Jak sprawić, by bimber był miękki i przyjemny w smaku?
Można to zrobić na kilka sposobów. bimber miękkie i smaczne. Aby poprawić smakowitość napoju alkoholowego, dodaj składniki lub produkty roślinne. Trudniej jest pozbyć się charakterystycznego nieprzyjemnego zapachu.
Menu
Cukier nadaje się do tego celu. 1 litr płynu należy dodać 1 łyżkę. l wykonany z niego cukier lub syrop.
Kolejnym środkiem zmiękczającym alkohol jest glukoza. Możesz go kupić w postaci ampułek lub proszku. Wymagane będzie 5 g proszku lub 15 g wodnego roztworu na litr bimbru.
Aby poprawić smak jest odpowiedni i zapał. Możesz go usunąć z dowolnych owoców cytrusowych: limonki, cytryn, grejpfrutów, pomarańczy, mandarynek i innych. Dokładnie opłucz owoce, zalej je wrzącą wodą, aby pozbyć się wosku, który często nakłada się na powierzchnię, aby uzyskać połysk. Następnie górna warstwa jest odcinana. Wykorzystywana jest tylko kolorowa część skórki: biel daje napoju gorycz. Ważne jest monitorowanie ilości: wystarczy obrać pół grejpfruta, 1 średniej wielkości pomarańczy lub dużej cytryny, 2 limonki. Skórę obniża się do bimberu i pozostawia na 7-14 dni.
Innym sposobem na poprawienie smaku napoju jest dodanie gliceryny do bimbru. Ważne jest, aby dodawać niezbyt dużo substancji, aby napój nie okazał się słodko-słodki. Potrzebne jest tylko 1-1,5 ml dodatku na litr płynu. Niektórzy monsunowie zalecają unikanie gliceryny, uważają ją za szkodliwą i niebezpieczną..
Możesz dodać przyprawy do napoju. Pomogą poprawić smak cynamonu, kory dębu, korzenia imbiru, szafranu, goździków, kopru, liścia laurowego. Należy pamiętać, że przyprawy nie tylko zmiękczą napój, ale także nadadzą mu nowe odcienie smaku. Jeśli chcesz uniknąć pojawienia się smaku, lepiej zastosować inny sposób zmiękczania.
Filtrowanie jako jeden ze sposobów złagodzenia
Inną opcją, jak zmiękczyć bimber w domu, jest filtracja. Po tej procedurze ciecz rozcieńcza się wodą lub dodaje się do niej różne substancje aromatyczne i rozpoczynają one aromatyzację. Usuń oleje fuzlowe z bimbru jest niezbędny nie tylko w celu uzyskania przyjemniejszego napoju, ale także dla zdrowia (związki te mogą być szkodliwe).
Do czyszczenia stosowane są różne metody. Ponowna destylacja pomaga. Lepiej jest połączyć tę metodę z innymi, aby osiągnąć pożądany rezultat..
Skuteczne czyszczenie za pomocą węgla aktywnego. Filtrowanie można wykonać za pomocą domowego filtra, ale zaleca się zakup gotowego.
Możesz mieszać bimber z mlekiem i białkiem jaja. Mleko będzie się krzepło, wchłaniając szkodliwe substancje, które powodują nieprzyjemny zapach i smak. Napój należy przefiltrować, usuwając osad.
Do czyszczenia stosuje się również nadmanganian potasu. Dodaj 2 g manganu na litr napoju i pozostaw na noc. Osad musi zostać usunięty: zawiera substancje szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.
Po filtracji należy przystąpić do aromatyzacji. Substancje, które dodają do płynu, nie tylko nadają mu przyjemniejszy aromat i kolor, ale także poprawiają jakość i smak bimbru.
Jak poprawić smak bimbru za pomocą nalewki
Innym sposobem na poprawienie smaku bimbru jest użycie nalewki. Ta opcja jest dobra, ponieważ surowce użyte do zmiękczenia smaku napoju będą naturalne. Możesz używać ziół, jagód. Jednak nie zawsze można znaleźć niezbędne surowce. Ponadto ważne jest, aby poprawnie obliczyć proporcje, aby uzyskać przyjemny smak, maksymalną korzyść z dodatków. Wykonanie nalewki zajmie trochę czasu. Dokładne daty są różne dla różnych dodatków..
