Piwo imbirowe: cechy i tajemnice gotowania w domu

Piwo to popularny i popularny napój. Wśród różnorodnych napojów piwnych wyróżniające się właściwości nabyte podczas przygotowywania obejmują piwo imbirowe.

Gotowanie w domu

Imbirowe piwo (El) Ten napój wygląda jak prawdziwe piwo. Zarówno kolor, jak i zapach i piana są takie same. Ale ze względu na swoje cechy jest napojem bezalkoholowym. I to piwo można zrobić w domu. Prosty i nie na długo. Dlatego jeśli chcesz pić napoje bezalkoholowe, ten przepis jest dla Ciebie. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w składniki piwa imbirowego.

Imbirowe piwo smakuje jak słodki słodki napój. Zazwyczaj pije się go osobno (jak koktajl) lub podaje z napojami alkoholowymi (wódka, whisky itp.). Upewnij się, że piwo imbirowe powinno być zimne. Dlatego po przygotowaniu napoju włóż go do lodówki na godzinę.

Dlaczego piwo imbirowe jest słodkie? Ponieważ zamiast słodu używa cukru trzcinowego, cytryny i imbiru. Thomas Kentrel stał się pierwszą osobą, która wypróbowała ten napój..

Pod koniec XIX wieku chirurg wymyślił przepis na napój imbirowy, aby dać go swoim pacjentom po operacji. Rzeczywiście po operacji wielu pacjentów odczuło stres.

Musiało to zostać w jakiś sposób zredukowane. Oto lekarz i wynalazł to piwo z kwasem.

Teraz przejdźmy bezpośrednio do przepisu na domowe piwo imbirowe.

• Imbirowa roślina (korzeń) - 2 lub 2,5 cm;
• Cukier trzcinowy lub zwykły - 2 łyżki. łyżki;
• Średnia lub mała cytryna - 1 szt..
• Świeża mięta - 2 lub 3 liście;
• Woda mineralna, najlepiej niesolona - 1 lub 1,5 l.

Gotowanie:

1. Zetrzeć i wymieszać z cukrem.
2. Następnie dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.
3. Następnie woda mineralna, najlepiej zimna, a nie słona. Nalegamy przez pięć minut.
4. Następnie bierzemy gazę i filtrujemy napój. Dodaj dwa liście mięty. I napój jest gotowy. Może być podane.

Istnieje również przepis na domowe piwo imbirowe z zawartością alkoholu. Ale używa się tam drożdży. Napój powinien trochę wędrować. Zdobądź stopnie.

Skład

• także korzeń imbiru (zmiażdżony) - 25 g;
• cukier zwykły lub trzcinowy - 400 g;
• każde półsłodkie białe wino - 150 ml;
• woda niesolona mineralna - 4 l;
• suche drożdże (zwykle w teście) - 15 gr.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z imbirem i winem, wlej gorącą, gorącą wodę i pozwól jej zaparzyć i ostygnąć do 30 ° C.
2. Teraz możesz dodać suche drożdże.
3. Po 2-3 godzinach, gdy fermentacja stanie się dla ciebie zauważalna, musisz wlać piwo imbirowe do butelki i umieścić je pod zamkiem wodnym (możesz również założyć rękawicę medyczną z otworem w jednym z palców).
4. Jeśli warzysz napój przez dwa dni, jest on już gotowy do spożycia. Podobnie jak w pierwszym przypadku przechodzimy przez gąbkę i ochładzamy.
5. Dokładnie jeden dzień i napój jest gotowy. To dwutlenek węgla nadaje piwu imbirowemu siłę i smak prawdziwego koktajlu alkoholowego.

Domowe piwo imbirowe

Spośród wielu piw imbir można szczególnie wyróżnić, nazywa się go również ale. Klasyczna receptura piwa imbirowego sugeruje, że jest bezalkoholowy, a ciemny kolor i pienienie się podczas nalewania sprawiają, że wizualnie wygląda jak piwo.

Smak piwa imbirowego jest podobny do smaku kwasu chlebowego, nieco nadmiernie słodzony. Ale jeśli kwas jest gotowany przy użyciu słodu, to na piwo biorą pikantną bazę (cytryna, korzeń imbiru, cukier).

