Z czego wykonane jest naturalne i sproszkowane piwo?
Jednym z popularnych napojów alkoholowych jest piwo. Ten niedrogi napój o długiej historii rozprzestrzenił się na całym świecie. Jest kupowany właśnie w ten sposób, bez powodu, jest szeroko dystrybuowany wśród konsumentów alkoholu. Większość ludzi próbowała chmielu, wśród nich wielu nie wie, z czego powstaje piwo..
Menu
Taka technologia tworzenia napoju chmielowego istnieje, ale nie będzie się różnić od tej wytwarzanej przez tradycję. Nietrzeźwy napój powstaje z gotowego koncentratu brzeczki piwnej. Nie ma w tym chemii. Tę mieszaninę (proszek lub pasta) rozcieńcza się wodą o pożądanej konsystencji, w odpowiedniej temperaturze i dalej gotuje zgodnie z poprzednim schematem. Jeśli piwo w proszku jest prawidłowo przygotowane, nawet profesjonalista nie może odróżnić go od naturalnego.
Powszechne przekonanie, że na półkach jest dziś tylko szkodliwy produkt wykonany na bazie proszków - kłamstwo. Dla dużych firm, fabryk i zakładów nieopłacalne jest kupowanie parownika i wytwarzanie napoju w proszku. Ponadto jest to niewygodne, ponieważ musisz rozpocząć proces parzenia, przerwać go na jednym z etapów, aby wyschnąć brzeczka piwna, a następnie wznowić ponownie.
Dzięki tej technologii napój produkowany jest w domu lub w barach, prywatnych browarach i restauracjach. Ten ostatni nie opłaca się kupować gotowego produktu, więc gotują go sami za pomocą proszku. Nie różni się niczym od tradycyjnego napoju, ponieważ ich skład jest identyczny.
Ponadto takie piwo nie jest bardziej szkodliwe i nie jest bardziej korzystne niż naturalne.
Jak zrobić piwo w proszku
Piwo w proszku jest najczęściej przygotowywane w domu. Proces ten jest znacznie prostszy niż tradycyjna metoda warzenia piwa, ale wymaga również czasu i cierpliwości. Aby przygotować pyszny domowy produkt chmielowy, kup specjalną mieszankę i dodaj do gorącej wody (37 ° C). Jeśli koncentrat nie jest chmielony, do piwa dodaje się chmiel.
Z jednego kilograma takiej mieszaniny otrzymuje się 12 litrów napoju. Gotowy płyn jest chłodzony. Następnie do powstałej cieczy dodaje się specjalne drożdże piwne i pozostawia na 1 tydzień. Po 7 dniach usuwa się górną warstwę drożdży (można je ponownie wykorzystać), a napój pozostawia się w lodówce na 4 tygodnie.
W razie potrzeby możesz przefiltrować produkt, wlać go do czystych butelek i odstawić na kilka miesięcy. Miej oko na drinka, a po krótkim czasie możesz dostać domowe piwo, które niczym nie różni się od drogiego sklepu.
Jak zrobić naturalne piwo
Jak zrobić chmielowy napój na bazie proszku jest teraz jasne, ale niewiele osób zna tradycyjną technologię warzenia. Na początek słód powstaje z suszonych i rafinowanych ziaren zbóż (jęczmienia). Następnie brzeczka zostaje nadpisana. Aby to zrobić, słód jest kruszony i mieszany z wodą. Skrobia zawarta w ziarnach jest rozkładana na maltozę i elementy rozpuszczalne. Okazuje się, że słodki zacier. Następnie tę mieszaninę filtruje się, aby usunąć resztki drożdży i uzyskać nie chmieloną brzeczkę i ziarna z małych cząstek jęczmienia.
Następnym krokiem jest obróbka cieplna. Podczas dwóch godzin gotowania chmiel rozpuszcza się w wodzie i wydala wszystkie negatywne substancje. Dalej jest wir, w którym oddzielone są pozostałe chmiel i słód. Zajmuje to pół godziny, po czym napój schładza się w specjalnym pojemniku do fermentacji. Aby proces ten miał miejsce, do mieszanki dodaje się drożdże piwowarskie. Proces fermentacji trwa około miesiąca. Po pożądanym czasie uzyskany produkt pasteryzuje się (ogrzewa do 80 ° C). Proces ten wydłuża okres przydatności do spożycia, ale pogarsza jego smak..
Jak odróżnić piwo w proszku od piwa naturalnego
Pomimo faktu, że skład naturalnego piwa i proszku jest praktycznie taki sam, te dwa napoje można odróżnić pianą, smakiem, a nawet zapachem. Piana piwna - najważniejsza w napoju dla doświadczonych degustatorzy, ona jest jego wizytówką. Jeśli piana jest czerwona, nieatrakcyjna i ma dużą liczbę bąbelków, to jest to piwo niskiej jakości w proszku.
Piana jest tradycyjnie biała, ma wysokość 4-5 cm, długo utrzymuje się i nie ma pęcherzyków. Możesz położyć monetę na naturalnej pianie i nie utonie. Również na szkle pijanego naturalnego produktu będzie kilka śladów piany. Należy zauważyć: na południu Anglii wolą pić chmielowy napój, w którym nie ma piany.
Aby zrozumieć przez zapach, jaki rodzaj piwa jest naturalny, musisz spróbować poczuć każdą nutę aromatu piwa; piwo w Rosji, podobnie jak w niektórych innych krajach, ma słaby aromat w porównaniu z naturalnym napojem. Po wdychaniu aromatu naturalnego piwa można poczuć każdy składnik, powinien być miękki i przyjemny, a nie ostry i gorzki.
Jeśli chodzi o smak, nie ma debaty na temat tego, jak odróżnić piwo naturalne od produkcji proszku. Smak tego tradycyjnego jest bogatszy i jaśniejszy niż smak niskiej jakości proszku. Nawet w naturze nie ma gorzkiego posmaku. Po wypiciu łyka tradycyjnego produktu poczujesz, jak ujawniają się wszystkie aspekty tego napoju, jak zmienia się jego smak, pozostawiając przyjemny posmak w jamie ustnej, jak pociąg z drogich perfum.
Pamiętaj, że piwo może nie tylko przynieść korzyści Twojemu ciału, ale także je zaszkodzić. Dlatego uważaj pijąc spieniony napój, nie zapominaj, że w umiarkowanych dawkach piwo może być tylko korzystne, wzbogacając ciało witaminami, przydatnymi kwasami. Z drugiej strony, w dużych ilościach ten napój powoduje alkoholizm i stymuluje rozwój komórek rakowych.