Jak sprawić, by bimber był bezwonny i pozbawiony smaku w domu, aby dobrze się pić?

Każdy mistrz wie, że bezwonny bimber jest trudny do zrobienia, ale nadal jest to możliwe. Początkowo napój ma nieprzyjemny zapach, więc większość bimbrowników stara się go pozbyć. Czysty alkohol to znak mistrzostwa..

Bezwonne receptury bimbru są przekazywane z pokolenia na pokolenie jako pamiątka rodzinna, a metody ich oczyszczania są ciągle ulepszane. Aby uzyskać bezwonny napój, musisz trochę wysiłku i użyć wyobraźni lub po prostu przestudiować nasz artykuł i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.

Przepisy na wyeliminowanie nieprzyjemnego aromatu i smaku, abyś dobrze się pił

Istnieje kilka skutecznych sposobów czyszczenia już ukończonego produktu. Każdy dotyczy określonego rodzaju bimbru z różnych surowców. W takim przypadku próba i błąd pomogą:

1. Metoda oczyszczania alkoholu z nieprzyjemnego zapachu przy użyciu głębokiego mrożenia. Aby to zrobić, jest dość proste, wystarczy kilka godzin, aby umieścić pojemnik z bimbru w zamrażarce. Alkohol nie zamarza nawet w bardzo niskich temperaturach, a ciężkie zanieczyszczenia zamieniają się w lód. Po zamrożeniu wystarczy wlać pozostały płynny produkt do innego pojemnika. Ta metoda jest najbardziej skuteczna w usuwaniu nieprzyjemnego posmaku.!
2. Czasami stosuje się złom zamrożony do temperatury -20 ° C. Technologia czyszczenia jest prosta - musisz wylać bimber na koniec pionowo stojącego złomu. Podczas spływania złomu ciężkie frakcje zamarzają do zamrożonego metalu, a czysty alkohol dostaje się do przygotowanego pojemnika. Aromat takiego bimberu zachwyci każdego konesera tego napoju.
3. Innym łatwym sposobem jest zastosowanie węgla aktywnego. Po bliższym przyjrzeniu jego struktura przypomina porowatą gąbkę; ciężkie substancje i olejki eteryczne łatwo pakuje się w te pory, podczas gdy alkohol pozostaje w pobliżu. W końcu jego cząsteczki są znacznie mniejsze. Aby oczyścić bimber z węglem, możesz zrobić filtr 20-40 zmiażdżonych tabletek owiniętych gazą.

Jest ważne! Aby się napić, użyj kilku metod eliminacji nieprzyjemnego zapachu opisanego powyżej!

Jeśli bimber zostanie przepuszczony przez taki filtr, większość substancji powodujących nieprzyjemny zapach pozostanie w węglu. Możesz po prostu dodać pokruszony węgiel do pojemnika z bimbru i pozostawić na 2-3 tygodnie. Następnie musisz przepuścić napój przez kilka warstw gazy, aby oczyścić go z pyłu węglowego. Węgiel można łatwo kupić w każdej aptece, w której jest sprzedawany bez ograniczeń..

