Czy możliwe jest zastąpienie cukru w ​​nalewce (likierze) glukozą (fruktoza, miód)?

Glukoza i fruktoza mogą zastąpić cukier w dowolnym przepisie. Nie pogorszy to smaku, a według subiektywnych szacunków wielu użytkowników, nawet go poprawi. Miód jest stosowany w zależności od przepisu i osobistych preferencji smakowych..

Fruktoza jest 1,8 razy słodsza niż cukier (który składa się odpowiednio z 50% fruktozy i 50% glukozy), odpowiednio, zastąpienie cukru wymaga około połowy tej fruktozy. Pod względem słodkości glukoza jest gorsza od cukru o 27% (współczynnik 0,73), dodaje się ją jeszcze o jedną trzecią. Miód jest około 40% słodszy od cukru, więc zajmuje prawie połowę tego.