Znane marki i przepis na piwo imbirowe
Piwo imbirowe jest często nazywane piwem. Istnieje kilka opcji napojów. Mocny, przypominający gęstość piwo, ciemne i jasne powstaje na bazie piwa, ekstraktu z imbiru i przypraw. Bezalkoholowy gazowany preparat z ekstraktem z korzenia rośliny z sokiem z cytryny i niesklarowanym cukrem trzcinowym.
Piwo imbirowe ma następujące właściwości:
- uzupełnia rezerwy witaminowo-mineralne w organizmie - jako część biotyny, tokoferolu, kwasu askorbinowego, witamin z grupy B;
- ma działanie przeciwdrobnoustrojowe;
- ma działanie moczopędne, stymuluje nerki;
- ma działanie napotne.
Nie można pić drinka z niskim ciśnieniem krwi, przewlekłymi chorobami dermatologicznymi w ostrym stadium, z dużymi kamieniami w pęcherzyku żółciowym, przewodach i nerkach, z wrzodami żołądka i wrzodami dwunastnicy.
Przepis na piwo alkoholowe
Aby zrobić mocne piwo w domu, musisz wcześniej przygotować:
- woda - 4 l;
- szybko suszone drożdże - 15 g;
- mocne białe wino, sherry lub port - 150 ml;
- cukier - 400 g;
- tarty korzeń imbiru - 25 g.
Wlać do dużej butelki wino, dodaj cukier i proszek korzeniowy, zalej wrzącą wodą i dokładnie wymieszaj. Schłodzić do + 30 ° C, pozostawić na 3 godziny, zatykając. Usuń ciasny korek, ponownie wstrząśnij i załóż na szyję rękawicę medyczną z nakłutym palcem (najprostsza uszczelka wodna). Gdy rękawica zostanie opróżniona, przefiltruj i butelkę. Przechowywane w lodówce.
Profesjonalni browary produkują piwo imbirowe zgodnie z przepisem, który zawiera o wiele więcej składników. Można je kupić w specjalnych sklepach lub zamówić przez Internet. Aby przygotować 15 l napoju, musisz wziąć:
- kilka rodzajów słodu - 1,5 kg Pilsner, 0, 22 kg Carared, 0,15 kg Melanoid;
- chmiel - 23 g Perła, 15 g anatatec;
- drożdże - 1-2 łyżki. l.;
- miód - 1,14 kg;
- cytryny - 2 szt .;
- imbir - 175 g.
Wszystkie rodzaje słodu są mieszane i dodaje się 10 l przefiltrowanej wody, ogrzewa się do + 60 ° C, pozostawia na 1 godzinę, a następnie dodaje się przegotowaną wodę w celu podniesienia temperatury do + 74 ° C. Odstaw na 15 minut i przefiltruj. Potem gotują brzeczkę. Po godzinie dodaj Perle, po kolejnych 60 minutach - miód, po 30 minutach - korzeń imbiru, po 10 minutach - skórce cytryny, po 2 minutach - drugi chmiel.
Pozostawić do wrzenia i zdjąć z ognia. Jest filtrowany, wlewany do szklanej butelki, na szyję nakładana jest profesjonalna pieczęć wodna lub, jeśli nie jest, rękawica z nakłutym palcem. Średnio fermentacja trwa 2 tygodnie. Aby piwo wystarczająco dojrzało, musisz zapewnić temperaturę pokojową + 18 ... + 22 ° C. Napój wlewa się do szklanych butelek, zakorkuje i czyści w chłodnym miejscu. Możesz spróbować tego nie wcześniej niż za miesiąc, ponieważ piwo potrzebuje czasu na dojrzewanie.
Imbirowe piwo bezalkoholowe
Aby zrobić koktajle, piwo imbirowe wytwarza się w następujący sposób. Doprowadzić do wrzenia 2,5 l przefiltrowanej wody, zdjąć z ognia, zalać 340-350 g świeżego startego korzenia imbiru i włożyć 1 liść laurowy. Pozostaw na noc, szczelnie zamykając pokrywkę. Przefiltruj, wlej sok z 1 dużej cytryny, wymieszaj z 60 g cukru trzcinowego i wlej do butelek. Powstały koncentrat stosuje się jako składnik potraw kulinarnych lub do przygotowywania różnych napojów.
Aby przygotować bezalkoholowe piwo imbirowe w domu, które można wykorzystać jako napój bezalkoholowy, użyj innej receptury. Wcieraj świeży korzeń imbiru na tarce i zasypiaj brązowym cukrem. Lepsza laska, ale możesz użyć palmy lub buraka.
Wlać skórkę do tych samych naczyń, energicznie wymieszać. Wysoko gazowana woda mineralna jest wlewana, zamykana i wstrząsana. Wygodne jest użycie szklanego słoika. Po 10-15 minutach sok z cytryny wlewa się do słoika, wlewa do wysokich szklanek i ozdabia liśćmi mięty. Możesz eksperymentować z proporcjami i rodzajami według własnego gustu, jednak istnieją zalecenia dotyczące stosowania głównych składników: pobiera się 50 g korzenia imbiru na 1 litr płynu.
Znane marki napoju imbirowego
Smak klasycznego piwa imbirowego można docenić dopiero po zakupie napoju warzonego przez znane firmy handlowe.
Browar Velka Morava produkuje ale o gęstości 14% i sile 4,7 °. Tytuł - Morawska klasa czerwona. Kolor - nasycony czerwony lub rubinowy. Długi posmak podawany z owocami morza.
Mocne napoje (6 °) to Old Tom Ginger, wyprodukowany w Wielkiej Brytanii. Jest uważany za jeden z najwyższej jakości, oznaczony znakiem „Akademii piwa”.
Jeśli preferowane są napoje o niskiej mocy, zaleca się wybranie:
- Little Valley Ginger Pale Ale z browaru Little Valley. Twierdza - 4 °. Aromat i smak są słodkawe, a kolor jest złoty. Wykonany na bazie słodu jęczmiennego.
- To piwo imbirowe marki Williams Ginger, 3 °, o neutralnym smaku, przezroczyste i lekkie, przyjemne i słodkie.
- Williams Ginger z Williams Bros Brewing Co, słomkowo-żółty, z wyraźną kwaskowością. Gęstość poniżej 8%.
Taki napój jest świetną alternatywą dla mocnego alkoholu..