Przepis na nalewkę z porzeczki nerkowej

Menu

• Składniki do produkcji nalewek
• Klasyczny przepis na nalewki na nerki z czarnej porzeczki
• Jagody świeże na wódce
• Z suszonych lub mrożonych jagód

Nie używaj niskiej jakości alkoholu do przygotowania napoju, ponieważ może to spowodować zatrucie u osoby. Nie jest pożądane picie gotowego produktu na pusty żołądek, ponieważ istnieje ryzyko poparzenia błony śluzowej silnym płynem.

Ale jeśli zaobserwujesz miarę używania napoju alkoholowego, nalewka będzie korzystna. Nie tylko rozweseli i zachwyci swoim smakiem, ale także wzbogaci ciało w przydatne witaminy A i P, kwas askorbinowy, jabłkowy i winogronowy, olejki eteryczne i pierwiastki śladowe (żelazo, potas, mangan i cynk), karoten i glikozydy.

Substancje te przechodzą do napoju z nerek jagody podczas jej naparu i nie tracą swoich właściwości leczniczych. Jeśli używasz aromatycznego płynu umiarkowanie, może on pomóc w walce z chorobami, takimi jak miażdżyca, choroby przyzębia, hemoroidy, kamica moczowa. Produkt ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwskurczowe, moczopędne. Przed użyciem go do celów leczniczych należy skonsultować się z lekarzem.

Składniki do produkcji nalewek

Nalewkę można przygotować nie tylko z nerek zdrowych jagód, ale także z liści czarnej porzeczki, świeżych, mrożonych lub suszonych owoców, a także dżemu. Drugim ważnym składnikiem napoju jest wódka lub alkohol.

Aby produkt okazał się wysokiej jakości, wszystkie składniki powinny być odpowiednio przygotowane:

1. W kwietniu, kiedy zaczynają pojawiać się świeże pąki, należy je ostrożnie ciąć nożem, aż zaczną się otwierać i wypuszczać liście.
2. Jeśli nalewka jest przygotowywana z jagód, należy poczekać na ich pełne dojrzewanie. W tej formie są najbardziej bogate w przydatne substancje. Owoce nie powinny nadmiernie dojrzewać, w przeciwnym razie pękną już podczas zbioru. Na ich powierzchni nie powinno być pleśni.
3. Liście porzeczki, bogate w olejki eteryczne, lepiej zbierać natychmiast po kwitnieniu. Aby krzak nie więdnął, są odcinane tylko od niższych gałęzi.

Wskazane jest, aby najpierw oczyścić wódkę i alkohol z olejów fuzlowych, aby zniknął nieprzyjemny posmak. Zrób to z nadmanganianem potasu (nadmanganianem potasu). Produkt dodaje się do butelki alkoholu (2 g na 1 litr), miesza i pozostawia na 2-3 dni. Gdy tworzy się osad, ciecz jest filtrowana..

Zamiast nadmanganianu potasu można zastosować tabletki z węglem aktywnym. Są kruszone i dodawane do naczyń z wódką lub alkoholem (50 g na 1 litr). Domagaj się mieszanki przez 1 tydzień, nie zapominając o jej wymieszaniu. Po 7 dniach oczyszczoną ciecz należy przefiltrować..

Aby podczas gotowania niektóre składniki odżywcze nie zniknęły, produkt należy przygotować w szklanych naczyniach. Żelazo może rozkładać witaminę C i reagować chemicznie z alkoholem.

Klasyczny przepis na nalewki na nerki z czarnej porzeczki

Typowy przepis nalewki z pąków czarnej porzeczki zawiera tylko 2 składniki: alkohol i pąki przydatnej rośliny. Aby przygotować napój, weź 1 szklankę świeżych pąków na 1 litr alkoholu. Nerki są myte w czystej wodzie i suszone na papierze. Następnie układa się je na dnie szklanego pojemnika i wlewa wstępnie oczyszczonym alkoholem. Wąskie gardło zamykane jest nylonową osłoną lub gazetą, mocno pociągane gumką i umieszczane w ciemnym miejscu. Temperatura w pomieszczeniu powinna być niska (+ 10 ... + 14 ° C).

