Domowe przepisy na wino jabłkowe w domu

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Jak zrobić domowe wino jabłkowe
• Przepis na robienie wina jabłkowego w domu
• Jak umieścić mocne domowe wino ze słodkich i kwaśnych jabłek
• Przepis na robienie wina z kompotu jabłkowego
• Prosty przepis na wino z jabłek i jego fermentację w domu
• Przepis na wino domowej roboty z sokiem jabłkowym
• Jak zrobić domowe wino jabłkowe z dżemu
• Składniki wytrawnego wina jabłkowego
• Wytwarzanie domowego wina z suszonych jabłek własnymi rękami
• Przepis na domowe wino jabłkowe z soku bez drożdży
• Przepis na domowe wino jabłkowe (z wideo)
• Jak zrobić domowe wino jabłkowe z sfermentowanego soku
• Przepis na domowe wino z jabłek
• Przepis na domowe wino jabłkowe i sposób jego przechowywania
• Jak zrobić wino jabłkowe w domu i jak je rozjaśnić
• Robienie domowego wina jabłkowego
• Wino sok jabłkowy
• Wino cynamonowo-waniliowe
• Cynamonowe wino jabłkowe
• Klasyczne wino jabłkowe
• Wzmocnione wino jabłkowe
• Jabłko i wino z jarzębiny
• Wino jabłkowe z porzeczką
• Wino z jabłek ranet z cynamonem
• Wino z pigwy

Bardzo często po zebraniu dużej ilości resztek owoców. Śmieciarz, lekko zgniłe lub zepsute jabłka - najczęściej losy przebywania w ogrodzie dotyczą tych owoców. Jeśli nie możesz zebrać całej rośliny, zrobić z niej kompotów i przetworów, lub po prostu masz dość domowych przygotowań, masz wspaniałą okazję, aby przygotować pyszny domowy napój.

Jabłka są bardzo soczystymi i pachnącymi owocami o doskonałym smaku. Właśnie dlatego jabłka są bardzo popularne wśród producentów wina. Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie różnych napojów, więc masz wielką szansę na zrobienie wina na każdy gust.

• Sok jabłkowy
• Sok gruszkowy
• Cukier
• Rodzynki

Jak zrobić domowe wino jabłkowe

Oryginalny przepis na wino wykonane z jabłek i gruszek z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodkich i aromatycznych napojów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Sok jabłkowy - 6 l
• Sok gruszkowy - 700 ml
• Cukier - 550 g
• Rodzynki - 110 g

Wlej soki jabłkowe i gruszkowe do dużej szklanej butelki, wlej cukier i włóż niemyte rodzynki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i odstaw na 30–40 minut w temperaturze pokojowej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zamknij szyjkę butelki kilkoma warstwami gazy i umieść w ciemnym i ciepłym miejscu do fermentacji na około 10-14 dni. Wino w domu z jabłek wędruje dość aktywnie, więc używaj dobrych pojemnych pojemników i napełniaj je brzeczką nie więcej niż dwie trzecie.

Po fermentacji odcedź płyn i wlej do suchej czystej butelki. Zamknij go korkiem i umieść w chłodnym miejscu do starzenia się i rozjaśniania. Przed zrobieniem wina jabłkowego przygotuj wystarczającą ilość czystych naczyń, aby mieć miejsce do nalania napoju. Następnie wlej gotowe wino do butelek, szczelnie zamknij korkami i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu przez co najmniej 1 rok.

Przepis na robienie wina jabłkowego w domu

Klasyczny przepis na wino jabłkowe spodoba się wszystkim miłośnikom domowych napojów. Jeśli masz dobre zbiory, masz doskonałą okazję, aby zrobić pyszne wino owocowe.

Niezbędne składniki:

• Jabłka - 5 kg
• Cukier - 6 filiżanek

Przed zrobieniem domowego wina jabłkowego owoce muszą zostać zmielone. Pokrój jabłka na 4 części, usuń rdzeń z nasionami, dobrze posiekaj - przewiń w maszynce do mięsa, w blenderze lub ruszcie.

