Przepis na domowe grzane wino

Po mroźnym dniu każdy chce się ogrzać w domowej atmosferze i przywrócić siły. Aromatyczny, jasny i rozgrzewający napój z grzanego wina pomoże w tym bardzo dobrze..

Z klasycznego grzanego wina wieje dojrzałe owoce, ciepły koc i spokojny wieczór przy kominku. Słodka cierpkość tego napoju szybko ożywi każdą osobę..

Grzane wino może zamienić prosty mroźny wieczór w prawdziwe cudowne święto duszy i ciała. Dlatego wiedząc, jak ugotować grzane wino, przepis na grzane wino w domu, jak prawidłowo ugotować grzane wino, zawsze możesz otrzymać zasłużoną dawkę cennego nektaru we właściwym czasie, a dzięki temu wspaniały nastrój.

Aby dodać grzanego wina pikantnego smaku, dodaje się do niego przyprawy i przyprawy, ale one nie można zmielić w trakcie przygotowywania, ponieważ zepsuje to smak napoju.

Przyprawy należy gotować w wodzie, a po nasyceniu odpowiednim aromatem przecedzić przez sitko.

Aby baza wina grzanego wina nie straciła swoich użytecznych właściwości i właściwości, gotować nie jest zalecane.

Grzane wino należy podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając.

Wino wytrawne czerwone jest głównym składnikiem grzanego wina, a już na podstawie preferencji smakowych nadal można dodawać rum lub koniak.

Po doprowadzeniu grzanego wina do określonej temperatury (70–75 stopni) napój jest usuwany z ognia i pozostawia się do zaparzenia.

Aby poprawić smak napoju, możesz nasycić go różnymi owocami, cukrem lub miodem..

Aby w pełni doświadczyć niezrównanego smaku i aromatu grzanego wina, zaleca się picie go na gorąco i napoju.

Jak gotować grzane wino: składniki

Do przygotowania tego mocnego napoju zwykle stosuje się gotowe zestawy specjalne, które znacznie upraszczają zadanie. Chociaż oprócz samego zestawu będziesz potrzebować emaliowana patelnia (nie zaleca się używania pojemności z „stali nierdzewnej”), kadzi i drewniana szpatułka. Konieczne jest również posiadanie specjalnych przyborów, z których grzane wino zostanie wypite. Do tego celu odpowiednie są grubościenne przezroczyste szklanki, które po raz kolejny podkreślą piękno i szlachetność tego wspaniałego napoju.

Jak zrobić grzane wino w domu: wybór wina

Możesz użyć dowolnego wina, aby zrobić ten smaczny i aromatyczny napój, chociaż eksperci zaleca się stosowanie suchej jako podstawy. Niedrogie odmiany są dość odpowiednie, ponieważ reszta składników koktajlu zapewni grzane wino wszystkich niezbędnych odcieni aromatu i smaku. Zwykle ten mocny napój jest wytwarzany z czerwonego wina, ale użycie białego jest całkiem do przyjęcia. Wymagana ilość cukru będzie łatwiejsza do wyboru przy użyciu wina wytrawnego. Wybierając jako podstawę wino półsłodkie lub półwytrawne, grzane wino może być łatwo słodzone.

Jeśli użyjesz wina deserowego lub wzmocnionego, produkt końcowy da alkohol. Szlachetni winiarze zalecają gotowanie grzanego wina z Saperavi, Merlot, Khvanchkara i podobnego wina.

Jak zrobić grzane wino w domu: niezbędne przyprawy

Cukier i miód są niezbędnymi składnikami tego napoju. Zazwyczaj do wytrawnego wina dodaje się około 4 łyżek granulowanego cukru na litr. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie okaże się, że jest to zbyt słodki napój, którego nie można wypić. Cukier można zastąpić miodem, dodając go do napoju na ostatnim etapie gotowości. Oprócz miodu i cukru stosuje się następujące niemielone przyprawy:

• Goździki i cynamon są „klasycznymi” komponentami.
• Anyż i anyż nadają napojowi szczególny kolor, a także delikatny smak i aromat.
• Berberys z Imbirem dodaj kwaśności.
• Czarny pieprz i ziele angielskie nadaj napojowi pikantny aromat i cierpkość, chociaż musisz ostrożnie dodawać te przyprawy, aby nie przesadzić.
• Szafran doda cierpkości smaku, a kolor sprawi, że będzie wyraźny.
• Gałka muszkatołowa i kolendra uzupełnij grzane wino aromatycznymi odcieniami.
• Mięta, melisa i podobne zioła nadać drinkowi pewne podobieństwo do martini.
• Orzechy laskowe i migdały spraw, aby grzane wino było bardziej wyrafinowane.