Ale to nieprzezroczysty gazowany napój o brązowym kolorze o słodkim smaku i bogatym aromacie imbiru. Jak każde piwo imbir zaleca się pić mocno schłodzone. W przypadku koktajli zaleca się mieszanie piwa imbirowego z whisky, dżinem, wódką i innymi alkoholami.

Wina ale przypisywane amerykańskiemu lekarzowi T. Cantrella. Czas powstania przepisu uważany jest za lata 70. XIX wiek.

W domu możesz zrobić zarówno bezalkoholowe piwo imbirowe, jak i jego alkoholową wersję. Z oczywistych powodów napój przygotowany w domowej kuchni będzie bardziej naturalny niż zakupiona kompozycja.

Przepis na miękkie piwo imbirowe

Aby otrzymać bezalkoholową wersję piwa imbirowego, potrzebujesz następujących składników:

• korzeń imbiru o wielkości 2-2,5 cm;
• 2 łyżki. Sahara;
• jedna cytryna;
• 2-3 liście mięty;
• 1-1,5 litra. gazowana woda mineralna.

Aby przygotować napój bezalkoholowy, musisz:

• Zmiel korzeń imbiru, dodaj cukier i wymieszaj;
• Wyciśnij sok z cytryny, połącz go z masą imbirowo-cukrową;
• Dodaj wstępnie schłodzoną wodę do powstałej mieszaniny i nalegaj przez pięć minut;
• Dokładnie odcedź gotowe piwo imbirowe przez cerę i udekoruj liśćmi mięty i plasterkami cytryny.

Ten przepis nie wymaga drożdży. Możesz również zrobić ten napój, fermentując składniki. Ta metoda przygotowania będzie wymagała więcej czasu. Ta technologia wideo demonstruje ten film..

Przepis na alkoholowe piwo imbirowe

Aby przygotować alkoholową wersję piwa, potrzebujesz:

• 25 g. Zmiażdżony korzeń imbiru;
• 400 g cukru
• 150 ml białego wina;
• 4 l gorącej przegotowanej wody;
• 15 g suchych drożdży.

Metoda gotowania:

• Zmiel imbir z cukrem, zalej wino i wodę (uprzednio zagotowaną), schłodź do temperatury 30 ° C;
• Wlać drożdże i pozostawić do fermentacji;
• Po 2-3 godzinach stanie się jasne, że mieszanina uległa fermentacji. Pojemnik, w którym odbywa się fermentacja, należy umieścić w ciepłym miejscu i zainstalować uszczelnienie wodne (wystarczy też zwykła rękawica medyczna z dziurawym otworem).
• Po 2 dniach oddziel powstały napój od mieszanki podstawowej (szczep), wlej do butelek, uszczelnij i umieść w zimnym miejscu.
• Dzień po butelkowaniu można pić alkoholowe imbirowe piwo imbirowe. Podczas fermentacji dwutlenek węgla będzie się gromadził, a napój stanie się pienisty.

Ciesząc się gotowanym piwem imbirowym, wiedz:

• Jest również znany jako lemoniada imbirowa;
• Idealne do mieszania z whisky;
• Przydatny w dolegliwościach żołądkowych, bólach głowy i kaszlu;
• Dla tych, którzy nie piją alkoholu, piwo może być substytutem szampana;
• Specjaliści kulinarni, którzy nie boją się eksperymentować, mogą zalecić przepis na piwo imbirowe przy użyciu kwaśnej śmietany. Jeśli zastosujesz technologię gotowania, otrzymasz całkiem smaczny napój.

Najlepsze przepisy kulinarne

Tradycja dodawania imbiru do napojów alkoholowych wywodzi się z pubów w Wielkiej Brytanii. Klasyczny przepis na piwo imbirowe opracował amerykański farmaceuta Thomas Kentrel, popularyzując go w swojej ojczyźnie. Napój ma jasnobrązowy kolor i jest pijany zarówno mocno schłodzony, jak i podgrzany. Smak tego piwa przypomina słodki kwas chlebowy o wyraźnym imbirowym smaku..

Imbirowe piwo jest smacznym i zdrowym napojem, zwłaszcza jeśli robisz to w domu. W zależności od życzeń może być bezalkoholowy, o niskiej zawartości alkoholu, a jeśli spróbujesz, to silny.

