Przepis na piwo imbirowe
Można powiedzieć, że współczesny świat jest przesycony różnorodnymi napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi, a nawet mając długie życie, nie wszystkim uda się skosztować wszystkich swoich odmian. Nie będziemy się targować o drobiazgi i mówić o godnych wspomnienia i nieodzownego degustacji piwu imbirowym.
Menu
Wyjątkowość piwa z imbirem polega na tym, że można go pić przez cały rok, zawsze będzie odpowiedni i przy okazji: gdy zimno, alkohol doskonale gasi pragnienie i działa odświeżająco i orzeźwiająco, gdy jest gorący, rozgrzewa się zimą i walczy z przeziębieniem. Zapraszam do wspólnego opracowania kilku przepisów na piwo imbirowe i dowiedzenia się, jak zrobić to w domu.
- w czasie upałów ciało uzupełnia brak życiodajnej wilgoci;
- w formie gorącej ma doskonałe właściwości rozgrzewające;
- podczas przeziębienia działa dezynfekująco na przewód pokarmowy i błonę śluzową jamy ustnej;
- pomaga wyeliminować toksyny z organizmu;
- Ma działanie przeciwbólowe, uspokajające i przeciwzapalne;
- korzystny wpływ na układ trawienny;
- bierze udział w eliminowaniu skutków dysbiozy;
- przyczynia się do normalizacji cholesterolu;
- popiera przyspieszenie metabolizmu;
- podczas odchudzania stosuje się jako środek wspomagający.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet alkoholu ma pewne przeciwwskazania. Lekarze nie zalecają picia tego osobom, które:
- wrzód trawienny żołądka;
- niskie ciśnienie krwi;
- choroba kamieni żółciowych;
- zaostrzenie zapalnych chorób skóry;
- krwawienie w różnych miejscach.
Przepis na piwo imbirowe
Prezentowany przepis pozwala przygotować napój alkoholowy podobny do piwa, miodu i lemoniady. Alkohol ma piękny, bogaty żółto-pomarańczowy odcień ze złotymi odcieniami, wyraźny imbirowy aromat i lekko słodki, orzeźwiający smak. Jedyną wadą tego napoju jest niestabilność piany, ale ten minus jest równoważony przez inne zalety. Przed bezpośrednim użyciem należy go znacznie ostudzić.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| Słód Pils | 2 kg |
| Słód Cara-50 | 300 g |
| Melanoidyna | 200 g |
| kochanie | 1,5 kg |
| Chmiel Perle 5% | 30 g |
| cytryna | 2 szt. |
| świeżo starty korzeń imbiru | 170 g |
| chmiel Shpalt 4,6% | 20 g |
| irlandzki mech | 7 g |
| drożdże S33 | 1 opakowanie |
| dekstroza | 9 g na 1 litr |
| woda | 25 l |
Proces gotowania
- Ostrożnie usuń skórkę z dwóch cytryn, starając się nie złapać białego miąższu, w przeciwnym razie piwo będzie bardzo gorzkie.
- Obierz korzeń imbiru i wetrzyj drobną tarkę. Wynik powinien wynosić dokładnie 170 g zmiażdżonego produktu.
- Wlać 7,5 litra wody do odpowiedniego pojemnika i ogrzać do 74 stopni.
- Delikatnie wlej Pils, Cara i Melanoidin do gorącego płynu. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie papkowata..
- Powstałą zawiesinę stawiamy na godzinę, utrzymując temperaturę 68 stopni.
- Po wyznaczonym czasie podnieś temperaturę do 74 stopni na 15 minut.
- Sprawdzamy mieszaninę za pomocą jodu i zaczynamy płukać słód pozostałą wodą. Należy zebrać co najmniej 20 litrów brzeczki.
- Zagotuj powstałą brzeczkę, a następnie dodaj miód i chmiel Perle..
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez godzinę, stale zbierając powstałą białą pianę.
- Następnie dodaj sok z cytryny i startego korzenia imbiru. Dobrze wymieszaj i gotuj mieszaninę przez kolejne pół godziny.
- My przynosimy irlandzki mech i skórkę z dwóch cytryn.
- Po 10 minutach dodaj chmiel Shpalt i gotuj brzeczkę przez nie więcej niż 2 minuty.
- Chłodzimy brzeczkę do temperatury 20-22 stopni, wrzucając pojemnik do łazienki lub dużego basenu z zimną wodą. Bardzo ważne jest chłodzenie brzeczki przez okres nie dłuższy niż 30 minut, aby uniknąć zakażenia dzikimi drożdżami i szkodliwymi bakteriami..
