Piwo imbirowe: 5 przepisów w domu

Imbirowe Piwo Cytrynowe

Zbiornik fermentacyjny należy najpierw umyć i wysterylizować. Zamiast cytryny możesz użyć soku z limonki lub włączyć do kompozycji przypraw (goździków, anyżu).

Składniki

1. Cukier - 1 szklanka
2. Korzeń imbiru - 50 g
3. Sok z cytryny - ½ szklanki
4. Suche drożdże - ½ łyżeczki.
5. Woda - 2 l

Metoda gotowania

1. Obierz imbir, zmiel go, włóż do szklanego naczynia.
2. Wymieszaj drożdże i cukier z miąższem imbirowym.
3. Dodaj sok z cytryny do mieszanki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki..
4. Wlać wodę do powstałej zawiesiny, umieścić pojemnik w ciepłym miejscu do fermentacji.
5. Po 2 dniach odcedź napój i rozprowadź w butelkach.

Piwo Rodzynkowe Ginger

Jako zbiornik fermentacyjny lepiej jest użyć sterylizowanego szklanego słoika..

Składniki

1. Imbir - 0,2 kg
2. Cytryna - 2 szt..
3. Cukier - 3 szklanki
4. Rodzynki - ½ szklanki
5. Woda - 4 l

Metoda gotowania

1. Wytnij mały kawałek korzenia imbiru (około 2 cm), obierz go, zmielić, aby uzyskać 1 łyżkę. l miazga.
2. Wyciśnij sok z 1 cytryny do słoika, wrzuć miąższ cytrusowy, rodzynki i miazgę imbirową.
3. Wlać mieszaninę 2 szklankami wody, przykryć naczynie gazą, pozostawić ciepłe.
4. Po 3 dniach „nakarm” napój 2 łyżeczkami. cukier i 1 łyżeczka. tarty imbir, dokładnie wymieszaj sterylną łyżką.
5. Codziennie wprowadzaj „górny opatrunek” przez 1 tydzień, odcedź płyn przez 10 dni.
6. Przygotuj syrop, rozpuszczając 2 szklanki cukru w ​​0,6 litra wrzącej wody, dodaj do napoju.
7. Wyciśnij sok z drugiej cytryny do pozostałej wody, rozcieńczyć piwo imbirowe tym płynem.
8. Wymieszaj napój, wlej do małych pojemników, pozwól dojrzewać w lodówce przez 4 dni.

Imbirowe piwo na bazie wina

W razie potrzeby napój można osłodzić cukrem pudrem i / lub rozcieńczyć sokiem cytrusowym (z połowy limonki lub cytryny).

Składniki

1. Imbir - 30 g
2. Wino białe - 0,2 l
3. Woda - 4 l
4. Drożdże suche - 15 g

Metoda gotowania

1. Zmiel imbir, ściśnij, połącz z cukrem.
2. Zagotuj wodę, ostudź lekko, dodaj do masy imbirowej.
3. Poczekaj, aż ciecz ostygnie do 30 ° C, wprowadź drożdże.
4. Po 2-3 godzinach wlej napój imbirowy do zbiornika fermentacyjnego i zainstaluj uszczelkę wodną.
5. Poczekaj 2 dni, przepuść piwo przez filtr z gazy, butelkę, korek, wstaw do lodówki.
6. Degustacja po 1 dniu.

Klasyczne bezalkoholowe piwo imbirowe

Paprykę można zastąpić 1 liściem laurowym lub dowolnymi przyprawami do smaku, cukier - miodem.

Składniki

1. Imbir - 0,4 kg
2. Cukier trzcinowy - 1,5 szklanki
3. Cytryna - 2 szt..
4. Czarny pieprz - 8 szt..
5. Woda gazowana - 2 l
6. Normalna woda - 4 szklanki

Metoda gotowania

1. Tarty tarty korzeń tarty lub drobno posiekany.
2. Odetnij górną skórkę z cytrusów.
3. Wlej wodę niegazowaną do odpowiedniej patelni, wrzuć do niej masę imbiru, pieprz, skórkę.
4. Gotuj mieszaninę, gotuj w zamkniętej pokrywie przez 10 minut na małym ogniu.
5. Słodź płyn cukrem, wymieszaj, gotuj przez kolejne kwadrans z otwartą pokrywką.
6. Przełóż napój przez szmatkę, pozwól ostygnąć, wlej do butelek, wypełniając je ¼ objętości.
7. Rozcieńczyć koncentrat gazowaną wodą, dodając go do butelek prawie do góry, pozostawiając tylko szyję.

Bezalkoholowe piwo imbirowe „Express”

W razie potrzeby miętę i pieprz można zastąpić goździkami (1-2 pąki) lub ziołami według własnego uznania.

Składniki

1. Cytryna - 2 szt..
2. Imbir - 0,3 kg
3. Cukier brązowy - 1 szklanka
4. Ziarna pieprzu - 6–7 szt..
5. Miętowy / melisy - 1-2 gałęzie
6. Woda mineralna - 2 l

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z cytryn, zmiel imbir i skórkę tarką.
2. Rozpuść cukier w soku cytrusowym, dodaj do niego masę imbirowo-cytrynową, pieprz i miętę.
3. Wlać mieszaninę wodą mineralną, odstawić napój na co najmniej około pół godziny.
4. Odcedzić piwo, wlać do butelki, ostudzić i spróbować.