Aby zrobić domowe wino z jabłek, możesz wziąć każdy rodzaj owoców - według własnego gustu. Jeśli chcesz, możesz wziąć kilka słodkich i kwaśnych odmian - dzięki temu napój będzie jeszcze bardziej aromatyczny i pachnący.

Umieść miąższ w szklanej butelce, dodaj połowę cukru i wymieszaj. Zamknij szyjkę butelki korkiem i umieść w ciepłym miejscu na kilka dni w celu fermentacji..

Następnie odsącz sfermentowany sok, ściśnij miąższ i odrzuć. Dodaj pozostały cukier do soku i wymieszaj. Zamknij butelkę brzeczki korkiem z zamkiem wodnym i umieść w fermentacji w ciepłym miejscu przez około 1 miesiąc.

Po fermentacji osusz, przefiltruj i przelej do czystych, suchych butelek. Zamknij szczelnie pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu przez co najmniej 2-3 miesiące. Słodkie wino jabłkowe można przechowywać przez kilka lat w chłodnym miejscu..

Jak umieścić mocne domowe wino ze słodkich i kwaśnych jabłek

Przepis na domowe wino jabłkowe spodoba się wszystkim miłośnikom mocnych aromatycznych napojów. Wino wzmocnione ze świeżych i suszonych owoców jest przygotowywane bardzo prosto, ale okazuje się niezwykle smaczne. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• Jabłka (świeże lub suche)
• Cukier
• Drożdże Drożdże
• Alkohol

Przed włożeniem wina z jabłek należy przygotować drożdże. Na jeden litr brzeczki jabłkowej trzeba wziąć 300 ml gotowego zakwasu. Bardzo łatwo jest go przygotować - należy rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie i umieścić w ciepłym miejscu na kilka godzin. Gdy drożdże dobrze się topią, a na powierzchni pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, drożdże można uznać za gotowe.

W przypadku przepisu na domowe wino jabłkowe należy przestrzegać następujących proporcji:

• Woda - 800 ml na 1 kg jabłek
• Cukier - 250 ml na 1 kg jabłek
• Alkohol 96% - 300 ml na 1 litr brzeczki

Jabłka należy przyjmować w kwaśnych i słodkich odmianach w przybliżeniu w takiej samej ilości, a do nich należy dodać w przybliżeniu suszone owoce. 100 g suszonych jabłek - na 1 kg świeżego. Umieść jabłka w wygodnej misce lub misce, pokrój na kilka części, wybierz rdzeń i zalej wodą. Podgrzej mieszaninę do 60 stopni i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 dni.

Odcedź przygotowaną brzeczkę przez gazę, dobrze ściśnij miąższ i wlej napięty napar do szklanego słoika lub beczki.

Wlać zakwas do mieszanki jabłek, dobrze wymieszać, zamknąć pokrywkę zamkiem wodnym i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Kiedy napój zostanie sfermentowany, należy go przefiltrować, wlać do czystego pojemnika, wlać do niego niezbędną ilość alkoholu i szczelnie zamknąć. Pozostaw wino w chłodnym miejscu na 14 dni. Można spróbować mocnego wina jabłkowego.

Przepis na robienie wina z kompotu jabłkowego

Wino z kompotu jabłkowego to wspaniały aromatyczny napój, który można przygotować z prostego domowego wyrobu. Jeśli chcesz skosztować pysznego aromatycznego napoju, nie musisz używać świeżych owoców. Aby zrobić wino, musisz wziąć:

• Jabłka - 10 kg
• Kompot - 3 l
• Cukier - 2,5 kg

Przed wyprodukowaniem wina z jabłek należy je dobrze posortować, aby nie uległy gniciu, brudowi i uszkodzeniom w wyniku upadku. Posyp świeże jabłka szmatką, pokrój na kilka części, aby wyciąć środek nasionami. Wyciśnij sok z przygotowanych owoców - można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki. Wlej sok do dużego rondla i wymieszaj z kompotem.