A także do przygotowania tego cudownego napoju maliny, żurawina i suszone owoce.

Jak gotować grzane wino w domu: ogólne zalecenia

W Europie Zachodniej od wielu lat grzane wino stało się tradycyjnym napojem, szczególnie w chłodne wieczory. I to nie musi być święto. Wielu rozgrzewa się i relaksuje po normalnym dniu w pracy z rodziną lub przyjaciółmi, aby zyskać zastrzyk pozytywnej energii i dobrego nastroju..

Tradycyjnie przepis na ten klasyczny napój nie obejmuje bardzo drogiego wina. Merlot, Cabernet lub Bordeaux dobrze sobie z tym poradzą. Taki wybór wina jest dostępny dla prawie wszystkich, więc przygotowanie grzanego wina jest finansowo łatwym zadaniem.

Przygotowując ten napój zgodnie z klasyczną recepturą, należy przestrzegać pewnych technologii i instrukcji, aby ostatecznie nie wyszła jakaś burda z przypraw i wina. Klasyczny przepis na grzane wino jest następujący.

Początkowo wybiera się klasyczny zestaw przypraw i przypraw, a następnie przygotowywany jest z nich wysokiej jakości bulion.

Następnie wino jest podgrzewane i mieszane z gotowanym bulionem. Wino musi być rozgrzane niekoniecznie jakościowo (do 75 stopni), ale nie można w żaden sposób zagotować grzanego wina, w przeciwnym razie otrzymasz nieprzyjemnie pachnący kompot, który nie przyniesie żadnej korzyści i przyjemności.

Obliczanie momentu, w którym napój jest gotowy, jest dość proste. Nie potrzebujesz nawet termometru. Aby to zrobić, uważnie monitoruj znikanie białej piany, która nieuchronnie występuje podczas procesu ogrzewania, i po jego zniknięciu możesz być pewien, że napój jest prawie gotowy.

Ponadto musisz upewnić się, że siła produktu końcowego wynosi od siedmiu procent lub więcej. Jeśli ten wskaźnik nie spełnia określonej normy, technologia gotowania zostaje naruszona.

W przypadku dobrego wyniku napój należy oczyścić z pływających przypraw i przypraw. Aby to zrobić, należy go przefiltrować.

To pikantne i rozgrzewające wino jest używane na gorąco, a aby poczuć wspaniały „bukiet” napoju, należy pić go powoli, delektując się każdym łykiem jednocześnie.

Aby napój utrzymywał temperaturę przez długi czas i nie ochładzał się, podaje się go w wysokich kubkach lub szklankach o grubych ściankach.

Ten mocny napój dobrze komponuje się z jagodami, owocami, różnymi deserami, a także rybami i mięsem.

Jak gotować grzane wino: przepis na „klasyczny napój”

Ten prosty klasyczny przepis na grzane wino w domu będzie bardzo pomocny nawet dla początkujących winiarzy. Ale do tego będziesz potrzebować specjalnych potraw: kadzi do parzenia przypraw, patelni z grubym dnem. Skład grzanego wina „Classic”:

• Wino wytrawne czerwone - 700 g.
• Woda oczyszczona - 65 g.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Goździki - 7 szt..
• Tarta Gałka Muszkatołowa - Szept.

Gotowanie zaczyna się od przypraw. Aby to zrobić, wrzuć gałkę muszkatołową i goździki do wiadra i zalej zimną wodą. Stawiamy naczynia na małym ogniu i doprowadzamy wodę do wrzenia. Kiedy aromat przypraw zacznie być wyczuwalny, wyjmij wiadro i ostudź przez 15 minut.

