Przepisy na nalewki z czarnej i czerwonej porzeczki

Jagody porzeczkowe od dawna znane są z doskonałego smaku. Dla miłośników domowych napojów alkoholowych jest to prawdziwe odkrycie, ponieważ dostępność i taniość owoców umożliwiają przygotowanie nalewki z porzeczek w domu. Przeanalizujemy trzy najlepsze przepisy. Wszystkie z nich są testowane w praktyce przez więcej niż jedno pokolenie specjalistów kulinarnych..

Do przygotowania nalewek na porzeczce nadają się jagody dowolnej odmiany czarnej, czerwonej, a nawet białej. Wcześniej należy je dokładnie umyć, oczyścić z gałązek i posortować, pozostawiając tylko najbardziej dojrzałe i soczyste. Według pierwszego przepisu możesz zrobić nalewkę z jagód mrożonych samodzielnie lub kupionych w supermarkecie, czyli przez cały rok. Drugi i trzeci przepis dotyczą świeżo zebranych owoców.

Bazą alkoholową może być wódka, bimber, rozcieńczony alkohol i niedrogi koniak. W tym drugim przypadku uzyskuje się nalewkę o oryginalnym nieporównywalnym smaku. Radzę spróbować.

Nalewka z czarnej porzeczki

W tym przepisie, zanim nalegają, jagody muszą być ugotowane, a następnie ugniatać, a następnie lepiej oddają substancje aromatyczne. Gotowy napój ma piękny ciemny kolor i przyjemny zapach.

Składniki

• wódka (rozcieńczony alkohol, bimber) - 0,5 litra;
• czarna porzeczka - 400 gramów (2 filiżanki);
• woda - 200 ml;
• cukier - 250 gramów.

Gotowanie:

1. Wymieszaj cukier i wodę w rondlu, zagotuj.

2. Dodaj porzeczki i wymieszaj..

3. Gotuj mieszaninę przez 3 minuty i zdejmij z ognia.

4. Zagnieść jagody za pomocą krajalnicy.

5. Ostudzony syrop porzeczkowy do temperatury pokojowej, wymieszać z wódką, wlać do słoika i szczelnie zamknąć pokrywką.

6. Nalegaj w ciemnym, ciepłym miejscu przez 18-20 dni. Aby lepiej rozpuścić składniki co 2-3 dni, zawartość słoika należy wstrząsnąć.

7. Filtruj domowe nalewki przez gazę i bawełnę.

8. Wlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami.

W lodówce lub piwnicy napój można przechowywać przez ponad rok..

Wódka z czarnej porzeczki

Alternatywny przepis na nalewkę z porzeczek bez cukru, wrzących i miażdżących owoców. Okazuje się, że jest to mocny napój o charakterystycznym zapachu. Wada - tylko świeże jagody nadają się do gotowania, ponieważ w zamrożonej wodzie jest zbyt dużo stopionej wody.

Składniki

• czarna porzeczka - 3 filiżanki;
• wódka - 0,5 litra.

Zamiast wódki możesz użyć nierozcieńczonego alkoholu (70-96 stopni), wtedy nalewka będzie silniejsza. Następnie gotową nalewkę należy rozcieńczyć wodą, aby zmniejszyć wytrzymałość w stosunku 2: 3 (dwie części nalewki na trzy części wody).

Gotowanie:

1. Napełnij litrowy słoik jagodami czarnej porzeczki w objętości 3/4.

2. Wlej wódkę (alkohol) do góry i szczelnie zamknij pokrywkę.

3. Umieść puszkę na 2 tygodnie w ciemnym, ciepłym miejscu, aby nalegać.

4. Przecedzić nalewkę z porzeczek przez kilka warstw gazy i wlać do butelek.

Okres ważności - do 2 lat.

Nalewka z czerwonej porzeczki

Dzięki temu przepisowi możesz zrobić łatwą do picia nalewkę o pięknym jasnoczerwonym kolorze z nutami czerwonych porzeczek i subtelnym smakiem alkoholu.

Składniki

• czerwona porzeczka - 300 gramów;
• wódka (koniak, bimber, alkohol) - 0,5 litra;
• cukier - 100-150 gramów.

Gotowanie:

1. Wlać umyte i obrane jagody czerwonej porzeczki do litrowego słoika.

2. Dodaj cukier i wlej wódkę.

3. Zamknij słoik pokrywką, dobrze wstrząśnij i umieść w ciepłym ciemnym miejscu na 14-16 dni. Wstrząsaj co 3-4 dni.

4. Przefiltruj gotową nalewkę przez filtr z gazy bawełnianej i wlej do butelek do przechowywania. Data ważności - ponad rok.