Aby zrobić domowe wino z jabłek, możesz wziąć nie tylko kompot, ale także gotowy dżem. Aby to zrobić, rozcieńcza się go ciepłą wodą, a także miesza ze świeżym sokiem..

Wlej połowę cukru do mieszanki jabłek i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji. Po około 3 dniach, gdy brzeczka dobrze fermentuje, należy ją wlać do szklanego słoika i szczelnie zamknąć bawełnianą zatyczką. Pozostaw puszkę z moszczem na kolejne 3-4 dni ciepłe, po czym korek będzie musiał zostać usunięty i nałożony na pokrywkę z uszczelką wodną.

Zgodnie z tym przepisem kulinarnym wino jabłkowe powinno dobrze fermentować przez tydzień, po czym dodać pozostały cukier.

Zazwyczaj fermentacja brzeczki pod śluzą wodną trwa 11-12 dni. Przenieś słoik z moszczem do chłodnego miejsca i umieść, aż fermentacja zakończy się przez półtora miesiąca. Odcedź gotowe wino, delikatnie spuść z osadu i wlej do czystych butelek. Połóż je na dolnej półce lodówki lub przenieś do piwnicy.

To kończy przygotowanie domowego wina jabłkowego. Pozostaje tylko poczekać kilka miesięcy i możesz wypróbować ten boski napój.

Prosty przepis na wino z jabłek i jego fermentację w domu

Najprostszy przepis na wino jabłkowe jest idealny dla początkujących winiarzy. Jeśli dopiero zaczynasz rozumieć podstawy tej niesamowitej sztuki, przyda ci się kilka prostych sposobów na zrobienie alkoholu.

Przygotuj następujące składniki:

• Nie myte jabłka
• Cukier - według liczby jabłek 1 szklanka na litr soku
• Woda - 150 ml na litr soku

Przed przygotowaniem wina z jabłek nie będziesz musiał myć zebranych owoców. Jeśli są lekko zabrudzone, po prostu wyczyść je suchą szczotką lub delikatnie usuń zabrudzenia szmatką, aby nie usunęły dzikich drożdży z powierzchni.

Liczba jabłek może być dowolna, a cukier i wodę można obliczyć dopiero później, gdy pokroisz owoce w puree ziemniaczane. Pokrój każde jabłko na kilka kawałków, usuń rdzeń z nasionami i łodygami i posiekaj je za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.

Przenieś powstały puree do wygodnej emaliowanej patelni i pozostaw na dzień w ciepłym miejscu.

Aby mieszanina zaczęła kwaśne, mieszaj ją regularnie - raz na godzinę wystarczy. Po dniu gęsta skorupa utworzona z miazgi będzie musiała zostać usunięta z powierzchni, a tłuczone ziemniaki pozostawione na kolejny dzień. Następnego dnia mieszaninę można przefiltrować - wycisnąć sok przez gazę. Wlać powstały sok do osobnego czystego naczynia - słoika lub emaliowanej patelni.

Policz cukier i wodę według ilości soku. Musisz wziąć 250 g cukru i 150 ml wody na litr płynu owocowego. Dodaj wymaganą ilość, wymieszaj i przenieś do wygodnego zbiornika fermentacyjnego.

Jeśli używasz patelni, przykryj ją pokrywką z zamkiem wodnym. Jeśli nie ma zamka wodnego, po prostu spuść brzeczkę do szklanych butelek i przykryj je gumowymi rękawiczkami. Przeciągnij rękawicę przez szyjkę każdej puszki i zrób igłę lub szpilkę jednym małym nakłuciem w palec.

Podczas fermentacji wina jabłkowego przez ten mały otwór wydostaje się dwutlenek węgla. Rękawica zostanie napompowana i nie będzie ci trudno śledzić proces gotowania. Butelkę z brzeczką należy w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej i pozostawić na tydzień.

Młode wino jabłkowe może wędrować szybciej w domu, więc nie zapomnij spojrzeć na rękawicę..