Aby zmiękczyć bimber, musisz dodać do niego niezbędną ilość owoców, jagód, kory, ziół lub innych składników. Następnie pojemnik należy zamknąć i wyjąć, aby nalegać w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu. Okresowo wstrząsaj butelką, aby przyspieszyć proces..
Czas trwania może się różnić. Jeśli nalegasz na owoce lub jagody, napój będzie gotowy za 2 tygodnie. Podczas korzystania z trawy okres ten wzrasta do miesiąca. Najdłużej nalegają orzechy i kora dębu: te składniki potrzebują kilku miesięcy na przekształcenie składników odżywczych w alkohol.
Gdy nalewka jest gotowa, należy ją przefiltrować, wyciskając surowce. Następnie zaleca się destylację.
Wskazówki dotyczące czyszczenia i poprawy
Możesz dowiedzieć się, czy napój jest gotowy do picia na różne sposoby. Spróbuj tego. Słodki powinien być nadal trzymany. Jeśli smak jest goryczkowy, alkohol jest gotowy. Weryfikację można przeprowadzić inną metodą. Do pojemnika, w którym wlewa się przygotowany alkohol, musisz przynieść wstępnie zapaloną zapałkę. Jeśli zgaśnie, nadal powinieneś trzymać bimber, jeśli pali się, napój jest uważany za gotowy.
Aromatyzacja bimberu pozwala pozbyć się charakterystycznego nieprzyjemnego zapachu olejków fuzlowych. Aby zrobić alkohol bez nieprzyjemnego aromatu, należy umieścić suchą trawę w suchym parowcu, gotować na aromatyzowanej wodzie.
Aby zakwas podczas produkcji nie dostał się do wódki, należy dodać 2 łyżki. l masło i 500 ml naturalnego mleka krowiego.
Nie wylewać odpadów pozostałych po produkcji. Można je ponownie wykorzystać, dodając odpowiednie składniki..
Moc domowego napoju można regulować. Ważna jakość drożdży i warunki termiczne.
Wybierając sposób zmiękczania bimberu, zwróć uwagę na filtrowanie. Nie tylko sprawia, że smak jest przyjemniejszy, ale także pomaga pozbyć się szkodliwych substancji. Zaleca się ponowne destylowanie w połączeniu z innymi metodami. Ważne jest, aby dobrze oczyścić bimber z olejów fuzlowych.
Nadając bimberowi właściwości aromatyczne i kolorystyczne
Wybierając, co chcesz dodać do bimberu do smaku, skup się na własnych preferencjach. Różne produkty mogą nadać smak, aromat, zmienić kolor. Aby uzyskać kolorową obsadę, możesz dodać niektóre produkty do kwasu. Korzeń Kolgan zabarwi napój na jasno brązowy. Możesz także dodać alkohol do suszonej gałązki mięty, dojrzałej świeżej czerwonej papryki.
Do aromatyzowania bimbru przepisy kulinarne są różne. Możesz użyć specjalnego urządzenia zwanego zapachem. Powinien zostać umieszczony w składnikach używanych do produkcji niektórych napojów, a następnie zacząć destylować bimber. Możesz użyć jagód jałowca, skórki cytrusowej, kory dębu i innych składników. Napój Anyżowy.
Możesz dodać aromaty, barwniki do gotowego bimberu. Stosowane są zarówno naturalne, jak i sztuczne substancje: sok z jagód, owoców, przypraw, syropów. Ważne jest, aby przestrzegać dawki: nadmiar dodatków aromatycznych może prowadzić do nieprzyjemnego posmaku. Napój może stać się słodki, kwaśny. Należy zachować ostrożność w przypadku barwników chemicznych, ponieważ są one szkodliwe dla zdrowia..