Bimber z cukru: 9 przepisów w domu

Przepis Odwrócony Cukier Bimber

W domu kwas cytrynowy jest składnikiem rozpoczynającym proces inwersji. Cukier odwrócony w konsystencji przypomina miód i dzięki swoim właściwościom przyspiesza proces fermentacji.

Składniki

1. Cukier - 6 kg
2. Kwas cytrynowy - 25 g
3. Woda - 20 l
4. Bentonit
5. Surowe prasowane drożdże piekarskie - 600 g

Metoda gotowania

1. Początkowo cukier poddaje się procesowi inwentaryzacji (konwersji cukru granulowanego w syrop). To zajmuje nieco ponad godzinę.
2. Gotowy syrop cukrowy wlewa się do wody. Drożdże są hodowane zgodnie z instrukcją i wprowadzane do mieszaniny wody i cukru. Płyn jest dokładnie wymieszany. Pojemnik z bragą powinien być szczelnie przykryty i umieszczony w ciemnym miejscu, ze stałym reżimem temperaturowym 25-30 stopni. Fermentacja zgodnie z tym przepisem zajmie około 10 dni..
3. Bentonit służy do czyszczenia napojów alkoholowych. Rozcieńcza się do konsystencji kwaśnej śmietany i wlewa do płynu alkoholowego, pozostawiając na jeden dzień.
4. Destylując bimber, pierwsze i ostatnie 300 gramów należy oddzielić od głównego napoju, ponieważ zawierają one wszystkie toksyczne substancje.

Przepis na bimber melasy

Melasa jest produktem ubocznym pochodzącym z produkcji skrobi i cukru..

Składniki

1. Melasa - 12 litrów
2. Woda oczyszczona - 25 l
3. Drożdże - 250 g

Metoda gotowania

1. Aby zrobić zacier, drożdże są hodowane w niewielkiej ilości ciepłej wody (ale nie gorącej, w przeciwnym razie stracą swoje właściwości).
2. Sztyft rozcieńcza się płynem drożdżowym i wlewa do dużego pojemnika z oczyszczoną wodą. Wszystko dokładnie wymieszać.
3. Puszka z bragą jest szczelnie zamknięta, owinięta i pozostawiona na tydzień.
4. Gotową mieszaninę destyluje się przy użyciu bimberu. Ostateczna wydajność produktu alkoholowego wynosi 6-7 litrów.

Przepis na cukierkowy bimber z przynętą na krakersy

Składniki

1. Woda oczyszczona - 10 l
2. Drożdże (prasowane) - 200 g
3. Sucharki z brązowego chleba - 200 g
4. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

1. W pierwszym etapie zużywa się tylko część cukru i wody. Na początek cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, mieszanina powinna przypominać syrop o konsystencji. Następnie dodaje się drożdże i pokruszoną bułkę tartą rozcieńczoną ciepłym płynem, wszystko dokładnie miesza się.
2. Gdy mikstura zacznie się gotować, dodaj resztę wody i cukru. Wstrząsaj regularnie Braga. Cały proces fermentacji zajmie około 5 dni.
3. Jako filtr można zastosować węgiel drzewny lub liście herbaty..
4. Bimber destylowany musi być dokładnie monitorowany pod kątem temperatury, oddzielając początkową i końcową frakcję.

Ten przepis można nieco zmienić, stosując jako górny sos nie krakersy, ale winogrona. Specjaliści wprowadzają również osobiste poprawki i zastępują zwykły cukier buraczany cukrem trzcinowym..

Przepis na bimber drożdży i cukru

Klasyczny sposób produkcji bimberu w domu.