Proces produkcyjny nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga drogich i trudno dostępnych składników.

Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, piwo imbirowe może pomóc zwalczyć niektóre choroby i odżywić organizm witaminami, a także nadać niezapomniany smak napojom piwnym..

Przydatne właściwości

Piwo z imbirem ma nie tylko przyjemny smak i może szybko ugasić pragnienie, ale może również służyć do wzmocnienia organizmu i zapobiegania różnym chorobom. Zawiera korzeń imbiru i sok z cytryny, które nadają napojowi użyteczne cechy:

• niedrożność do odwodnienia w cieple i w wysokich temperaturach;
• nasycenie organizmu witaminami z grup A, B, C i E;
• efekt rozgrzewający podczas picia w ciepłej formie;
• działanie dezynfekujące na jamę ustną i przewód pokarmowy.

Przy pierwszym objawie złego samopoczucia ciepłe piwo imbirowe może pomóc ciału poradzić sobie z wirusem. Jego działanie moczopędne i zwiększające pot sprzyja szybkiej eliminacji toksyn..

Ponadto, jeśli pijesz podgrzewany napój małymi łykami z chorobami jamy ustnej i krtani, możesz zatrzymać rozwój patogennych drobnoustrojów. To zatrzyma proces zapalny..

Jeśli z piwa imbirowego uwolniony zostanie nadmiar gazów, można go spożyć w przypadku problemów trawiennych i podejrzenia zatrucia. W takich przypadkach zaleca się picie co najmniej jednej szklanki trzy razy dziennie..

Przepis na piwo z drożdżami imbirowymi

Ten przepis na piwo imbirowe jest uważany za tradycyjny, ponieważ klasyczna wersja tego napoju jest całkowicie niski poziom alkoholu - do 2%. Przed przygotowaniem zaleca się zaopatrzenie w mocne butelki i mocne korki - drożdże sprawiają, że domowe piwo „bawi się” i nie będzie trudno uszkodzić delikatne naczynia.

Niezbędne składniki:

• 250 gramów korzenia imbiru;
• 2 cytryny;
• 2 standardowe torby suchych drożdży;
• 2 szklanki granulowanego cukru, trzciny cukrowej;
• 10 kwiatów goździków;
• 3,5 litra wstępnie przegotowanej wody.

Gotowanie:

1. Pokrój korzeń imbiru na paski i ugniataj w moździerzu.
2. Po zmieleniu dodaj do niego cukier, dodaj plasterki skórki cytryny i wyciśnięty sok.
3. Wlać powstałą kompozycję gorącą przegotowaną wodą i dokładnie wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia do 24 ° C.
4. Wlać kwiaty drożdży i goździków do powstałej mieszanki. Pozostaw na noc w ciepłym miejscu do fermentacji..
5. Następnego ranka odfiltruj powstały napój i napełnij go mocnymi korkami. Imbirowe piwo należy przechowywać w chłodnym miejscu, w którym nie ma dostępu do światła słonecznego. Będzie można go używać już po dwóch dniach od momentu butelkowania.

Bezalkoholowa wersja piwa imbirowego

Ten przepis pozwala łatwo i szybko zrobić bezalkoholowe piwo imbirowe w domu. Może być pijany przez dzieci, kierowców i kobiety w ciąży.

Uwaga! Woda gazowana stosowana w przepisie nie powinna być słodka, ponieważ zniekształci to oryginalny smak napoju.

Komponenty

• 1 mały korzeń imbiru;
• 4 łyżki. łyżki cukru;
• 1 cytryna lub limonka;
• 3 liście mięty;
• 1 litr wody z gazem.

Gotowanie:

1. Korzeń imbiru przez grubą tarkę i dodaj cukier.
2. Wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj wodę gazowaną do mieszanki i nalegaj na 10 minut.
4. Odcedź napój, włóż liście mięty i pokrojone plasterki cytryny lub limonki.

Domowe piwo imbirowe jest gotowe. Ponieważ nie zawiera alkoholu i drożdży, nie trzeba nalegać przez kilka dni, - napój jest natychmiast gotowy do użycia.

Przepis na alkohol

Przepis na alkoholowe piwo imbirowe sugeruje użycie kamienia nazębnego i finału produkt może uzyskaj siłę do 11%.

