Jak wykonuje się wysokiej jakości czyszczenie bimbru przy użyciu węgla?

Proces robienia tak mocnego napoju jak bimber, dość długie i skomplikowane. Ważne jest, aby posiadać podstawową wiedzę i umieć prawidłowo stosować różne substancje do leczenia zacieru. Na przykład, czyszczenie bimberu węgiel drzewny może pozbyć się 86–92% olejów fuzlowych i związków estrowych.

Jeśli węgiel jest niepiśmienny w tym procesie, przeciwnie, może działać jako trująca substancja. Przed rozpoczęciem tak złożonego i ważnego procesu destylacji należy zapoznać się z podstawowymi zasadami i zapoznać się z zasadą działania.

Pod uwagę brane są najbardziej trujące związki w alkoholu oleje fuzlowe. Są w stanie rozpuścić się w bimbru, ale jednocześnie słabo oddziałują z wodą. Doświadczeni mistrzowie piwowarstwa wiedzą o tym. Robią mocny napój z wodą. Wtedy część oleju nie rozpuszcza się, a popiół łatwo wchłania nadmiar.

Ta metoda czyszczenia jest najczęściej stosowana do filtrowania zacieru cukrowego, ponieważ ugotowane owoce lub dżemy tracą smak.

Do czyszczenia stosuje się różne rodzaje popiołu. Najpopularniejszy jest węgiel kokosowy. Według ekspertów ma wysoki poziom filtracji i jest bezpieczny w produkcji..

Przed czyszczeniem bimberu węglem drzewnym zaleca się poznanie odwrotnej strony monety. Przedstawione metoda oczyszczania wódki są wady. Popiół, wchodząc w długotrwałą reakcję z alkoholem, zaczyna wydzielać szkodliwe substancje, takie jak aldehydy. Ale proces ten można kontrolować niezależnie.

Reakcja chemiczna przebiega następująco. Po połączeniu węgla i alkoholu ten ostatni zaczyna aktywnie uwalniać aldehydy. Ich poziom na początkowym etapie gwałtownie wzrasta. Po 15-20 minutach liczba związków znów spada. Po pewnym czasie ich głośność ponownie wzrasta. Z czasem osiąga się najwyższe stężenie szkodliwych substancji. Dlatego obróbka popiołem powinna trwać nie dłużej niż 15-20 minut.

W procesie czyszczenia należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • przed przetworzeniem zacier należy rozcieńczyć wodą do 15% wytrzymałości;
  • czas czyszczenia musi być ściśle przestrzegany - nie więcej niż 20 minut.

Po użyciu metody napój traci pewien procent swojej siły. Średnio 2 °.

Wybór węgla

Różne rodzaje węgla są używane do czyszczenia alkoholu. Niektóre z nich są bardziej popularne, ponieważ zapewniają wysoki stopień oczyszczenia.

Należą do nich:

  1. Węgiel brzozowy. Można go kupić u wyspecjalizowanych producentów wina. Popiół jest sprzedawany w małych opakowaniach. Jest natychmiast użyteczny..
  2. Węgiel Kokosowy Jest wykonany z łupin orzecha kokosowego i ma najwyższy stopień oczyszczenia. Ze względu na swoje właściwości napój traci prawie wszystkie szkodliwe substancje i zyskuje przyjemny i łagodny smak. Popiół kokosowy jest uważany za najbardziej pożądany i popularny wśród mistrzów piwowarstwa domowego. Możesz kupić produkt spalania w sklepach dla winiarzy.
  3. Węgiel aktywny w tabletkach. Towary kupowane są w aptekach. Należy do grupy farmakologicznej. Zawiera zaróbki w postaci sacharozy i skrobi ziemniaczanej. Wśród bimberów powszechnie uważa się, że dodatki te czynią alkohol trudniejszym po czyszczeniu. Jednak czyszczenie bimbru za pomocą węgla aktywnego w tabletkach jest popularne i pożądane. Metoda jest najbardziej przystępna i niedroga..
  4. Czyszczenie przez filtry domowe. Możesz destylować bimber za pomocą dzbanka filtrującego. Proces jest dość prosty. Tak, a filtr wewnętrzny działa dobrze.