Składniki

1. Cukier - 6 kg
2. Woda - 18 l
3. Kwas cytrynowy - 25 g
4. Drożdże suche - 120 g

Metoda gotowania

1. Na początkowym etapie należy dokładnie umyć naczynia, gorącą wodę i wytrzeć do sucha, aby gotowy produkt nie zawierał nieprzyjemnych zapachów i dziwnego smaku.
2. W dużym pojemniku musisz wymieszać 3 litry płynu i dodać cukier do gotowania syropu, w którym po 10 minutach włóż 25 g kwasu i gotuj przez około godzinę.
3. Oczyszczoną wodę łączy się stopniowo z syropem. Ważne jest, aby wziąć do tego ogromne naczynia, z marginesem, aby fermentująca masa nie rozlała się na górę.
4. Gotową mieszaninę przechowuje się w pomieszczeniu o reżimie temperatur 26-30 stopni przez 5 dni. Następnie podano destylację za pomocą bimberu. Proces ten jest przeprowadzany dwukrotnie, naprzemiennie z czyszczeniem. Oczyść bimber z węglem drzewnym.
5. Aby uzyskać napój o pożądanej sile, wydaloną ciecz rozcieńcza się czystą wodą źródlaną. Rozważana jest standardowa wartość 40 stopni.

Szybki przepis na bimber na drożdżach, cukrze i ziemniakach

Składniki

1. Drożdże - 5 kg
2. Ziemniak - 2 kg
3. Chleb - 4 bochenki
4. Cukier - 5 kg
5. Mleko - 750 ml
6. Woda oczyszczona - 25 l

Metoda gotowania

1. Ziemniaki powinny być myte i gotowane ze skórką.
2. Krusz chleb na małe kawałki.
3. Gotuj gotowany produkt, dodaj bułkę tartą, drożdże, mleko, cukier i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.
4. Podgrzej oczyszczoną wodę. W dużym pojemniku wymieszaj ciepły płyn z przygotowaną masą. Braga jest podawana przez jeden dzień.
5. Kilkakrotnie (2-3) destylować zacier, czyszcząc go węglem aktywnym.

Prosty przepis na bimber cukru

Zdobądź około 6 litrów napoju.

Składniki

1. Drożdże suche - 100 g
2. Cukier - 5 kg
3. Woda - 20,5 l

Metoda gotowania

1. Namocz cukier w 15 litrach ciepłej wody.
2. Rozcieńczyć drożdże niewielką ilością płynu, połączyć z syropem.
3. Dodaj resztę wody do mieszaniny..
4. Pozostaw ferment, aby nalegać na półtora tygodnia, wyprzedzaj.

Moonshine „Express”

Rezultatem będzie około 6 litrów alkoholu.

Składniki

1. Drożdże - ½ kg
2. Cukier - 5,5 kg
3. Mleko - 1 l
4. Woda - 26 l
5. Chleb żytni - 4 bochenki
6. Ziemniak - 25 szt..

Składniki

1. Gotuj ziemniaki, kruszonkę.
2. Drożdże namoczyć w mieszance cukru i mleka.
3. Połącz wszystkie składniki, wprowadź ciepłą wodę, ugniataj.
4. Utrzymaj 24 godziny, destyluj.

Bimber „Skrobia”

Może dostać do 12 litrów alkoholu.

Składniki

1. Skrobia - 11 kg
2. Cukier - 1,3 kg
3. Woda - 22 l
4. Drożdże - ½ kg

Metoda gotowania

1. Wprowadź skrobię do wody i zaparz galaretowatą konsystencję.
2. Napełnij masę drożdżami i cukrem.
3. Poczekaj pół tygodnia lub dłużej, destyluj.

Przepis Moonshine na drożdże, cukier i morele

Składniki

1. Dojrzałe morele - 10 kg
2. Woda - 15 l
3. Cukier - 5 kg
4. Drożdże alkoholowe - 100 g

Metoda gotowania

1. Umyj morelę i usuń z niej nasiona (dają gorycz bimberu).
2. Zmiksuj owoce blenderem na masę o jednolitej konsystencji, wymieszaj z cukrem i drożdżami. Wlać mieszaninę do dużej puszki.
3. Podgrzej wodę i wlej ją do puszki, wymieszaj składnik.
4. Proces fermentacji zajmie 4-5 dni, pierwsze oznaki pojawią się w ciągu jednego dnia.
5. Destyluj zacier nadal bimberem, usuwając „głowę” i „ogon” alkoholu. Konieczne jest hodowanie produktu alkoholowego w czystej wodzie, aż do końcowego wyniku 40–45 stopni.