Niezbędne elementy:

• 50 gramów korzenia imbiru;
• pół cytryny;
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki kamienia nazębnego;
• 2 litry wody;
• 2 łyżeczki drożdży;
• 1 łyżeczka cukru pudru.

Gotowanie:

1. Usuń skórkę z korzenia imbiru, pokrój ją na małe kawałki, a następnie zmiel blenderem. Im drobniejszy imbir, tym lepsze piwo imbirowe..
2. Obierz cytrynę i wyciśnij z niej sok.
3. Zagotuj określoną ilość wody, a następnie wyjmij pojemnik z ognia i włóż posiekany imbir, sok z cytryny, plastry skórki, kamień nazębny, wlej cukier.
4. Wymieszaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści. Poczekaj, aż kompozycja ostygnie do 30 ° C..
5. Połącz drożdże z cukrem pudrem. Dodaj mieszaninę do schłodzonej kompozycji..
6. Przykryj pojemnik gazą do picia i pozostaw na noc w ciepłym miejscu..
7. Rano wlewaj piwo do butelek i przechowuj w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
8. Następnie przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie..

Jest ważne! Aby zwiększyć siłę domowego piwa z imbirem, należy od czasu do czasu dodawać do niego cukier. W takim przypadku lepiej przestać butelkować napój..

Ale na mroźną pogodę

Imbir jest jedną z najstarszych przypraw odkrytych przez człowieka. Korzeń imbiru, który został przywieziony do Europy z Azji Południowej, był leczony od przeziębienia do choroby morskiej, dodawano go do pożywienia w celu pikanterii i szybkiego trawienia pokarmu podczas przejadania się, jadł na surowo, w obecności głównych potraw, stosowany w obrzędach religijnych.

Historia piwa imbirowego

Ale imbirowe to napój, który można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na zimno, w upale doskonale odświeża, ale najlepiej ogrzewa w zimnych porach roku, w gorącej formie. Możesz pić piwo jako niezależny napój i przygotowywać na nim koktajle alkoholowe.

Imbirowe piwo przygotowywano od czasów starożytnych, po prostu pocierając wióry imbirowe do już przygotowanego napoju, aktywnie opracował przepis w Yorkshire (Anglia), w połowie XVIII wieku. W wielu pubach w Anglii odwiedzający mogli zrobić imbir z dowolnego drinka - przy wejściu znajdowała się cała beczka z wiórkami imbirowymi, a w razie potrzeby można ją wlać do kufla piwa.

Ale wynalazca piwa imbirowego jest uważany za amerykańskiego farmaceutę i chirurga Thomasa Cantrella. Po raz pierwszy przedstawił przepis na swój napój w latach 70. XIX wieku..

W USA piwo imbirowe było tak popularne, że w okresie prohibicji piwo to całkowicie zastąpiło napoje alkoholowe..

Następnie były okresy, w których piwo imbirowe w Ameryce i Kanadzie przewyższało „chmielone” piwo i cydr łącznie pod względem sprzedaży..

Piwo imbirowe staje się bardzo popularne w Kanadzie

Początkowo piwo imbirowe było napojem alkoholowym, ale w całej historii alkoholowe i bezalkoholowe wersje napoju były podzielone. Obecnie piwo imbirowe często można nazwać bezalkoholowym gazowanym napojem wytwarzanym z naturalnego ekstraktu z imbiru, cukru trzcinowego i cytryny. Smakuje bardziej jak lemoniada..

Ale wciąż produkowane i prawdziwe alkoholowe imbirowe piwo, zgodnie ze starożytną klasyczną recepturą. Takie piwo jest jasne lub ciemne. Ciemne piwo ma brązowy odcień i wyraźny aromat imbiru, ponieważ wraz z chmielem dodaje się ekstrakt imbiru i przypraw.

Pij drinka bez przekąski, w przeciwieństwie do piwa. Ta zasada obowiązuje w Anglii, gdzie piwo znajduje się na liście tradycyjnych napojów historycznych. Czasami jest nawet używany do gotowania deserów, zup, koktajli bezalkoholowych, ciasta na mięso lub ryby, a nawet do zup z owoców morza - ostryg i kraba, gulaszu z sera, bulionów cebulowych.

