Grzane wino na stosie: przepisy kulinarne

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Grzane wino domowe do ogniska
• Jak zrobić grzane wino z pomarańczy na stosie
• Jak gotować grzane wino owocowe na stosie

Grzane wino, tradycyjne dla Niemców, Austriaków, Szwajcarów i Niemców, w klasycznym znaczeniu, jest mieszanką gorącego czerwonego wina z cukrem i przyprawami, o łącznej sile co najmniej 7 stopni. Napój ten służy do ogrzewania w chłodne wieczory przy kominku, w Boże Narodzenie, na karnawał i święta.

W starych książkach kucharskich można znaleźć zapomniane opcje wytwarzania grzanego wina, na przykład z Bordeaux z trawą galangową, ale obecnie zwyczajowo robi się go z dowolnego czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego, można również dodawać rum lub koniak. Najczęściej używane przyprawy to cynamon i goździki, skórka cytryny, miód, imbir i anyż. Mieszankę przypraw można rozszerzyć o kardamon, liść laurowy, ziele angielskie, czerwony lub czarny pieprz, a obecność owoców (cytrusów lub jabłek), suszonych owoców i orzechów jest dopuszczalna.

Napój można przygotować zarówno w domu na kuchence, jak i w kominku nad otwartym ogniem, i można go zaparzyć w warunkach kempingowych w przyrodzie, na płomieniu ognia, który tylko zwiększy jego wartość. Kiedy gotujesz grzane wino na stosie, nie używaj mielonych przypraw, aby uniknąć ich dalszej obecności w napoju, i podawaj gotowy napój w wysokich pojemnikach (kubki lub szklanki) o grubych ścianach i wygodnym uchwycie.

Do testu zaproponowano kilka przepisów na grzane wino na stosie, z których każdy doskonale się rozgrzeje, ukoi, nada zgromadzeniom wokół ogniska przytulności i duszy oraz przygotuje na romantyczny nastrój.

Tak więc do procesu gotowania potrzebujesz: samo ognisko, garnek z zawieszoną nad nim pokrywką i elementy do picia (alkohol, przyprawy itp.)

• 750 g czerwonego wina stołowego;
• 75 g cukru;
• 0,5 cytryny;
• 2 g cynamonu (1 patyk);
• 3 pąki goździków.

Grzane wino domowe do ogniska

Opcja pierwsza, domowa, rodzinna, dostosowana do „leśnych” warunków.

Wcześniej (przed wyjściem na zewnątrz) weź przyprawy do szczelnego pojemnika, umyj i cienko pokrój cytryny.

W naturze podgrzej (ale nie gotuj) wino w garnku, rozpuść w nim cukier i mieszając, dodaj pikantną mieszankę. Następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj i pozwól grzanemu winie parzyć przez około kwadrans.

Jak zrobić grzane wino z pomarańczy na stosie

Druga opcja, jak gotować grzane wino na stosie, - gorący napój pomarańczowy, aromatyczny i rozgrzewający, witaminowy i zdrowy. Liczba komponentów jest przeznaczona dla firmy liczącej do 10 osób.

• 1,5 litra czerwonego wina;
• 2 pomarańcze;
• 75 g cukru (lub miodu);
• 1 cytryna;
• 3 laski cynamonu;
• 6 ząbków;
• 1 anyż gwiazdkowy (opcjonalnie);
• 1 g gałki muszkatołowej (opcjonalnie).

Wlej wino do pojemnika na ogień i podczas rozgrzewania umyj owoce cytrusowe, pokrój je w cienkie plasterki i umieść w ciepłym alkoholu. Rozpuść słodzik w winie i ciągle mieszaj dodając przyprawy. Rozgrzej (ale nie gotuj) napój przez około 10 minut, a następnie usuń przyprawy i zacznij podawać: wlewając pikantne wino do kubków, umieść 1-2 plastry pomarańczy w każdym.

Jak gotować grzane wino owocowe na stosie

Ostatnia opcja, jak gotować grzane wino na stosie, - owoce dobrze komponujące się z grillem i przyjaznymi spotkaniami na łonie natury.

• 750 g półsłodkiego czerwonego wina;
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna;
• 25 g wody;
• 3 laski cynamonu;
• 3-4 kwiatostany goździków;
• 1 g gałki muszkatołowej.

Podgrzej garnek na węglu drzewnym, wlej do niego wodę, rozpuść w nim cukier i dodaj przyprawy, a następnie podgrzej mieszaninę przez 5 minut. W tym czasie pokrój owoce, a następnie razem z nimi wlej całe wino do przyszłego napoju. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia, wlewając gotowe grzane wino.