Jaka jest różnica między piwem a napojem piwnym
Termin „napój piwny” istnieje tylko w Rosji; został zawarty w przepisach technicznych dotyczących produkcji piwa i powiązanych napojów. Wszystkie piwa są objęte tą koncepcją, w której zawartość niesłodowanego ziarna i innych „obcych” dodatków wynosi ponad 20%.
Krótka odpowiedź na pytanie
Krótko mówiąc główna różnica między piwem a napojem piwnym polega na tym, że piwo nie może wykorzystywać żadnych składników innych firm, z wyjątkiem klasycznych (brzeczka słodowa, drożdże piwne, chmiel, woda).
Warto wspomnieć, że klasyczne piwo powstaje ze słodu (ziarna kiełków), zwykle jęczmienia. Ale oprócz klasycznego piwa warzone są również odmiany z dodatkiem niesłodowanego ziarna, tj. Nie kiełkujące. Odbywa się to wyłącznie dla oryginalnego smaku, a nie z powodu oszczędności, jak niektórzy uważają.
W ZSRR takie odmiany zwykle miały w nazwie przedrostek „oryginalny” lub „specjalny”, a zawartość niesłodowanych w nich może sięgać nawet 50%, co określił GOST i fakt ten nikomu nie przeszkadzał. Wystarczy przypomnieć tak popularne radzieckie odmiany, jak Leningradskoe lub Klinskoe (nie mylić z nowoczesną marką), w których ryż był używany do gotowania brzeczki.
Hoegaarden Rosé - Typowy napój piwny
Według formuły Reinheitsgebot piwo nie powinno zawierać nic oprócz wody, słodu i chmielu. Ale w zależności od producenta ten sam skład może być różnie zapisany na etykiecie..
- Woda - woda pitna, oczyszczona woda pitna.
- Słód - słód jęczmienny, słód jęczmienny lekki, słód jęczmienny browarny.
- Chmiel - produkty chmielowe, chmiel + drożdże.
Jeśli napój zawiera inne składniki (syrop maltozowy, słodzik E950, syrop skrobiowy itp.), To nie będzie to nazywane piwem, będzie napojem piwnym.