Piwo ziemniaczane
Główne składniki:
Niedopuszczalne jest przygotowywanie piwa ziemniaczanego, ponieważ wielu uważa, że ten napój jest wytwarzany wyłącznie ze zbóż. W rzeczywistości cudowny piankowaty napój otrzymuje się z ziemniaków, które w swoim smaku nie są gorsze od najbardziej elitarnych odmian. Aby było w domu, nie jest trudniejsze niż jakiekolwiek inne piwo, a zawsze będziesz miał pod ręką niezbędne składniki. Dlatego jeśli lubisz domowy alkohol, pokochasz ten prosty i niedrogi przepis..
Składniki
- Ziemniak - 20 kg
- Chmiel - 400 gr
- Woda - 100 l
- Drożdże - 500 gr
- Żółtka jaj - do czyszczenia
Jak zrobić piwo ziemniaczane
Piwo ziemniaczane jest przygotowywane z chmielu i odrobiny cukru, a następnie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale ma również przyjemny złoty kolor.
Przed zrobieniem piwa z ziemniaków rośliny okopowe należy umyć, obrać, pokroić na niezbyt duże kawałki i zalać wrzącą wodą. Gotuj ziemniaki przez 30 minut, aby były dobrze zepsute. Gotuj tłuczone ziemniaki - dobrze ugniataj mikserem, bez spuszczania wody, w której ziemniaki były ugotowane.
Ochłodzić mieszankę ziemniaczaną do 30 stopni i przenieść do wygodnego garnka do warzenia piwa.
Oddzielnie gotuj chmiel - zalej szyszki rośliny ciepłą wodą i gotuj przez 30-40 minut. Wlać bulion do masy ziemniaczanej, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na kilka godzin.
Dodaj pozostałą wodę do garnka, dodaj trochę drożdży i dobrze wymieszaj. Pozostaw patelnię w cieple do fermentacji na jeden dzień. Po zakończeniu fermentacji piwo będzie musiało zostać przefiltrowane przez drobne sito lub kilka warstw gazy. Napój będzie mętny, więc będzie musiał zostać przefiltrowany.
Dobrze ubij dwa żółtka, wlej do piwa i postaw patelnię z napojem na średnim ogniu. Gotuj przez kilka minut, aby żółtka zwijały się i osiadły na dnie. Ponownie odcedź schłodzony napój i dodaj spalony cukier. Jest przygotowany bardzo prosto:
Wlej cukier do łyżki stołowej i przytrzymaj nad ogniem, aby był lekko usmażony, ale nie zmienił się w karmel.
Wlej napój do butelek, zamknij pokrywki i wstaw do lodówki. Za kilka dni, kiedy piwo jest wlewane, można go skosztować..