Podczas robienia piwa imbirowego zgodnie z klasyczną recepturą alkoholową do napoju dodaje się ekstrakt imbiru i zioła.

Zalety piwa imbirowego

Imbirowe piwo jest napojem pijanym nie tylko dla przyjemności i gaszenia pragnienia, ale także w leczeniu niektórych chorób. Ponieważ napój zawiera naturalny korzeń imbiru i sok z cytryny, ma następujące przydatne właściwości:

• kompensuje brak wody w ciele podczas upałów;
• zawiera witaminy A, B, C, E, dlatego jest pijany, gdy pojawiają się objawy przeziębienia lub chorób wirusowych;
• ma dobre właściwości rozgrzewające, gdy jest stosowany w ciepłej formie;
• ma działanie dezynfekujące na błonę śluzową jamy ustnej i przewodu pokarmowego podczas przeziębienia;
• ma słaby efekt moczopędny i napotny, pozwala usunąć toksyny z organizmu.

Ginger Ale to tradycyjne angielskie piwo, jednak jest znacznie zdrowsze niż zwykłe piwo.

Klasyczny przepis na piwo ale

W naszym sklepie możesz kupić wszystkie niezbędne składniki do robienia piwa imbirowego.

Do 30 litrów potrzebujesz:

1.Malt

• Pilsner 3 kg
• Carared 0,45 kg
• Melanoid 0,3 kg

2. chmiel

3. Drożdże

4. Inne składniki

• Miód 2,25 kg
• 3 cytryny
• Imbir 350 g

Etap 1: Zacieranie

Wlej słód 21 litrami wody

pauzy:

• 68 stopni - 60 minut
• 74 stopnie - 15 minut

Etap 2: Filtrowanie

Opłucz zacier wodą, zbierz łącznie 35 litrów brzeczki

Etap 3. Gotowanie

• Przez 60 min - dodaj pierwszy chmiel (Perle, 45 g)
• Przez 60 minut - 2,25 kg miodu
• 30 min - sok z 3 cytryn
• Przez 30 minut - 255 g świeżo startego korzenia imbiru
• Przez 10 min - 85,5 g imbiru
• Przez 5 min - skórka z trzema cytrynami
• Przez 2 minuty - dodaj drugi chmiel (30atec 30 g)

Etap 4: Chłodzenie

Etap 5: Fermentacja

• w 17 - 22 ° C (14 dni).

Butelkowane (najlepiej w szkle). Dojrzewanie od 1 miesiąca.

Smaczny napój alkoholowy

Imbirowe piwo to napój, który można przygotować w domu. Trudno nazwać napoje piwne sprzedawane w sklepach detalicznych przydatnymi. Ale domowe piwo imbirowe pomoże nie tylko cieszyć się wyśmienitym aromatem, smakiem, ale także wzmocnić układ odpornościowy.

Jakie są cechy piwa imbirowego??

Korzeń imbiru to nie tylko znany afrodyzjak, przydatna przyprawa, ale także lekarstwo na wiele chorób.

Już teraz wiele osób wie, że napoje imbirowe wzmacniają układ odpornościowy, są uważane za doskonały środek zapobiegawczy..

Ale to z tej południowoazjatyckiej rośliny miłośnicy napojów o niskiej zawartości alkoholu wytwarzają domowe piwo. Brytyjczycy zrobili to po raz pierwszy w XVIII wieku, ale sieją także dzień, jest popularny.

Zalecamy zapoznanie się

Piwo smakuje dość specyficznie ze względu na ostrość i smak imbiru.

Dla prawdziwych koneserów ekskluzywnych drinków piwo imbirowe to prawdziwa przyjemność. Gotowanie wcale nie jest trudne. W lecie jest niezbędnym napojem, aby ugasić pragnienie..

Możesz parzyć zarówno piwo alkoholowe, jak i bezalkoholowe.

Procedura gotowania nie trwa dłużej niż 4 dni.

Przez 2 dni piwo będzie fermentować, przez kolejne 2 dni pić w chłodnym miejscu. W takim przypadku chłodzenie hamuje proces fermentacji i przyczynia się do poprawy karbonatyzacji. Następnie można spożywać piwo imbirowe..

