Piwo jabłkowe: domowe przepisy
Menu
Główne składniki:
Piwo jabłkowe jest jednym z napojów alkoholowych, które można przygotować bez większego wysiłku w domu. Aby przygotować ten napój, nie trzeba kupować specjalnego sprzętu, szukać rzadkich składników i tajnych przepisów. Wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki i cierpliwość. Piwo jabłkowe jest przygotowywane lub, jak to się często nazywa cydr, z jabłek, cukru i wody. W zależności od przepisu, który zostanie zastosowany w procesie gotowania, piwo jabłkowe może mieć inny kolor, od słonecznego złotego do jasnozielonego. Smak piwa może również różnić się od wytrawnego i cierpkiego do słodkiego, a nawet odrobiny słodyczy..
Składniki
- 5 kg dojrzałych soczystych jabłek;
- 750 g cukru.
- W razie potrzeby możesz dodać trochę cynamonu, rodzynek lub anyżu gwiazdkowatego..
Jak zrobić smaczne piwo z jabłek w domu
Możesz zrobić pyszne piwo z jabłek w domu zgodnie z najprostszym klasycznym przepisem. Napój okaże się lekki i aromatyczny, z niewielką mocą i miodowym odcieniem smaku.
Proces gotowania:
Przekręć niemyte i nieobrane jabłka w maszynce do mięsa, aby uzyskać koktajl.
Włóż kleik jabłkowy do dużego pojemnika, aby zmiksowany garnek zajął około 1/2 jego objętości.
Dodaj cukier, wymieszaj.
Zamknij pojemnik podwójną warstwą gazy i umieść w ciemnym i ciepłym pokoju na cztery dni.
Każdego dnia musisz wstrząsnąć mieszanką i jak tylko pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, przystąp do wyciskania soku.
Sok uzyskany w wyniku wykręcania należy przenieść do czystego, suchego słoika, na rękawicę naciągnąć gumową rękawicę medyczną z dwoma nakłutymi palcami, a napój umieścić w ciemnym miejscu na 60 dni.
Dwa miesiące później rękawiczka na puszce powinna spaść - to znak, że piwo jabłkowe, warzone w domu, jest prawie gotowe. Do tego czasu ciecz powinna stać się lżejsza i bardziej przezroczysta, a na dnie puszki pojawi się osad. Prawie ukończone piwo jabłkowe w przyszłości należy ostrożnie przefiltrować do czystego pojemnika, szczelnie zakorkować i wysłać do chłodnego, ciemnego miejsca do dojrzewania na kolejne trzy miesiące.
Ważne jest, aby napełnić butelki pod samym korkiem, aby pozostało w nich jak najmniej powietrza, w przeciwnym razie piwo po prostu zamieni się w ocet jabłkowy. Przechowuj piwo w piwnicy lub piwnicy nie dłużej niż sześć miesięcy.
Jak zrobić piwo z wyciskanymi jabłkami
Możesz również zrobić piwo jabłkowe w domu na bazie wyciśniętych jabłek z soku jabłkowego na zimę.
W tym celu należy napełnić 1/3 czystych sterylizowanych słoików objętością trzech litrów, wyciskając jabłka, dodać 10 jagód białych rodzynek i jedną szklankę cukru do każdego i uzupełnić czystą wodą. Na szyjce każdego słoika należy założyć rękawicę medyczną i umieścić w ciepłym miejscu na pięć do siedmiu dni (aż fermentacja ustanie, a rękawica opadnie).
Następnie należy odcedzić napój przez cztery warstwy gazy, starając się nie zakłócać osadu na dnie puszek, wlać do butelek, szczelnie zamknąć i wysłać do lodówki na jeden dzień. Przechowywać nie więcej niż miesiąc w zamkniętych butelkach i nie później niż dwa dni po odkorkowaniu.
Przepis na piwo jabłkowe
Miłośnicy naturalnych napojów z minimalną ilością cukru docenią przepis na piwo jabłkowe z soku.
Ten napój przygotowuje się w następujący sposób:
Umieść świeżo przygotowany sok jabłkowy w ciemnym miejscu na jeden dzień. Powinien stać w temperaturze pokojowej.
Następnie należy ostrożnie spuścić sok, pozostawiając osad na dnie w zbiorniku fermentacyjnym i założyć gumową rękawicę medyczną na szyję.
Umieścić pojemnik na pięć tygodni w ciemnym miejscu i utrzymywać w stałej temperaturze w zakresie od 23 do 26 ° C.
Po zakończeniu okresu fermentacji należy wlać napój przez rurkę do czystych butelek, zamknąć je szczelnie i odstawić na cztery miesiące w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 6 do 12 ° C.
W zależności od tego, z których jabłek powstał sok, siła napoju może wynosić od 6 do 10 stopni. Trzymaj to piwo w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż trzy lata, pij schłodzone.