Jak zrobić wino z kompotu w domu
Czasami z zaskoczeniem znajdujemy na półkach słoik sfermentowanego kompotu, który często jest wynikiem niewłaściwego konserwowania lub przechowywania. Zjawisko to jest bardzo niepokojące dla wielu dobrych gospodyń domowych..
Menu
Chcę zaoferować proste rozwiązanie problemu bez konieczności pozbycia się napoju - przygotować pyszne domowe wino o wyrazistym i świeżym aromacie. Zapraszam do wspólnej pracy, aby dowiedzieć się, jak zrobić wysokiej jakości wino ze sfermentowanego lub kwaśnego kompotu w domu przy użyciu prostych przepisów, których próbowałem nieraz.
Jeśli kompot został sfermentowany, nie denerwuj się, ponieważ łatwo jest go przetworzyć w doskonałe wino domowej roboty przy użyciu klasycznej technologii.
Wino o znakomitej jakości można wytwarzać absolutnie z dowolnego napoju, czy to wiśniowego, truskawkowego, jabłkowego, gruszkowego, porzeczkowego lub innego produktu.
Oczywiście bardziej zaskakujący i reprezentatywny alkohol będzie pochodził z wykroju wykonanego z jednego rodzaju jagód lub owoców, ponieważ każdy owoc ma swoje właściwości, ma swój własny czas fermentacji i indywidualny smak przeniesiony do wina.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| kwaśny lub sfermentowany kompot | 3 l |
| niemyte rodzynki | 100 g |
| cukier granulowany | 440 g |
Proces gotowania
- Przesączyć kwaśny lub sfermentowany produkt przez drobne sito, a następnie przepuścić przez filtr z gazy.
- Wlać przefiltrowany płyn do garnka i dodać do niego niemyte rodzynki..
- Pozostaw masę w tej formie na 3-4 godziny, pozwalając rodnikom puchnąć.
- Wkładamy pojemnik z naparem do ognia i ogrzamy do ciepłego stanu.
- Wlać cukier do ciepłego płynu i całkowicie go rozpuścić, mieszając mieszaninę.
- Wlać powstałą brzeczkę do butelki fermentacyjnej i zainstalować żaluzję hydrauliczną.
- Pozostaw pojemnik w ciepłym, ciemnym miejscu na około 2,5-3 tygodnie, aż fermentacja całkowicie ustanie. Wskazane jest wstrząsanie zawartością naczynia co najmniej raz dziennie w celu przyspieszenia fermentacji.
- Delikatnie usuń młody alkohol z osadu za pomocą silikonowego węża lub długiej rurki.
- Filtrujemy ciecz przez gazę, złożoną z 4-5 warstw.
- Wlewamy niedojrzałe wino do szklanych butelek i umieszczamy je w chłodnym pomieszczeniu na około 2-4 miesiące, aby smak napoju ustabilizował się i osiągnął niezbędną siłę. Jeśli pojawi się osad, powtórz proces filtrowania, wlewając alkohol do czystego naczynia
Szybki przepis na kompot z wina
Proces fermentacji i dojrzewania napoju alkoholowego zajmuje dość dużo czasu. Prezentowana wersja pomoże w krótszym czasie przygotować pyszny deserowy napój alkoholowy, który w przyszłości będzie można wykorzystać do przygotowania wysokiej jakości likieru lub funky koktajlu.
Przy właściwym przechowywaniu taki alkohol może zachować swoje oryginalne właściwości smakowe nawet przez pięć lat..
Musi być przechowywany w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 13 stopni, w szklanym pojemniku, hermetycznie zamkniętym szczelnymi pokrywkami. Rozważ opcję z napojem wiśniowym i świeżymi owocami tej jagody.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| kompot wiśniowy | 1 litr |
| świeża wiśnia | 1 kg |
| —Dobra wódka— | 500 ml |
| kochanie | 40 g |
| cynamon | 2 szczypce |
Proces gotowania
- Filtrujemy napój wiśniowy przez drobne sito, a następnie przepuszczamy płyn przez filtr z gazy.
- Dokładnie spłucz świeże jagody bieżącą wodą, po czym ostrożnie usuń nasiona zwykłą szpilką.
- Wlej przefiltrowaną ciecz do szklanej butelki i dodaj do niej obrane jagody i mocny alkohol..
- Dokładnie wymieszaj brzeczkę i zostaw na ciepło przez jeden dzień..
- Po dniu dodaj miód i zmielony cynamon, całkowicie rozpuszczając słodki składnik w płynie.
- Zamykamy naczynie pokrywką i nalegamy w tym samym miejscu na trzy dni.
- Przefiltruj napój i pozwól mu dojrzewać w lodówce przez 2 dni.
