Domowe piwo imbirowe
Główne składniki:
Imbirowe piwo to słodki napój gazowany przygotowywany na bazie słynnej przyprawy. Imbir ma przyjemny smak i delikatny aromat, dlatego często stosuje się go w gotowaniu. Napój pojawił się po raz pierwszy w połowie XVIII wieku w Anglii i jest nadal dobrze znany w wielu krajach świata, gdzie najczęściej nazywa się go lemoniadą. Ponieważ drożdże i bakterie kwasu mlekowego są wykorzystywane do produkcji napoju gazowanego, z wyglądu przypomina piwo.
Piwo imbirowe przygotowane według klasycznej receptury jest napojem bezalkoholowym, choć istnieją odmiany o zawartości alkoholu do 11%. Tradycyjnym sposobem na sporządzenie orzeźwiającego napoju jest fermentacja mieszanki cukru trzcinowego, imbiru i cytryny. Piwo jest przygotowywane bardzo szybko, a za dwa dni możesz spróbować tego niesamowitego napoju, który ma nie tylko niesamowity smak, ale także wiele przydatnych właściwości.
Wlej cukier do małej miski - możesz użyć zwykłej lub trzciny cukrowej. Z cytryn należy odciąć skórę i wycisnąć sok - skórkę można wykorzystać do robienia napojów i domowego pieczenia.
Dodaj posiekany imbir i sok z cytryny.
Podgrzej czystą wodę, zagotuj i wlej do miski cukru i soku.
Dobrze wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej. Mieszaj mieszankę tylko drewnianą lub plastikową łyżką - lepiej nie używać metalowych przedmiotów do przygotowania napoju.
Aby rozcieńczyć drożdże w szklance lub filiżance - temperatura wody nie powinna być niższa niż 27 i wyższa niż 30 stopni, w przeciwnym razie fermentacja nie nastąpi.
Pozostaw drożdże w ciepłym miejscu na 30-40 minut, aż pianka zacznie pojawiać się na powierzchni.
Dodaj mieszaninę drożdży do wody imbirowej, wymieszaj, przykryj gazą i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu. Aby dodać smaku, możesz dodać do piwa kilka ząbków goździków..
W domu piwo imbirowe będzie gotowe za 36 godzin - należy je przefiltrować i przelać do szklanych butelek lub słoików i szczelnie zamknąć. Przechowywanie napoju przez ponad trzy dni jest niepożądane, ponieważ utraci ono swój aromat i smak. Pij piwo schłodzone lub z lodem.