Szybkie warzenie piwa w domu
Główne składniki:
Jeśli robisz piwo metodą fermentacji oddolnej, przygotowanie domowego napoju zajmie Ci 7-10 dni. Ale możesz przyspieszyć ten proces. Aby to zrobić, przy przygotowywaniu szybkiego piwa stosuje się metodę najwyższej fermentacji. W takim przypadku możesz napić się dojrzałego drinka po 3-5 dniach. A jeśli zastosujesz przepis na szybkie domowe piwo z dodatkiem imbiru, możesz wypić je już następnego dnia.
Składniki
- 12 butelek wrzącej wody,
- 3 szklanki słodu,
- 100 g chmielu,
- 2 szklanki ciemnej melasy,
- 0,5 szklanki płynnych drożdży.
Przepisy na szybkie piwo z melasą
Wczesne piwo z ciemną melasą
Gotowanie:
Dobrze jest zmielić słód chmielem, wlać do torby i przytrzymać go pod kranem samowarowym z szeroką dziurką podczas gotowania, a pod ostrym wszytym końcem postawić wannę. Konieczne jest, aby 12 samowarów wypłynęło 12 butelek wrzącej wody i aby nie płynęła szybko (kranu nie należy zbyt mocno zakręcać). Brzeczkę ochłodzić w wannie do momentu ogrzania świeżego mleka, wlać do niej melasę i rozpuszczone drożdże, a po szybkim sfermentowaniu domowego parzenia przełożyć do butelek, korka i przed użyciem przechowywać w chłodnym miejscu.
Wczesne piwo z lekką melasą
Składniki
- 5l wody,
- 600g słodu pszenicznego lekkiego,
- 200 g mąki pszennej, 100 g chmielu,
- 2 szklanki lekkiej melasy,
- 0,5 szklanki drożdży.
Gotowanie:
Włóż słód, chmiel i mąkę do głębokiego garnka, garnka lub innego pojemnika, dobrze wymieszaj i zalej je wrzącą wodą. Następnie ostudzić do temperatury 30-40 ° C, wprowadzić melasę i drożdże, przykryć pojemnik pokrywką lub czystym płótnem i umieścić w ciepłym miejscu na 4-5 dni. Po sfermentowaniu piwa przefermentuj je, butelkuj, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu przed wypiciem..
Następnie dowiesz się, jak inaczej zrobić szybkie piwo w domu..
Jak szybko zrobić domowe piwo
Szybkie piwo imbirowe
Składniki
- 4,5 l wody,
- 25 g korzenia imbiru,
- 15 ml wina,
- 400 g cukru,
- 15 g drożdży.
Gotowanie:
W rondlu zmieszaj cukier ze zmiażdżonym korzeniem imbiru, wlej wino, zalej gorącą przegotowaną wodę i ostudź. Wprowadź drożdże do schłodzonej mieszaniny, pozwól fermentować, odcedzić, wlać do butelek, szczelnie zamknąć oparzonymi korkami i wzmocnić je drutem. Korzystając z tego szybkiego przepisu na piwo w domu, możesz wypić następnego dnia..
Wczesne piwo za 5 dni
Składniki
- 1,8 litra przegotowanej wody,
- 300g spalonego i rozdrobnionego ziarna (jęczmień lub żyto),
- 10 g chmielu,
- 100 g cukru pudru,
- 50 g spalonego cukru,
- 1 g drożdży.
Gotowanie:
W dużej misce wymieszaj chmiel, ziarno i cukier, zetrzyj je dobrze, wlej na patelnię, wlej 0,4 litra wody, podpal, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut. Następnie, po schłodzeniu do ciepłego stanu, dodaj spalony cukier i drożdże, dokładnie wymieszaj, wlej do emaliowanego wiadra, dodaj pozostałą (1,4 l) wodę, zamieszaj, zwiąż grubą szmatką (płótno) i pozostaw na 5 dni w temperaturze pokojowej.
Piwo i szampan
Składniki
- 12l wody,
- 1,2 kg cukru,
- 100-200 g chmielu,
- 1 szklanka drożdży,
- 25-30 g imbiru,
- skórka z cytryny lub pomarańczy (sok malinowy lub truskawkowy) - do smaku.
Gotowanie:
Wlej przegotowaną wodę do wanny, dodaj cukier i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia, a następnie schłodź ciecz do temperatury pokojowej, dodaj płynne drożdże, dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 2-3 dni (aż do zakończenia fermentacji). W tym czasie pianę powstałą na powierzchni należy regularnie usuwać. Pod koniec fermentacji wlej piwo do butelek, dodając do nich skórkę z cytryny lub pomarańczy (lub maliny, soku truskawkowego), aby poprawić smak, mocno zakorkuj, napraw korki drutem i przechowuj w chłodnym miejscu. W razie potrzeby, aby przygotować to szybkie piwo w domu, możesz dodać wywar z chmielu i korzenia imbiru przed fermentacją.