Chcę również podzielić się najciekawszymi wersjami wspaniałego domowego wina, na podstawie którego możesz eksperymentować z surowcami z innych owoców. Przedstawione przepisy pomogą ci znaleźć szybkie i łatwe rozwiązanie, jak zrobić wino z kompotu, który został sfermentowany..
Przepis na wino z kompotem śliwkowym
Aby zrozumieć, jak zrobić wino z kompotu śliwkowego, należy przestrzegać wskazanych proporcji i nie cofać się o krok od opisanej receptury.
Nieznośnie kwaśny zapach napoju natychmiast zniknie po zakończeniu procesu fermentacji, a smak użytego produktu można odkryć w całej okazałości, bawiąc się świeżymi, świeżymi nutami soczystych śliwek.
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| kompot śliwkowy | 3 l |
| cukier granulowany | 100 g |
| niemyte rodzynki | 50 g |
Proces gotowania
- Przefiltruj kwaśny napój przez drobne sito..
- Włóż niemyte rodzynki do małej głębokiej miski i zetrzyj trochę 20 g cukru.
- Odmierzamy 200 ml filtrowanego napoju i napełniamy go mieszanką rodzynek.
- Przykryj mieszaninę gazą, aby uniknąć owadów i pyłu, i nalegaj na fermentację przez 3-4 godziny.
- Pozostałe śliwki zmielić w misce miksera do stanu papkowatego. Jeśli śliwki z pestkami, należy je najpierw usunąć.
- Włóż powstały kleik śliwkowy do małego rondla i wlej do niego resztę cukru.
- Ogrzać mieszaninę na małym ogniu, intensywnie i stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Naturalnie schłodzić syrop, a następnie wlać go do butelki fermentacyjnej.
- Tam dodajemy drożdże rodzynkowe i instalujemy uszczelnienie wodne na naczyniu.
- Po zakończeniu procesu fermentacji ostrożnie spuść młode wino z osadu.
- Nalegamy na produkt w chłodnym pomieszczeniu, aż do pełnego dojrzewania przez 3 miesiące.
Przepis na wino z kompotu jabłkowego
Na bazie konserw jabłkowych uzyskuje się doskonałe białe wino, charakteryzujące się wyrafinowanym owocowym aromatem i wyśmienitym łagodnym smakiem..
Lista komponentów
| składniki | ilość |
| kompot jabłkowy | 3 l |
| cukier granulowany | 400 g |
| niemyte rodzynki | 50 g |
Proces gotowania
- Przefiltruj napój owocowy przez drobne sito.
- Wlać przefiltrowaną ciecz do szklanej butelki i dodać do niej niemyte rodzynki..
- Przykryj naczynie gazą i zaparzaj mieszaninę w ciepłym pomieszczeniu przez dwie godziny.
- Pokrój pozostałe jabłka na małe kawałki i umieść je w osobnej misce.
- Wlej 100 g granulowanego cukru, wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, przykrywając masę gazą.
- Po wyznaczonym czasie masę jabłkową przenosimy do butelki z rodzynkami.
- Tam dodajemy pozostały cukier i dokładnie miksujemy brzeczkę, aż ziarna słodkiego składnika całkowicie się rozpuszczą.
- Wkładamy zamek wodny i owijamy butelkę ciepłym kocem.
- Po dwóch tygodniach zdejmij koc i poczekaj na zakończenie fermentacji.
- Gdy tylko uszczelnienie wodne przestanie bulgotać, a płyn rozjaśni się, odfiltrowujemy młode wino jabłkowe przez kilka warstw gazy.
- Szklane butelki napełniamy alkoholem i wkładamy do lodówki lub piwnicy w celu dojrzewania przez 2-2,5 miesiąca.
Przydatne informacje
- Technologia gotowania wino z dżemu w domu praktycznie nie różni się od tego, o czym dzisiaj rozmawiamy.
- W czasie, gdy zebrano całą uprawę i każdy owoc znalazł zastosowanie, łatwo jest stworzyć cudowny dom wino z mrożonych jagód.
- Jeśli nie próbowałeś - wino z soków jabłkowych - nie wiesz, jaki jest wyrafinowany i delikatny smak prawdziwego alkoholu..
- Zaskocz wszystkich swoimi talentami do produkcji wina, zapewniając degustację wino z buraków, co w rzeczywistości jest bardzo łatwe do zrobienia w domu.
Teraz, po dokładnym przestudiowaniu przedstawionych przeze mnie przepisów, wiesz, co można zrobić, jeśli kompot zostanie sfermentowany. Nie spiesz się, aby pozbyć się zepsutego napoju, ponieważ możesz dać mu drugie życie, a jednocześnie zadowolić swoich bliskich doskonałym domowym alkoholem.
Po włączeniu wyobraźni i odrobinie wysiłku zostaniesz rozpoznany wśród przyjaciół jako najbardziej przedsiębiorczy i gościnny gospodarz.