Opcją, której nie należy używać, jest czyszczenie bimberu węglem drzewnym na grilla. Metoda nie jest bezpieczna. Specjalistyczni producenci wina produkujący węgiel w temperaturze + 800 ... 1000 ° C, a do grilla jest wykonany z dużym odchyleniem od GOST.

Produkt spalania otrzymuje się z różnych surowców, więc alkohol w wyniku przetwarzania może zawierać toksyczne substancje i żywice. Czyszczenie bimbru za pomocą węgla drzewnego odbywa się tylko przy użyciu rodzaju, który został przetworzony i wykonany z dopuszczalnych surowców.

Instrukcje krok po kroku dla bimbru węglowodanów

Cały proces oddzielania alkoholu od szkodliwych substancji można podzielić na kilka etapów:

  1. Przed przetworzeniem zacier rozcieńcza się wodą do 15-20% alkoholu. Po czym jest ponownie destylowany.
  2. Proporcja popiołu i płynu wynosi 10 g suchej masy na 1 litr alkoholu. Po zmierzeniu wymaganej ilości popiołu jest on myty pod bieżącą wodą.
  3. Plastikowa butelka jest pobierana i odcinana w postaci lejka. W korku wykonano kilka otworów. Układa się wacik, wlewa się wymaganą ilość popiołu.
  4. Lejek wkłada się do słoika, a bimber wlewa się przez prowizoryczny filtr. W ten sposób ciecz jest traktowana 3-4 razy.

Stosowane są również inne metody przetwarzania. Na przykład węgiel można włożyć bezpośrednio do czyszczonej cieczy. Ilość suchej masy należy zwiększyć 2 razy. Wstrząsnąć pojemnik z płynem do czyszczenia i pozostawić na 20 minut. Następnie alkohol jest filtrowany.

Jeśli stosuje się tabletki, to przed oczyszczeniem bimberu węglem aktywnym zaleca się dokładne zmiażdżenie leku przy jednoczesnym przestrzeganiu dopuszczalnej dawki. 45 tabletek przyjmuje się na 1 litr płynu. Węglowodan węglowodanów nie trwa dłużej niż 20-30 minut.

Analiza laboratoryjna jakości czyszczenia

Przeprowadzone badania laboratoryjne jakości przetwarzania wykazały, że węgiel najlepiej radzi sobie z olejami fuzlowymi. Oczyszczanie węgla kokosowego jest uznawane za najwyższą jakość..

Dane laboratoryjne pokazują, że wynik został utracony:

  • zacier cukrowy 15% mocy - 120 mg aldehydu;
  • estry - 26-30 mg;
  • metanol - 0,005 mg.
  • oleje fuzlowe - 906 mg.

Jeśli czyszczenie bimberu węglem w domu jest przeprowadzane kompetentnie i zgodnie z wymogami, wówczas wydajność i jakość filtracji będzie na wysokim poziomie.

Odzysk węgla w domu

W produkcji przemysłowej sprężony popiół jest regenerowany. Pozwala to na wielokrotne używanie go w pracy. W domu możesz również wykonać ten proces..

Po przeprowadzeniu węglowodanów należy wykonać następujące kroki:

  1. Żużel umieszcza się w żaroodpornym naczyniu i wlewa niewielką ilością czystej wody. Musi znajdować się w płynie przez co najmniej 20-30 minut. Następnie woda jest zmieniana na czystą.
  2. Żar umieszczono w piekarniku i ogrzewano przez co najmniej 6-8 godzin w temperaturze + 200 ° C. Podczas przetwarzania ważne jest, aby okna były otwarte w pokoju. W końcu opary alkoholowe są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Jest to najczęstszy sposób pokazania, jak ponownie wykorzystać węgiel aktywny..

Rzeźbienie bimbru nie będzie trudne, jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i zgodnie z zasadami. Należy pamiętać, że produkt końcowy musi być nieszkodliwy dla zdrowia ludzkiego..

Podobne

Menu