Następnie wlej wino na patelnię i powoli podgrzej. Następnie mieszamy go z wywar z przypraw, dodając jednocześnie cukier. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru, aby zapobiec spaleniu go na dnie, w przeciwnym razie smak napoju zostanie beznadziejnie zepsuty.

Kolejny etap przygotowań jest najbardziej odpowiedzialny. Konieczne jest doprowadzenie napoju do 75 stopni i przytrzymanie go przez kilka minut, ale co najważniejsze, nie przegrzewaj się! Po obniżeniu białej piany gotowy napój należy usunąć z ognia, przecedzić i można go wlać prawie natychmiast do szklanek lub kubków.

Jak zrobić aromatyczne grzane wino z jabłkiem i pomarańczą w domu

„Klasyczne” grzane wino z jabłkiem i pomarańczą jest zwykle smaczniejsze i bardziej aromatyczne i zachwyca niepowtarzalnym zapachem jesieni. Skład tego napoju jest następujący:

• Ulubione wytrawne wino - 750 gr.
• Średnie jabłka - 2 szt..
• Dojrzałe pomarańcze - 1 szt..
• Suszony anyż gwiazdkowaty - 2 szt..
• Gałka muszkatołowa - 1 szt..
• Goździk - 2 szt..
• Ziele angielskie - około 10 groszków.
• Woda oczyszczona - 100 g.
• Cukier - 1 łyżka. l lub miód do smaku.

Przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy, włóż je do wiadra i zalej zimną wodą. Podpal i poczekaj na gotowanie. Po pojawieniu się odpowiedniego aromatu zdejmij z ognia i ostudź.

Wstępnie obrane jabłka i pomarańcze są krojone w średniej wielkości kostki, wkładane na patelnię i zalewane winem (można również przyrządzić skórkę). Wlej tam przyprawione przyprawy.

Na średnim ogniu rozgrzej napój, aż pojawią się małe bąbelki. Jeśli stosuje się miód, dodaje się go do gotowego napoju, aby zachować wszystkie jego właściwości lecznicze.

Po podgrzaniu grzanego wina do pożądanej temperatury (75 stopni) usuń go z ognia i wlej do uprzednio przygotowanych szklanek, wstępnie filtrując lub natychmiast za pomocą gazy. Na dole szklanek możesz dodać trochę miodu do smaku i ozdobić ich górne krawędzie świeżymi pomarańczowymi plasterkami. Musisz delektować się tym cudownym napojem i popijać małymi łykami, aby w pełni cieszyć się boskim smakiem i aromatem.

Przydatne wskazówki i porady w tworzeniu grzanego wina

Do grzanego wina dodaje się owoce, aby uzyskać smaczny i aromatyczny napój, ale nie należy go przesadzać, w przeciwnym razie ten boski cierpki napój z łatwością zmieni się w zwykły kompot.

Nie musisz mielić przypraw i przypraw, które są używane do robienia grzanego wina, ponieważ sprawia, że ​​napój jest mętny.

Jabłka i pomarańcze podczas przygotowywania napoju zaleca się obierać, ponieważ często są one przetwarzane za pomocą wosku i innych składników. Ten znakomity napój najlepiej przygotowywać w małych porcjach, ponieważ po podgrzaniu traci niezrównany aromat, a także swoje korzystne właściwości i smak.

Dobrą przekąską do grzanego wina są: owoce, ciasta, ciastka, a także mięso gotowane na świeżym powietrzu.

Do przygotowania grzanego wina pożądane jest stosowanie dwu- lub trzylitrowych naczyń o grubych ściankach, chociaż można mieć większy rozmiar. Lepiej nie używać metalowych pojemników ze względu na możliwy proces utleniania..

Aby napój nie wydzielał nieprzyjemnego zapachu alkoholu, do jego produkcji nie należy używać win wzmocnionych. Po spożyciu nie jest konieczne picie tego boskiego napoju. Jest po prostu spuszczany.

Podsumowując, chcę zauważyć, że wśród zimowych napojów przyprawione grzane wino jest prawdziwym faworytem. W chłodne wieczory rozgrzewa, łagodzi i otula cierpkim aromatem. Po wypiciu szklanki takiego cudownego napoju natychmiast poczujesz, jak zły nastrój i problemy z minionego dnia znikają w tle, a twoje siły zaczną się bardzo szybko odzyskiwać.