Piwo buraczane w domu
Główne składniki:
Piwo to doskonały napój o niskiej zawartości alkoholu, który może zaspokoić pragnienie nawet w najgorętsze dni. Ponadto obecność chmielu i warzyw czyni go dobrym dla zdrowia..
Gustowne, nieco odurzające piwo z buraków nie jest trudne do zrobienia w domu. Proste i niedrogie produkty, które są zawsze w kuchni każdej gospodyni, pozwalają cieszyć się tym niesamowitym napojem przez cały rok..
Składniki
- Buraki - 750 gr (3 szt.)
- Woda - 7 litrów
- Jagody jałowca - 1 łyżka. l
- Chmiel - 1 szklanka
- Drożdże piwne - 1,5 łyżki. l
- Sól - 200 gr
Przepis na piwo z buraków
W przypadku przepisu na to piwo z roślin okopowych buraków wskazane jest, aby wziąć burgund z cienką skórką, jak w przypadku przygotowania barszczu. Średniej wielkości buraki należy dobrze umyć, obrać i zetrzeć.
Włóż przygotowane buraki do emaliowanej patelni, zalej 6,5 litra wody, dodaj sól i gotuj na średnim ogniu. Gotuj mieszankę buraków przez co najmniej 30 minut.
Wlej pozostałą wodę do osobnej miski, włóż szyszki świeżego lub suszonego chmielu i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Gdy chmiel jest dobrze ugotowany, dodaj jagody jałowca.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać do patelni z gotowanymi burakami. Otrzymany moszcz do piwa z buraków schładza się do temperatury pokojowej, dodaje drożdże winne i dobrze miesza. Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu do fermentacji na 14 dni. Podczas fermentacji pianka okresowo unosi się nad brzeczką - należy ją usunąć łyżką cedzakową.
Gotowe piwo będzie musiało zostać przefiltrowane. Aby to zrobić, możesz użyć drobnego sita lub filtra z kilku warstw gazy.
Przefiltruj butelkowany napój, zamknij go szczelnie pokrywką i włóż do zimnego miejsca lub lodówki na 7 dni.
Dojrzałe piwo najlepiej pić schłodzone.
Domowe piwo z buraków i marchwi
Domowe piwo można wytwarzać nie tylko z buraków, ale także z marchwi. Napój z warzyw korzeniowych jest bardzo przydatny w sezonie wiosennym, kiedy brak witamin jest szczególnie dotkliwy. Możesz zrobić smaczne i zdrowe piwo w ten sposób:
Przygotuj niezbędne składniki: 500 gramów marchwi, 1,5 kg buraków, 2 szklanki chmielu, 12 gramów jagód jałowca i 400 gramów soli.
Obierz rośliny okopowe, zetrzyj, dodaj chmiel i jałowiec i wymieszaj z 15 litrami oczyszczonej wody. Połóż naczynia z tą mieszanką na ogniu i gotuj przez 15 minut.
Schłodzić bulion do temperatury pokojowej, dodać 50 g suchych drożdży do napojów i pozostawić do fermentacji. Piankę, która powstanie na piwie, należy usunąć trzy razy. Po trzeciej kolekcji piany odcedź napój, wlej do butelek i włóż na zimno. Po 2 tygodniach można spróbować piwa witaminowego..