Imbirowe piwo to wysoko gazowany napój o matowym brązowym odcieniu i słodkawym smaku. Piwo ma również specyficzny smak imbiru. Można go stosować w postaci schłodzonej lub do produkcji koktajli..

Przepis na piwo alkoholowe

W zależności od tego, jakie piwo chce zrobić - alkoholowe lub bezalkoholowe, należy stosować różne przepisy. Przepis na piwo alkoholowe:

• 2 łyżki. l mielony imbir;
• 200 g cukru trzcinowego;
• 0,5 cytryny;
• 0,5 łyżeczki drożdże
• 1,8 l wody.

Z tego stosunku składników otrzymujesz około 2 litrów piwa imbirowego.

Przepis na piwo bezalkoholowe

Aby przygotować bezalkoholowy napój tonizujący, powinieneś użyć innego przepisu:

• 3 łyżki. l posiekany korzeń imbiru;
• 2 łyżki. l cukier
• 1 cytryna;
• 2 litry wody mineralnej;
• 4 liście mięty.

Korzeń imbiru można dziś kupić w dowolnym supermarkecie, a po cenie jest stosunkowo niedrogi. Zwykłe drożdże do produkcji piwa imbirowego nie będą działać, chociaż niektórzy rzemieślnicy produkują na ich bazie piwo alkoholowe. Lepiej jest użyć składnika zaufanej firmy, podczas gdy musi być specjalnie przygotowany do napojów.

Składniki piwa

Zaleca się dodawanie cukru trzcinowego, wpływa to na produkcję chmielu i alkoholu podczas fermentacji. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, zwykły biały cukier jest całkiem odpowiedni.

Należy zachować ostrożność przy wyborze cukru trzcinowego produkowanego w krajach WNP..

Nie mają GOST, dlatego lepiej jest wybierać zagranicznych producentów, aby nie wydawać dużo pieniędzy i dodawać do piwa barwiony, a nie prawdziwy składnik trzciny cukrowej.

Woda musi być destylowana lub mineralna. Zwykła woda z kranu nie będzie działać z powodu dużej ilości szkodliwych zanieczyszczeń. Warunkiem jest, aby temperatura wody nie przekraczała 350 ° C, wyższa temperatura przyczynia się do śmierci drożdży. Imbirowe piwo bezalkoholowe pasuje do whisky.

Od czego zacząć

Przede wszystkim składniki należy dokładnie umyć. Dotyczy to cytryny, imbiru, a jeśli przygotowywane jest piwo bezalkoholowe, do tej listy dodaje się miętę. Wskazane jest spłukanie cytryny wrzącą wodą, ponieważ substancje przetwarzane podczas transportu tych owoców są bardzo toksyczne.

Korzeń imbiru jest obrany (zasada jest taka sama jak podczas obierania ziemniaków) i ponownie spłukany. Składnik musi zostać zmiażdżony. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa, miksera, drobnej tarki, odpowiedniego sprzętu kuchennego i akcesoriów. Najważniejsze jest szlifowanie. Korzeń będzie potrzebował 2 łyżki. l.

Aby zrobić piwo z imbiru, nie potrzebujesz miazgi z cytryny. Potrzebny jest tylko sok. Aby to zrobić, wystarczy wycisnąć go z połowy owocu. W porządku, jeśli kawałki miazgi dostaną się do imbiru.

Idealną opcją jest wyciskanie soku za pomocą specjalnego sprzętu. Nie ma potrzeby stosowania kwasu cytrynowego. Piwo okaże się smaczne tylko wtedy, gdy w grę wchodzą naturalne składniki.

Mieszanka soku z cytryny i posiekanego korzenia imbiru jest mieszana. Powinna parzyć przez 15-20 minut.

Tymczasem co najmniej w 3-litrowym pojemniku miesza się odpowiednią ilość cukru i drożdży. Bardzo ważne jest przestrzeganie powyższych proporcji, szczególnie w przypadku cukru i drożdży. Nadmiar składników sprawi, że zwykłe piwo imbirowe powstanie z piwa imbirowego.

Następnie cukier dokładnie miesza się z drożdżami i dodaje do nich wcześniej przygotowaną kompozycję imbiru i cytryny. Całą mieszaninę doprowadzono do jednorodnej konsystencji.