Po 6-7 dniach usuń wino z osadu - delikatnie za pomocą gumowego węża lub rurki wlej napój do czystej miski. Staraj się nie dotykać osadu, który spadł na dno.

Przykryj oczyszczone wino pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce na dwa do trzech miesięcy.

Domowe wino jabłkowe można przechowywać przez kilka miesięcy, ale nie więcej niż sześć. Bez dodatkowej pasteryzacji wino zacznie kwaśne, a cała twoja praca zostanie zmarnowana.

Aby temu zapobiec, przy produkcji dużej liczby napojów konieczne będzie jego pasteryzowanie. Aby to zrobić, pojemnik na alkohol umieszcza się w zbiorniku lub dużym garnku z wodą i ogrzewa na średnim ogniu do temperatury 70 stopni, wyłącz ogień i pozostaw go na kuchence. Wino powinno schładzać się powoli, po czym można je dojrzewać w chłodnym miejscu.

Przepis na wino domowej roboty z sokiem jabłkowym

Przepis na wino z soku jabłkowego jest przydatny dla właścicieli własnego ogrodu. W obecności dużej liczby jabłek wielu ogrodników chroni plony, przetwarzając owoce na sok. Jeśli masz już dość robienia domowego zdrowego napoju, spróbuj zrobić proste, niezbyt smaczne wino..
Domowe wino z soku jabłkowego jest przygotowywane wyłącznie ze świeżego napoju ze zebranych owoców. Nie używaj soku zakupionego w sklepie - spędzisz tylko swoją energię i cenny czas.

Zebrane jabłka nie muszą być myte - wystarczy je wytrzeć miękką ściereczką w miejscach silnego zanieczyszczenia. Sortuj owoce - nie używaj zgniłych części i rdzenia z dołkami. Jeśli podoba ci się pikantny smak lekkiej goryczy, nasiona można zostawić, jeśli przygotowujesz słodkie wino, spróbuj je dobrze wybrać.

Przygotowane jabłka zmielić za pomocą maszynki do mięsa, miksera, sokowirówki lub po prostu zetrzeć. Odcedź powstałą masę dobrze przez cerę, zachowując jak najwięcej soku. Wyciskanie soku nie będzie łatwe, ale twoje wysiłki nie zostaną zmarnowane. Umieść masę jabłkową w pojemniku z szeroką dużą szyjką - może to być patelnia lub duża umywalka. Umieść sok w ciepłym miejscu na trzy dni - w tym czasie na powierzchni powinna pojawić się miąższ, którego nie można zabrać podczas wysiłku.

Trzeciego dnia usuń miąższ z powierzchni, wlej sok do dużych szklanych słoików.

Domowe wino jabłkowe z soku może być wykonane z trzech rodzajów: wytrawnego, półsłodkiego i deserowego. Zmieniając ilość cukru, którą dodasz do brzeczki, możesz ugotować kilka opcji na raz dla tego wspaniałego napoju.

Możesz dodać do niego cukier lub go nie dodać do smaku, szczelnie zamknij pokrywką z zamkiem wodnym i pozostaw do fermentacji. Gdy zacier zostanie sfermentowany, napój należy ostrożnie spuścić z osadu i przelać do butelek lub słoików. Dokładnie zamknij napój - wlewaj do samego szczytu. Pozostaw wino w chłodnym miejscu na 30-40 dni, a następnie otwórz i odcedź ponownie. Ponownie wlej do czystych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.

Umieść gotowe wino z soku jabłkowego do dojrzewania w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Kiedy napój jest dojrzały, możesz cieszyć się jego niesamowitym łagodnym smakiem..

Jak zrobić domowe wino jabłkowe z dżemu

Wino z dżemu jabłkowego to smaczny, lekki i aromatyczny napój. Gotowanie w domu jest bardzo proste, nawet jeśli nie masz świeżych jabłek. W tym celu możesz użyć dżemu, ugotowanego w zwykły sposób..