Po kilku dniach aromat pąków przeniknie do alkoholu, a kolor płynu zmieni się na zielonkawy. Po 6-7 dniach szmaragdową nalewkę o przyjemnym zapachu i smaku można skosztować, filtrując ją i wlewając do butelek lub karafek. Jeśli smak produktu jest zbyt ostry, można go rozcieńczyć czystym alkoholem do pożądanego stężenia..

Ci, którzy robią napój z nerek po raz pierwszy, powinni wiedzieć, że nie można go przechowywać przez długi czas. Po 10-12 dniach płyn staje się brudny, brązowy, zaczyna gorzki, traci aromat pąków. Nie zaleca się hodowania dużej ilości alkoholu, jeśli produkt nie ma czasu na wypicie w ciągu kilku dni po doprowadzeniu go do gotowości.

Jagody świeże na wódce

Na wódce nalewkę przygotowuje się ze świeżych jagód na kilka sposobów:

1. 6 szklanek posortowanych owoców umieszcza się w szklanej butelce i wlewa 1 litr alkoholu. Pojemnik zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym rogu w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze + 20 ... + 23 ° C. Po 2 tygodniach płyn filtruje się z jagód przez gazę i wlewa do mniejszego pojemnika.
2. Pyszny napój alkoholowy można uzyskać z liści i owoców zdrowej rośliny. Przygotowane składniki (1 litr czarnych jagód i 20 liści) umieszcza się w pojemniku o pojemności 3 litrów. Owoce należy najpierw zagnieść w ceramicznej misce. Do słoika dodaje się również 3 łyżki. miód i wlej mieszaninę wódką, aby płyn nie dotarł do krawędzi pojemnika o 5 cm. Szczelnie przykryj naczynia, masę z alkoholem nalega się w ciepłym i ciemnym pokoju przez 30 dni, a następnie, po przefiltrowaniu, zaczynają próbować.
3. Fani pikantnych napojów będą używać innej metody gotowania. To zajmie 3 szklanki wypełnione owocami porzeczki, 0,5 łyżeczki. cynamon, 3 ząbki, 1 łyżeczka imbir i 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowa Wszystkie elementy są umieszczone w szklanym słoju, dodaj do nich 2 łyżki. cukier i 1 litr wódki. Naczynia są przykryte pokrywką i nalegają na 21 dni. Gotową nalewkę z przyprawami filtruje się i butelkuje.

Napoje alkoholowe z jagód porzeczkowych można przechowywać w lodówce przez rok i spożywać w razie potrzeby..

Z suszonych lub mrożonych jagód

Jeśli w domu przetwarzana jest porzeczka (mrożona lub suszona), dobrze nadaje się również do przygotowania nalewek. Stosowanym alkoholem jest alkohol lub bimber.

Wstępnie rozmrożone owoce (2 szklanki) zanurza się w syropie, gotuje z 1 szklanki cukru i 250 ml wody. Gotuj mieszaninę przez około 3 minuty, zdejmij z ognia i posiekaj jagody moździerzem. Następnie masę schładza się do + 15 ° C, przenosi do szklanego pojemnika, dodaje do niej 0,5 l alkoholu, uszczelnia i utrzymuje przez 3 tygodnie w ciepłym miejscu, chroniąc przed światłem i okresowo wstrząsając. Wypij drinka, filtrując go.

Aby przygotować alkohol z 1 kg suszonych owoców, moczono je w wodzie przez noc. Rano zagotuj syrop z 1 litra wódki i 100 g cukru. Częściowo schłodzoną masą wlać porzeczki odfiltrowane z wody i umieszczone w szklanej butelce. Po zamknięciu pojemnika umieszcza się go w chłodnym i ciemnym miejscu na 2 tygodnie, a następnie filtruje i pije..