Bardziej wydajne metody

1. Aby podwójna destylacja dała pozytywny wynik czyszczenia w domu, możesz zmieszać gotowy produkt z mlekiem. Stosunek płynów wynosi 6 części bimbru na 1 część mleka. Taką mieszaninę można przepuścić 2-3 razy przez kostkę destylacyjną, wówczas produkt końcowy będzie nie tylko czysty i bez nieprzyjemnego zapachu, ale także będzie dobrze smakował. Stanie się mleczno miękki..
2. Can klarowny napój z nadmanganianem potasu. Wystarczająco 2-3 g nadmanganianu potasu, nawet dla dużej pojemności 5-8 litrów. Nadmanganian potasu przyczynia się do powstawania osadu złożonego z ciężkich substancji. Po 2-3 dniach takiego czyszczenia górną, czystą część bimbru ostrożnie wlewa się do innego pojemnika. Osad nie nadaje się do spożycia, dlatego wylewa się.
3. Osad może również tworzyć się w wyniku kontaktu ze zwykłą sodą oczyszczoną.. Soda eliminuje zapach napoju. Przy pojemności 5 l należy napełnić 10 g sody, dokładnie wymieszać. Bimber należy podawać w infuzji przez 1-2 dni. Następnie ostrożnie wlewa się go do innego pojemnika, a górna warstwa jest najpierw osuszana, ponieważ nie jest to bimber. Osad wylewa się.
4. Kilka torebek herbaty nie tylko oczyści bimber z olejków fuzlowych, ale pokolorują go również na złoty kolor koniaku. Nada również napojowi wyrafinowany smak. Ta metoda jest stosowana nawet w dużych napojach alkoholowych..
5. Gotowy produkt można przepuścić przez domowy filtr węglowy. Tylko w tym przypadku stosuje się nie farmaceutyczny węgiel aktywny, ale brzozę, zwykły węgiel drzewny. Ta metoda jest bardziej skuteczna niż stosowanie węgla aktywnego..
6. Gotowy bimber można nalegać na korzenie fiołków. Ale ten proces powinien trwać co najmniej 2 tygodnie. Uważa się, że wynikiem będzie bezwonny bimber.

Używany do starzenia w dębowej beczce. Tam napój jest odżywiany sokami z drzewa, wydzielając jednocześnie szkodliwe zanieczyszczenia. Słynna szkocka whisky lub szlachetny francuski koniak - w istocie ten sam bimber. Po prostu przez długi czas (od 5 do 10 lat) leżakuje w dębowej beczce. Więc jeśli masz cierpliwość, możesz uzyskać wspaniały napój o przyjemnym zapachu i bez szkodliwych zanieczyszczeń.

Aby wyeliminować zapach, użyj różnych smaków: skórki cytryny, jagód itp..

Wszystkie metody są dość proste. Najlepiej zastosować kilka metod na raz, co znacznie poprawi jakość produktu. Powinieneś być przygotowany na niewielką utratę bimbru podczas procesu czyszczenia z powodu opadów atmosferycznych i parowania.

Typowe błędy

Przygotowanie bimberu zgodnie z instrukcjami nie jest trudne. Ale nawet w tej sytuacji wiele osób popełnia błędy.

Większość producentów wina uważa stal nierdzewną za najlepszą opcję wykonania pojemnika na zacier. Stal neutralna nie bierze udziału w procesie fermentacji, co jest złe. W tym przypadku wszystkie szkodliwe substancje - amoniak, siarkowodór, kwas organiczny i wiele innych, bez reakcji ze stalą, pozostają niezmienione i dostają się do bimbru, a po spożyciu do ludzkiego ciała.

Aby trucizny rozpadły się na komponenty, pojemność zacieru dla bimbru musi być wykonana z miedzi. Ten metal łatwo reaguje z pestycydami, dzieląc je na składniki. Tworzą zielonkawą pianę lub osad, ale nie dostają się już do ciała.

Innym problemem jest stal nierdzewna - nierównomierny rozkład ciepła. W takim przypadku drożdże płoną, a skrobia nie rozpuszcza się całkowicie, co prowadzi do pojawienia się nieprzyjemnego zapachu. Rozwiązanie jest proste - użyj miedzianego zbiornika.

Przewodność cieplna miedzi jest odpowiednio znacznie wyższa niż stali, rozkład ciepła na powierzchni naczyń będzie bardziej równomierny. Ponadto mieszanie surowców z cząsteczkami miedzi nadaje napojowi subtelny, ale przyjemny smak czekolady lub karmelu..

• Przygotowując bimber dla siebie, nie musisz oszczędzać na surowcach ani metodach czyszczenia.
• Niewłaściwie przygotowany bimber może prowadzić do zatrucia organizmu, a nawet śmierci.
• Kupując bimber od podejrzanych sprzedawców, należy rozumieć, że przygotowując napój na sprzedaż, nie są zaskoczeni jakością jego czyszczenia.
• Taki proces wymaga czasu, zasobów i zmniejsza ilość gotowego produktu..

Dlatego po prostu dodają smaku bimberowi, maskując nieprzyjemny zapach olejków fuzlowych i innych trucizn. Uważaj i chroń swoje zdrowie.