Ginger ale - historia picia, funkcje i domowy przepis
Dziś można znaleźć duży wybór napojów: alkoholowych i bezalkoholowych, słodkich i niezbyt słodkich. Ale są bardzo popularne. Ten domowy napój z Anglii zyskał sławę w innych krajach.. Ale to rodzaj piwa
Menu
Nie stracił sławy w Stanach Zjednoczonych. W XX wieku podczas Prohibicji piwo imbirowe zyskało popularność jako orzeźwiający napój. Często był spożywany nierozcieńczony lub jako dodatek do whisky lub dżinu..
Pomimo podobieństwa do piwa napój ma swój własny cechy:
- słodkie piwo;
- często alkoholowe (klasyczne piwo imbirowe nie zawiera alkoholu);
- drożdże są wykorzystywane do produkcji piwa;
- piwo ma bardziej nasycony kolor;
Jakie są korzyści?
Początkowo piwo imbirowe wprowadzono do użytku nie tylko jako substytut alkoholu podczas prohibicji. Oryginalna recepta została wynaleziona przez farmaceutę. Dzisiaj napój jest często zalecany jako dodatkowe leczenie przeziębienia. Warzone piwo imbirowe w domu jest dobrym lekarstwem na niestrawność. Łagodzi kaszel i ból gardła. Trudno jest znaleźć na sprzedaż w Rosji ze względu na niski popyt.
Ginger Ale był szeroko stosowany na planie. Wlewa się go do aktorów zamiast piwa. Z boku oba napoje wyglądają identycznie. W barach często stanowi część koktajli. Ale nie każda osoba może to wypić. Osoby z wysokim ciśnieniem krwi, które miały udar i zawał serca i mają problemy żołądkowo-jelitowe, nie powinny spożywać gorącego napoju. Nie zaleca się stosowania go u małych dzieci i kobiet w ciąży.
Jak gotować piwo imbirowe w domu?
Przepisy na przygotowanie płonącej mikstury są nieco inne. Dzisiaj jest często alkoholowe, ale jest to warunek opcjonalny.. Przygotowanie napoju zajmie trzy składniki - woda imbirowa, syrop i dodatki (cytryna lub soda). Na pół litra wody musisz wziąć co najmniej 200 gramów imbiru. Korzeń jest wstępnie obrany i wcierany w drobną tarkę (można go pokroić w cienkie koła). Powstałą masę dodaje się do wrzącej wody i gotuje przez pięć minut. Po zdjęciu rondla z ognia i pozostawić mieszankę do zaparzenia przez 20 minut. Tak więc woda imbirowa jest gotowa.
Następnie musisz zrobić syrop. Aby to zrobić, wlej wodę i cukier w równych częściach do osobnego rondla. Po podgrzaniu na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Syrop należy schłodzić do temperatury pokojowej. Aby uzyskać piwo imbirowe, wodę imbirową łączy się z syropem i rozcieńcza sokiem z cytryny lub sodą. Proporcje najlepiej dobrać do swojego gustu. Miłośnicy mogą dodać więcej startego imbiru.
Dodaj stopnie
Jak zrobić alkoholik i czy trudno jest to robić w domu? Nie, przepis jest dość prosty.. Należy przygotować następujące składniki:
imbir- woda
- cytryny;
- drożdże instant;
- cukier
Imbir złuszcza się i ściera na drobnej tarce. Dwa litry wody wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia, dodaje imbir i cukier. Tutaj musisz wybrać proporcje do swojego smaku: wzrost udziału imbiru w napoju poprawia jego ostrość, a cukier łagodzi ostrość. Następnie dodaj sok z cytryny. Powstałą mieszaninę ochłodzono do temperatury pokojowej. Ona musi być ciepła. Do rozpoczęcia procesu fermentacji stosuje się normalne drożdże.. Muszą być natychmiastowe. Całą mieszaninę miesza się i butelkuje. Zachowaj ostrożność: między napojem a szyją należy pozostawić co najmniej 3 centymetry wolnej przestrzeni. Jest to konieczne do wyjścia gazu.
Butelki z tworzywa sztucznego są wygodne do określania gotowości produktu. Pierwszego dnia łatwo jest ścisnąć go w dłoniach, drugiego trudno będzie to zrobić. Gdy pojemnik stanie się stały - napój jest gotowy, butelkę można schłodzić.
Dodaj różnorodność do przepisów
Nauczywszy się, jak robić imbirowe piwo w domu, wielu będzie zaskoczonych trudnością gotowania. W rzeczywistości istnieją szybkie przepisy kulinarne. Na przykład cukier można zastąpić miodem, a woda z cytryną to gazowana woda mineralna. Słodką porcję piwa można zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami..
Aby szybko gotować, musisz wziąć imbir, cukier i cytrynę. Korzeń jest obrany, wciera się w drobną tarkę, umieszczoną w głębokiej misce. Wyciska się sok z cytryny i dodaje cukier. Mieszaninę należy rozcieńczyć szklanką gazowanej wody mineralnej. Powstały napój pozostawia się do zaparzenia, aż cukier się rozpuści. Po ciastku ściśnij i wrzuć, a mieszaninę wlewa się do dzbanka. Aby posmakować, możesz umieścić liście bazylii lub mięty.
Możesz spróbować zastąpić cukier miodem. Weź to w mniejszej ilości niż cukier. Potrzebna jest około jedna łyżka cukru na średnią korzeń imbiru. Cytrynę obiera się i wciera na drobną tarkę wraz z obranym imbirem. Do powstałej mieszaniny dodaje się miód, miesza się i pozostawia do rozpuszczenia. Uważaj: nie musisz podgrzewać napoju, ponieważ miód traci swoje pozytywne właściwości. Po rozpuszczeniu miodu dodaj około 1 litra wody mineralnej z gazem i wymieszaj.
Przepis z rodzynkami różni się nieco od standardowej technologii. On potrzebuje czystego trzylitrowego słoika. Na dnie leżało 100 gramów rodzynek, 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczka startego imbiru. Sok z jednej cytryny z miąższem wyciska się z góry i dodaje około litra wody mineralnej z gazem. Puszka jest przykryta ściereczką i umieszczona w ciemnym pokoju na trzy dni..
Aby mieszanina wędrowała, codziennie musisz dodawać łyżeczkę cukru i startego imbiru. Po dziesiątym dniu syrop gotuje się i schładza do temperatury pokojowej. Sfermentowaną mieszaninę i syrop wlewa się do jednego pojemnika. Mieszano i podawano w infuzji przez kolejne cztery dni.
Ogólne wskazówki
Stosunek imbiru i cukru lepiej wybrać według własnego gustu. Osoby z problemami z przewodem pokarmowym mogą spożywać mniej korzeni. Temperatura napoju zależy bezpośrednio od jego użycia. W leczeniu przeziębienia piwo jest pijane na ciepło, a na zimno - schładzane. Dla odmiany piwo imbirowe można mieszać z różnymi napojami alkoholowymi: rumem, dżinem itp.. Składniki bezalkoholowe można stosować jako dodatki: liście bazylii lub mięty, rodzynki, limonka i wiele innych. Pomimo niskiej zawartości alkoholu w piwie - po wypiciu go nie należy prowadzić samochodu.