Przygotuj następujące składniki:

• Dżem jabłkowy - 1 puszka (1 litr)
• Ryż - 1 szklanka
• Świeże drożdże - 20 g

Włóż słoik dżemu do czystego trzylitrowego słoika i wlej nieumyty ryż. Dodaj świeże drożdże i dodaj ciepłą wodę - musisz wlać tuż poniżej linii ramion puszki. Wymieszaj, załóż gumową rękawiczkę na szyjkę puszki i szczelnie zamocuj na puszce. Zrób igłę w rękawicy i przekręć brzeczkę w ciemnym i ciepłym miejscu.

W wyniku fermentacji brzeczki otrzymasz wspaniałe młode wino. Kiedy na dnie puszki pojawi się osad, a sam napój stanie się bardziej przezroczysty, czas przenieść wino do innych czystych puszek.

Domowe wino z dżemu jabłkowego można słodzić - dodać do niego odrobinę cukru i wlać do małych słoików lub butelek. Dodaj cukier nie więcej niż 1 łyżkę, l na litr płynu, w przeciwnym razie napój będzie bardzo mocny i będzie wyglądał bardziej jak alkohol niż wino. Po dodaniu cukru pozostaw wino na kilka dni w chłodnym miejscu, po czym możesz skosztować niesamowitego aromatycznego wina. Jeśli nie dodasz cukru, pozwól napojowi odpocząć przez kilka godzin w lodówce i zacznij smakować.

Składniki wytrawnego wina jabłkowego

Wino z suszonych jabłek nie jest gorsze niż ze świeżych owoców. Ma świetny smak i aromat. Ze względu na to, że przy właściwym suszeniu smak i aromat nie tylko utrzymuje się, ale także staje się bardziej skoncentrowany, niektórzy producenci wina wolą pić napoje z takich surowców.

Jeśli chcesz spróbować zrobić ten napój, przygotuj następujące składniki:

• Suszone jabłka - 1 kg
• Cukier - 12 szklanek
• Woda - 8 l
• Drożdże - 20 g

Wytwarzanie domowego wina z suszonych jabłek własnymi rękami

Przygotowanie wina jabłkowego z suszonych owoców zaczyna się od tego, że będziesz musiał je trochę namoczyć.

Wlej suche jabłka do emaliowanej patelni lub słoika i zalej odrobiną ciepłej wody. Pozostaw je na kilka godzin, aby wchłonęły trochę płynu. Następnie można je zmiażdżyć za pomocą zwykłej maszynce do mięsa lub blendera.

Wlej połowę cukru do puree i zalej wrzątkiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przygotowaną skoncentrowaną mieszaninę należy przefiltrować i wlać do szklanego słoika.

Rozcieńczyć pozostały cukier ciepłą wodą, dodać drożdże i umieścić w ciepłym miejscu na 2-3 godziny. Gdy drożdże rozpuszczą się, a na powierzchni pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, wlej zakwas do naparu jabłkowego.

Bardzo ważne jest, aby w brzeczce nie było dostępu powietrza, w tym celu zamknij słoik pokrywką lub załóż gumową rękawiczkę. Zainstaluj pokrywę wodną na pokrywie, jeśli używasz rękawicy, wykonaj w niej jedno małe nakłucie. Jeśli dziura jest bardzo duża, możesz dostać ugryzienie zamiast wina, aby brzeczka nie utleniała się, musisz odcedzić otwór igłą lub szpilką - nie przecinaj nożyczkami!

Kiedy brzeczka fermentuje, spuść młode wino z osadu i odcedź. Wlej go do czystych butelek, szczelnie zamknij i pozostaw na kilka godzin w lodówce.

Wino z wytrawnego jabłka jest gotowe - spróbuj cieszyć się niesamowitym i bogatym smakiem tego napoju.