Ostatnim krokiem jest dodanie wymaganej ilości wody. Nie dodawać około 4 cm do szyjki butelki. Ważne jest szczelne zamknięcie pojemnika, zaleca się zwinięcie.

Wstrząśnij kompozycją 2-3 razy później, aby rozpuszczony cukier znalazł się w całej mieszaninie.

Czy potrzebuję uszczelnienia wodnego??

Syfon jest urządzeniem w postaci rurki wychodzącej z szyjki pojemnika, która jest obniżana do piwa imbirowego. Potrzebne jest urządzenie, aby podczas fermentacji wydostawał się dwutlenek węgla, a powietrze nie wnikało do środka. Zaleca się stosowanie uszczelnienia wodnego, ponieważ dwutlenek węgla, który gromadzi się, ale nie opuszcza składu, może po prostu rozbić zbiornik.

Kolejny ważny punkt. Tlen, działając na produkty fermentacji, czyni je zwykłym octem, a nie związkami alkoholowymi. Z tych powodów potrzebujesz pieczęci wodnej, aby zrobić piwo imbirowe..

Takie urządzenie można kupić w dowolnym punkcie sprzedaży detalicznej. Tak i zrób to sam nie jest trudne. Potrzebujesz czapki, kawałka kroplomierza medycznego.

W pokrywie o średnicy mniejszej niż rurka wykonuje się nacięcie, które następnie wkłada się do otworu. Jeden koniec powinien znajdować się w pojemniku z piwem, nie osiągając jednak składu, a drugi koniec jest obniżany do butelki z wodą.

Upewnij się, że koniec rurki jest stale w wodzie..

Nie musisz się bać, jeśli w ciągu pierwszych dwóch dni gaz wydostanie się z rury i wrze w wodzie. To jest absolutnie normalne. Pojemnik z piwem imbirowym powinien stać w takim miejscu, aby nie był wyrzucany przez gospodarstwa domowe.

Po 2 dniach wszystkie urządzenia są usuwane ze zbiornika i trafiają do lodówki. Dłuższa fermentacja spowoduje przekształcenie cząsteczek alkoholu w aceton.

Ważne - podczas otwierania pojemnika z piwem imbirowym możliwa jest gwałtowna reakcja, dlatego procedurę otwierania należy przeprowadzić ostrożnie. Nie zapominaj, że piwo imbirowe jest napojem wysoko gazowanym.!

Kolejna kwestia: dlaczego zaleca się nalegać na piwo o maksymalnej pojemności 3 litrów? Ze względu na duże naczynia do przemieszczania butelki mogą nie zmieścić się w lodówce.

Przygotowanie bezalkoholowego piwa imbirowego jest podobne do powyższej metody. Jedyne, że nie dodaje się drożdży, ale do kompozycji należy dodać miętę. Okaże się bardzo wyrafinowany smak. Przed podaniem imbirowego bezalkoholowego piwa na stół plasterek cytryny i kolejny liść mięty wrzuca się do szklanki z płynem.

Jak widać, samodzielne przygotowanie własnego piwa imbirowego w domu wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich proporcji i zasad.

Niektórzy rzemieślnicy, którzy regularnie przygotowują napój, zalecają trzymanie go nie przez 2 dni w lodówce, ale przez 3 dni.

Następnie, zgodnie z ich słowami, napój staje się jeszcze bardziej gazowany, ale specjaliści od przygotowania twierdzą jednak, że napój zachowa swoją jakość dzięki dwudniowej nalewce.

Proces gotowania

Imbirowe piwo, czyli innymi słowy bezalkoholowe domowe imbirowe piwo to wspaniały napój bezalkoholowy i tonizujący. Kupowanie gotowego napoju w sklepie może być problematyczne, więc najlepiej zrobić to w domu. Doskonale gasi pragnienie i jest dobry do trawienia. Zobaczmy, jak ugotować piwo imbirowe.

Przepis Ginger Ale

Składniki

• świeży korzeń imbiru - 150 g;
• gazowana woda mineralna - 3 l;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• cytryna - 3 szt .;
• świeża mięta do smaku.

