Nalewka wiśniowa
W dzisiejszych czasach, pomimo ogromnego asortymentu napojów alkoholowych w sklepie, ludzie coraz częściej decydują się na własny alkohol. Jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy! Ponadto, przygotowując napój samodzielnie, początkowo wiesz, co jest w jego składzie, wybierz tylko najlepsze i naturalne składniki. Więc dzisiaj powiemy ci, jak przygotować nalewkę z wiśni. Dlaczego wiśnia? Ponieważ wiśnie są jednymi z najbardziej wszechstronnych i zdrowych jagód. W przypadku domowego alkoholu (nalewki, likiery, wino) możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Ponadto wynik tego nie cierpi. Wiśnia zakłóca alkoholowy smak i zapach, czyniąc każdy alkohol niezapomnianym pysznym. Daje również alkoholowi wszystkie jego witaminy, mikro i makroelementy oraz korzystne substancje. Smak nalewki staje się jasny, wiśniowy.
Nalewka z wiśni „zrób to sam” jest po prostu cudowna. Jest szczególnie kochany przez delikatne kobiety, ale mężczyźni nie gardzą wypiciem kieliszka rubinowego napoju podczas kolacji.
Oprócz luksusowego smaku nalewka ma właściwości lecznicze, a w czasach starożytnych była używana jako lek. Daje ci zdrowie, podnosi nastrój, nadaje ton Twojemu ciału. Twoi goście bez wątpienia będą zadowoleni, jeśli położysz taki napój na stole, a ponadto wiele osób woli pić nie domowe, ale domowe napoje alkoholowe.
Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na nalewki z tej pysznej jagody. Ale zanim je ugotujesz, powinieneś opowiedzieć o zawiłościach procesu przygotowawczego..
Subtelności gotowania:
Każda wiśnia nadaje się do przygotowania alkoholu, jak już wspomniano powyżej, zarówno świeża, jak i suszona i mrożona. Ale jeśli użyjesz mrożonych jagód, to przed ich użyciem najpierw rozmroz je i spuść wodę. Używanie mrożonych jagód pozwoli ci gotować nie tylko nalewkę, ale także wino przez cały rok.
Wskazane jest, aby wiśnia była słodka, w przeciwnym razie będziesz musiał zwiększyć ilość cukru w przepisie. W takim przypadku musisz pobrać próbkę na każdym etapie przygotowania i skupić się na swoim smaku.
Składniki przepisu można zwiększać i zmniejszać zgodnie ze wskazanymi w nim proporcjami. Wydajność nalewki będzie zatem odpowiednio zwiększać lub zmniejszać.
Jako bazę alkoholową możesz wziąć koniak, wódkę, bimber, alkohol rozcieńczony do 40%. Jeśli zaczniesz używać koniaku, nie możesz kupić najlepszego. Normalne, tanie jest całkiem odpowiednie. Smak gotowego napoju na koniaku będzie różny w oryginalności smaku.
Co do nasion: możesz je usunąć z jagód lub zostawić, jak chcesz. Zwracamy tylko uwagę, że kości nadają nalewce lekki smak migdałów, które wielu ludziom lubi.
Przepis na wódkę:
Przygotuj:
- jagody wiśniowe - 1,5 kg
- wódka - 0,7 l.
- cukier granulowany - 0,5 kilograma
Musisz gotować w ten sposób:
- Na początek przygotuj wiśnie: połóż jagody na blasze do pieczenia i pozwól im wyschnąć na słońcu przez 2-3 dni. Jeśli przygotowujesz nalewkę zimą, trzymaj jagody w piekarniku w temperaturze 60-80 ° C przez 4-6 godzin. Więdnące wiśnie usuwają z nich nadmiar wilgoci i zapobiegają zawartości wody w gotowej nalewce. Jeśli chcesz, możesz usunąć nasiona z wiśni, ale w większości przypadków nalewka jest przygotowywana z nasion. Nadają napojowi jaśniejszy smak..
- W szklanym pojemniku (możesz użyć 3-litrowego słoika) wymieszaj wiśnie i granulowany cukier, dodaj wódkę, zamknij pokrywkę i odstaw na 1 miesiąc w temperaturze pokojowej w zaciemnionym pomieszczeniu. Wstrząśnij przyszłą nalewką w ciągu jednego dnia.
- Po 30 dniach nalewka będzie gotowa. Teraz trzeba go przefiltrować przez gazę. Pomiędzy warstwami gazy należy umieścić warstwę bawełny.
- Wlej nalewkę do butelek i zatkaj je korekami.
Taki napój jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu (piwnicy) przez okres do trzech lat.
Nawiasem mówiąc, zamiast wódki w tym przepisie możesz użyć rozcieńczonego alkoholu lub brandy. W podobny sposób przygotowuje się nalewkę na bimber. Jedyny warunek: bimber musi być dobry, bez ostrego zapachu, destylowany dwukrotnie. Najlepiej, jeśli jest to bimber wykonany z wiśni.
Przepis na nalewki alkoholowe
Przygotuj:
- jagody wiśniowe - 3 litry
- alkohol (rozcieńczony do 40%) - 0,7 litra
- cukier granulowany - 200 gramów
Musisz gotować w ten sposób:
- Napełnij szklany pojemnik o pojemności 3 litrów (możesz słoik) wstępnie umytymi jagodami wiśniowymi. Uzupełnij alkohol i po zamknięciu pokrywki stań przez 3 tygodnie w zaciemnionym pomieszczeniu.
- W 21 dniu nalewkę należy wlać do innego pojemnika, a pozostałe wiśnie przykryć cukrem i wymieszać. Jagody z cukrem muszą wytrzymać 14 dni i przecedzić.
- Słodki płyn należy wymieszać z ekstraktem alkoholowym z jagód. Nalewka może być smakowana i butelkowana.
Wydajność gotowego napoju wyniesie około 1,3-1,5 litra. Jeśli chcesz, możesz zwiększyć ilość cukru granulowanego, wtedy nalewka będzie deserowa.
Przepis bez wódki
Przygotuj:
- jagody wiśniowe - 2 kg
- cukier granulowany - 800 gramów
- woda - 250 ml
Musisz gotować w ten sposób:
- Posortuj wiśnie, umyj, wysusz. Napełnij je szklanym pojemnikiem o pojemności 3 litrów (możesz słoik). Posyp każdą warstwę jagód cukrem i dodaj wodę na końcu.
- Teraz włóż wałek do słoika i pamiętaj jagody. Możesz użyć nie tylko wałka do ciasta, ale dowolnego dogodnego do tego celu obiektu.
- Następnie włóż rękawicę przebitą jednym z palców na szyjce puszki. Pozwoli to dwutlenkowi węgla na opuszczenie naczynia, ale nie pozwoli na przedostanie się tlenu..
- Po dokładnym spuszczeniu rękawicy napój jest gotowy. Pozostaje tylko do filtrowania. Zrób to lepiej 2 razy z przerwą 2-3 dni.