Nalewka bimber na czerwonym jarzębinie - zdrowa i smaczna
Menu
Nasze codzienne życie jest bardzo bogate w różne wydarzenia. Urodziny, ślub, spotkanie starych przyjaciół i wiele innych świąt nie mogą obejść się bez alkoholu. I chcę, aby alkohol był smaczny i miał korzystny wpływ na organizm. W sklepach wysokiej jakości napoje alkoholowe kosztują dużo pieniędzy i nikt nie jest odporny na podróbki. Istnieje rozwiązanie, są to domowe nalewki. Jednym z najbardziej popularnych, aromatycznych i zdrowych nalewek jest brandy..
Najsłynniejszy z nich: „Szkarłatny”, „Koralik”, „Betel”, „Granat”, „Piękno”, „Nadzieja”, „Rubin”, „Tytan”, „Sorbinka”.
| Nie p / p | Nazwa klasy | Funkcja |
| 1 | Szkarłatny duży | Cenna klasa komercyjna. Otrzymany przez hybrydyzację z wykorzystaniem różnych odmian gruszek. Duże owoce powyżej 4 g, soczyste, bez goryczy |
| 2) | Koralik | Zimotrwała klasa. Odporny na choroby. Owoc smakuje jak żurawina.. |
| 3) | Bethes | Bardzo wytrzymała odmiana. Stabilne owocowanie. Owoce o wadze do 1,5 g. |
| 4 | Granat | Hybrydowa jarzębina z głogiem. Duże owoce wielkości wiśni o słodko-kwaśnym smaku bez goryczy. |
| 5 | Piękno | Hybrydowa jarzębina z gruszką. Owoce o wadze 2-2,5 g, owalne, cierpki smak. |
| 6 | Mam nadzieję | Odmiana o wysokiej wydajności charakteryzująca się wysoką zawartością składników odżywczych. Masa jagód wynosi 1,8-2 g. |
| 7 | Rubin | Odmiana karłowata. Owoce są małe, smakują gorzko-słodko. |
| 8 | Tytan | Bardzo wytrzymała odmiana. Hybryda jarzębiny z jabłkiem i gruszką. Masa jagód wynosi do 2 g. |
| 9 | Sorbinka | Odmiana o wysokiej wydajności. Masa jagód wynosi do 3 g. Smak jest słodko-kwaśny. |
Witamina C, witamina PP, witamina C (kwas askorbinowy), E, B₂, P, karoten, tokoferol, sorboza, pirydoksyna, sacharoza, kwas foliowy, fruktoza, kwas pantotenowy, tiamina, ryboflawina, retinol, glukoza - to nie jest pełna lista przydatnych Rowan jest bogata w substancje.
Ciekawe fakty
W jarzębinie jest więcej witaminy C niż w czerwonej porzeczce. Stężenie karotenu w jarzębinie jest wyższe niż w marchwi.
Również w jagodach duża ilość: cynk, potas, wapń, żelazo, miedź, fosfor, magnez, jod, sód i mangan.
Gorzki smak daje jarzębinę kwas sorbinowy, poza tym w jarzębinie występują kwasy organiczne: jabłkowy, winowy i cytrynowy.
Ciekawe: Oficjalna nauka twierdzi, że owoce jarzębiny są niepoprawnie nazywane jagodami. Jabłko to poprawna nazwa owocu jarzębiny. Są równe owocom pigwy, jabłka i gruszki.
Przydatne właściwości jagód
Przydatne właściwości jarzębiny obejmują:
- Korzystnie wpływa na układ trawienny;
- Ma właściwości żółciopędne;
- Zapobiega rozwojowi hepatozy;
- Poprawia krzepnięcie krwi;
- Poprawia wzrok;
- Jest stosowany w leczeniu zaburzeń depresyjnych i nerwicy;
- Poprawia procesy metaboliczne w ciele;
- Obniża poziom cholesterolu
- Usuwa toksyny i radionuklidy;
- Zmniejsza ciśnienie;
- Zmniejsza prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów mózgu;
- Zmniejsza wzdęcia w jelitach.
Zbieranie owoców i przygotowanie do zrobienia drinka w domu
W zależności od celu dalszego wykorzystania jarzębina jest zbierana przed mrozem lub po nim. Przed mrozem zbiera się jarzębinę do długotrwałego przechowywania. W suchą pogodę za pomocą nożyczek ogrodowych wycina się szczotki jagód bez liści. Tworzą wiązki wiązek i zawieszają je w chłodnych pokojach, głównie na strychach.