Przepis na domowe wino jabłkowe z soku bez drożdży

Domowe wina jabłkowe można przygotować na drożdżach i bez. Jeśli zmienisz naturalny smak napojów, ten przepis jest przeznaczony specjalnie dla Ciebie. Przygotuj następujące składniki:

W przypadku drożdży jagodowych:

• rodzynki - 100 g
• woda

Do wina:

• sok jabłkowy - 5 litrów
• cukier granulowany - 1 kg

Zanim zrobisz wino z jabłek, musisz zrobić zakwas. Rodzynki zmielić i napełnić ciepłą wodą. Umieść miksturę w ciepłym miejscu na 2-3 dni - gdy mikstura dobrze błąka się, możesz zacząć przygotowywać jabłka.

Nie myję owoców - natychmiast pokrój je na kilka części, wyjmij pudełka z nasionami i zmielić za pomocą sokowirówki, maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli zrobisz niewielką ilość napoju, możesz po prostu zetrzeć jabłka. Ta metoda ekstrakcji soku jest dość czasochłonna, więc nie jest odpowiednia dla wszystkich.

Wino jabłkowe bez drożdży jest przygotowywane na naturalnym zakwasie. Dlatego można go pić nawet przy wysokiej kwasowości. Oczywiście ilość napoju alkoholowego będzie musiała zostać ograniczona, ale możesz cieszyć się przyjemnym aromatycznym napojem, nie martwiąc się o swoje zdrowie.

Dobrze wyciśnij sok, wlej do szklanego słoika lub dużej emaliowanej patelni z pokrywką. Weź litr soku i wymieszaj z dwiema szklankami cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodaj słodzony sok do całości i wlej przygotowane drożdże..

Zamknij pojemnik na brzeczkę pokrywką, ale nie dokręcaj ani nie przykrywaj szyjki słoika kawałkiem gazy lub szmatki. Pozostaw brzeczkę w ciepłym miejscu na 5 dni, następnie odcedź, usuń miąższ i wlej do czystego słoika. Zamknij słoik pokrywką z zamkiem wodnym i ustaw na fermentację przez kolejne 2 tygodnie. Po zakończeniu fermentacji spuść napój z osadu, odcedź i przelej do czystych butelek.

Domowe wino jabłkowe można od razu skosztować, ale lepiej pozwolić mu trochę zaparzyć i dojrzewać w chłodnym miejscu.

Przepis na domowe wino jabłkowe (z wideo)

Ten przepis na wytwarzanie wina z jabłek nie wymaga specjalnej wiedzy ani umiejętności, dlatego jest idealny dla początkujących winiarzy. Mocne wino jest przygotowywane bardzo prosto i znacznie szybciej niż inne napoje jabłkowe. Będziesz potrzebował:

• Jabłka - 10 kg
• Cukier - 2 kg
• Rodzynki - 100 g
• Wódka - 150 ml

Domowe wina jabłkowe są najbardziej popularne wśród winiarzy. Wynika to nie tylko z faktu, że jabłka są najbardziej przystępnymi cenowo surowcami, które można łatwo znaleźć prawie na całym świecie. Owoce te mają zaskakująco soczystą miąższ i wspaniały smak, który nie zmienia się w wyniku fermentacji, ale staje się jeszcze bardziej nasycony i aromatyczny.

Jabłka należy posortować, dobrze umyć, pokroić na pół i pokroić w środku. Zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie musisz dodać dwa kilogramy cukru i rodzynek do tej mieszanki. Musisz wszystko dobrze wymieszać i umieścić w czystej szklanej butelce. Szyjka butelki musi być zamknięta pokrywką z zamkiem wodnym lub gumową rękawicą, którą należy ostrożnie przymocować do szyjki butelki. Unikaj wdychania powietrza, w przeciwnym razie wino zamieni się w ocet.

Pozostaw pojemnik z moszczem do wędrowania przez trzy tygodnie w temperaturze pokojowej. Po tym czasie płyn należy przefiltrować i wlać do innej czystej butelki. Dodaj 1 szklankę cukru, wymieszaj i ustaw na dodatkowe 7 dni. Odcedź napój i wlej wódkę. Dobrze wymieszaj wino, wlej do czystych, przygotowanych butelek, szczelnie zamknij i przenieś je do chłodnego miejsca.