barman opowiada, jak zrobić koktajl Amaretto Sauer:

Giovanni

Migdałowo-czekoladowy smak koktajlu spodoba się wielu osobom.

Składniki

  • Likier czekoladowy - 40 ml;
  • Amaretto - 15 ml;
  • Bita śmietana do smaku.

W kieliszku szampana wymieszaj likiery, nałóż warstwę bitej śmietany, posyp kawałkami czekolady.

„Passion Island”

Składniki

  • Krem - 30 ml;
  • Amaretto - 50 ml;
  • Kawa - 200 ml;
  • Koniak -20 ml

Wymieszaj wszystko, wlej do szklanki piwa i ostudź.

Znając wszystkie sekrety przygotowywania znakomitego napoju, możesz zaskoczyć gości. Wszystkie przepisy są proste, wystarczy zaopatrzyć się w starzenie.

Eksperymentuj w tworzeniu koktajli z legendarnym likierem, a nagle uzyskasz nową unikalną mieszankę smaków!

Podobne

Menu