- Drożdże hodujemy w osobnej misce zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, po czym dodajemy je do schłodzonej brzeczki.
- Instalujemy hydrauliczną żaluzję i przenosimy pojemnik do ciepłego miejsca, ukrytego przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
- Oczekujemy zakończenia fermentacji, która zajmie tydzień..
- Młode piwo jest ostrożnie odprowadzane z osadu i filtrowane przez filtr z gazy.
- Wlewamy oczyszczony alkohol do sterylizowanych butelek z ciemnego szkła, dodając 9 g dekstrozy na 1 litr płynu. Podczas napełniania pojemników zostawiamy 1-2 cm wolne od szyi, aby napój mógł „oddychać”.
- Stawiamy chmielowy produkt w chłodnym miejscu na kolejne dwa tygodnie, co ustabilizuje smak alkoholu.
Przepis na alkoholowy kwas imbirowy
Napój alkoholowy ma piękny jasnobrązowy kolor, jego aromat zawiera wyraźne odcienie pikantnego korzenia, a smak jest świeży, miękki i delikatny posmak lekkiej goryczy bez przypalania w gardle. Zastosowanie kwasu chlebowego kończy się ciepłym, długim wykończeniem z jasnymi nutami konkretnej przyprawy, którą trudno opisać słowami, bezdyskusyjnie trzeba poczuć. Wielu nie pijących zamienia „szampana” na to lekkie i miękkie piwo.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| wbity imbir | 30 g |
| cukier granulowany | 400 g |
| białe wino | 200 ml |
| woda | 4 l |
| suche drożdże | 20 g |
Proces gotowania
- W małej misce wymieszaj granulowany cukier i zmiażdżony imbir..
- Dokładnie zmiel oba składniki widelcem lub zaprawą.
- Wlej białe wino do mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj.
- Na osobnej patelni doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie ochłodzić ją do 25-30 stopni.
- Wlej schłodzoną wodę do pożądanej temperatury do wcześniej przygotowanej mieszanki alkoholowej.
- Wlej suche drożdże i dobrze wymieszaj..
- Zakrywamy pojemnik pokrywką i nalegamy na mieszaninę przez trzy godziny.
- Po tym czasie wlej płyn do szklanego pojemnika w celu fermentacji.
- Instalujemy hydrauliczną żaluzję i po dwóch dniach filtrujemy napój przez gazę.
- Przefiltrowaną ciecz butelkuje się i umieszcza w lodówce na co najmniej kilka dni.
Przepisy wideo na robienie piwa imbirowego
Chcę również zaoferować szczegółowe badanie kilku innych markowych przepisów od profesjonalnych piwowarów.
Dla ogólnego rozwoju polecam przejrzenie ciekawej receptury na robienie piwa imbirowego przez profesjonalnego piwowara, w którym wykorzystuje on fermentację składników. Oprócz szczegółowego opisu procesu gotowania, mistrz smakuje gotowego spienionego napoju i dzieli się wrażeniami na temat jego smaku.
Na prezentowanym filmie doświadczony piwowar nauczy Cię, jak zrobić piwo imbirowe na bazie słodu i chmielu, co praktycznie nie różni się od produktów sklepowych. Czarodziej poda wiele przydatnych wskazówek, a krok po kroku pokaże, jak zaparzyć prawdziwy chmielowy napój imbirowy.
Przydatne informacje
- Proponuję przestudiować sprawdzone przepisy - piwo w domu - łatwe do wdrożenia nawet dla niedoświadczonego winiarza.
- Konsumenci chmielowego napoju często mają pytanie: „ile piwa z beczki jest przechowywane w plastikowej butelce”? Odpowiedź zawiera kilka niuansów i subtelności, dlatego zasługuje na osobne badanie.
- Dla kierowców i miłośników relaksu po męczącym ciężkim dniu proponuję dowiedzieć się, ile piwa wieje..
- Zapraszam również do zapoznania się z metodą produkcji - ciepłym kaszlem - która stawia Cię na nogi i leczy przeziębienie.
- Aby wieczór był sukcesem, radzę zapoznać się z instrukcjami opisującymi cały proces - jak prawidłowo nalać piwo—.
- Dla ogólnego rozwoju informacja o „ile stopni w piwie bezalkoholowym” nie boli, ponieważ zawiera również chmiel.