Gotowanie

Tak więc, aby przygotować piwo imbirowe, bierzemy korzeń imbiru, obieramy go, pocieramy na grubej tarce i, bez spuszczania wyróżniającego się soku, posypujemy cukrem. Następnie dodaj skórkę z cytryny, wszystko dobrze wymieszaj i ściśnij na wierzchu czymś ciężkim przez około 20 sekund.

Następnie delikatnie wlej sok wyciśnięty z cytryn, wlej mineralną gazowaną wodę i pozwól mieszaninie parzyć przez 15 minut. Filtrujemy gotowy napój, pobieramy próbkę: jeśli wydaje ci się, że okazało się zbyt kwaśne - dodaj trochę więcej cukru, ale jeśli jest przeciwnie słodki - rozcieńczyć sokiem z cytryny.

Teraz wlewamy piwo imbirowe, przygotowane w domu, do wysokich szklanych kieliszków i dekorujemy, w razie potrzeby, gałązkami świeżej mięty.

Piwo imbirowe - przepis

Składniki

• cukier granulowany - 1 łyżka;
• świeży korzeń imbiru - 100 g;
• cytryna - 1 szt .;
• granulowane drożdże piekarskie - 0,5 łyżeczki;
• świeża woda - 2, 5 l.

Gotowanie

Z wody mineralnej bierzemy plastikową trzylitrową butelkę, myjemy ją, suszymy, wkładamy lejek do szyi i ostrożnie wlewamy do niego granulowane drożdże piekarnicze, aby go nie rozlać.

Świeży korzeń imbiru, wcierać na drobną tarkę, wymieszać z sokiem z jednej cytryny i wcierać łyżką, aż uzyska się jednorodny kleik.

Wprowadzamy mieszaninę do butelki: jeśli nie przechodzi przez lejek, rozcieńcz ją trochę wodą.

Uzupełnij pozostałą wodę, zamknij butelkę korkiem i dokładnie wstrząśnij jej zawartością. Wstrząsaj butelką, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą. Usuwamy butelkę w ciemnym, ciepłym miejscu na około 30 godzin.

Gotowość domowego piwa z imbirem można sprawdzić, ściskając butelkę, jeśli powstają wgniecenia, napój nie jest jeszcze gotowy.

Przed użyciem odpowiednio schłodź piwo i otwórz powoli, stopniowo uwalniając gaz.

Kwas nie jest rosyjski

To alkoholowy słodko-kwaśny napój, który bardzo dobrze gasi pragnienie w lecie i ... relaksuje się w zimie.

Myślę, że osobom, które lubią wina musujące i niestandardowe opcje piwa, naprawdę spodoba się ten napój.

Składniki

• Korzeń imbiru - 60 gramów (w postaci oczyszczonej - 40 gramów)
• Cukier - 350 gramów
• Cytryna - 1 szt. (Lub limonka - 2 szt. Smak będzie zupełnie inny)
• Drożdże suche - 11 gramów (1 saszetka)

Gotowanie:

1. Obierz korzeń imbiru, spłucz i pokrój w kółko.
2. Zmiel imbir w moździerzu. Nie próbuj robić tego dobrze..
3. Najważniejsze jest to, że imbir nadaje smak i zapach.
4. Pokrój skórkę cytryną za pomocą noża do obierania ziemniaków.
5. Wymieszaj cukier, imbir i skórkę z cytryny.
6. Wlać 3,5 litra wrzącej wody.
7. W osobnej misce w szklance ciepłej wody rozcieńczyć drożdże.
8. Gdy woda imbirowa ostygnie do temperatury ciała (około 36-37 stopni), dodaj wodę z drożdżami. Wyciśnij cytrynę i wlej ten sam sok z cytryny. Odrzuć resztę cytryny. Biała część ma gorzki smak.
9. Mieszać Przykryj pojemnik i pozwól mu parzyć przez 12 do 24 godzin.
10. Po naleganiu odcedź napar przez muślin, kilka warstw gazy lub czysty ręcznik kuchenny.
11. Butelka bez podniesienia poziomu powyżej 5 cm od szyi.
12. Zamknij butelki folią i zawiąż sznurkiem lub zamknij pokrywkę.
13. Umieść butelki w chłodnym, ciemnym miejscu na dwa dni. Smak za dwa dni będzie bogaty i pełny. Pij schłodzone lub z lodem.