Do przygotowania przetworów, dżemów, galaretek, napojów owocowych, cukierków owocowych, soków, jarzębiny zbiera się po zamrożeniu. Pierwsze mrozy zabijają gorycz w jagodach i nabierają przyjemnego słodkiego smaku. Po zamrożeniu jagody jarzębiny można łatwo oddzielić od pędzla, stają się miękkie, soczyste, a przechowywanie takich jagód przez długi czas nie zadziała. Takie jagody można wykorzystać do szybkiego nalewki jarzębiny..
W przypadku wszystkich innych rodzajów nalewek bardziej odpowiednie są mocne jagody zebrane przed mrozem.. Jagody należy ostrożnie oddzielić od łodyg, a następnie posortować, umyć i wysuszyć. W przyszłości użyj jako surowca do przygotowania nalewek, w zależności od przepisu.
Ważna informacja: Jarzębina do wyrobu dżemu, dżemów, galaretek, napojów owocowych, cukierków owocowych, soków i nalewek musi być zbierana w pasach leśnych, a ich osobiste działki z dala od miasta i dróg.
Przepisy kulinarne
Szybki przepis
| Nie | Nazwa komponentu | Jednostki ism. | Ilość |
| 1 | Soczysty jarzębina po mrozie | kg | 2) |
| 2) | Bimber o sile 50–60% | l | 1 |
Krok po kroku:
- Iteruj po jagodach; nie trzeba myć, aby nie myć soku.
- Wlej je do 3-litrowego słoika i zalej je bimbrem o sile 50-60%.
- Zamknij pokrywkę i wyślij do zaparzenia w ciemnym miejscu.
- Po 3-4 dniach nalewka nabierze niepowtarzalnego rubinowego koloru i jasnego aromatu jarzębiny.
- Przed użyciem nalewkę należy przefiltrować i wlać do butelek z ciemnego szkła.
Klasyczny
| Nie | Nazwa komponentu | Jednostki ism. | Ilość |
| 1 | Jarzębina | kg | 0,5 |
| 2) | Bimber o sile 50–60% | l | 1 |
| 3) | Kochanie | gr | 50 |
| 4 | Kora dębu (opcjonalnie) | Art. l | 1 |
Przepis krok po kroku:
- Posortuj jagody, zbierając śmieci, dokładnie umyj i wyszoruj.
- Wlej je do trzylitrowego słoika.
- Możesz wyciągnąć jagody jarzębiny, aby uzyskać sok, ale nie przesadzaj, aby kleik nie wyszedł.
- Włóż miód, kora dębu do słoika i zalej wszystkie składniki bimberem o mocy 50–60%.
- Zamknij pokrywkę i wyślij do zaparzenia w ciemnym miejscu.
- Nalewka będzie gotowa za 1-1,5 miesiąca, w tym czasie nalewka nabierze niepowtarzalnego rubinowego koloru i jasnego aromatu jarzębiny.
- Przed użyciem nalewkę należy przefiltrować i wlać do butelek z ciemnego szkła.
Z cukrem
| Nie | Nazwa komponentu | Jednostki ism. | Ilość |
| 1 | Jarzębina | kg | 6 |
| 2) | Cukier | kg | 0,5 |
| 3) | Bimber o sile 50–60% | l | 5 |
Krok po kroku:
- Posortuj jagody, zbierając śmieci, dokładnie umyj i wyszoruj.
- Wlej je do dziesięciolitrowego słoika.
- Możesz wyciągnąć jagody jarzębiny, aby uzyskać sok, ale nie przesadzaj, aby kleik nie wyszedł.
- Włóż cukier do słoika i zalej wszystkie składniki bimbrem o sile 50–60%.
- Zamknij pokrywkę i wyślij do zaparzenia w ciemnym miejscu.
- Nalegaj miesiąc, a następnie połącz powstałą nalewkę w trzylitrowe słoiki.
- Wlej jarzębinę z nową partią bimberu i nalegaj na kolejne półtora miesiąca.
Następnie połącz drugą partię nalewki i wymieszaj z pierwszą partią, wlej do czystych butelek i pozwól jej parzyć bez jagód przez 10-14 dni. W tym czasie nalewka poprawi jej smak.
Być może zechcesz przeczytać nalewka lecznicza propolis.
Ostry
| Nie | Nazwa firmy | Jednostki ism | Ilość |
| 1 | Bimber o sile 50–60% | l | 0,5 |
| 2) | Jarzębina | kg | 0,5 |
| 3) | Skórka pomarańczowa | Art. l | 0,5 |
| 4 | Skórka z cytryny | łyżka | 1 |
| 5 | Liście mięty | łyżka | 1 |
Jak to zrobić:
- Posortuj jagody, zbierając śmieci, dokładnie umyj i wyszoruj.
- Wlej je do trzylitrowego słoika.
- Możesz wyciągnąć jagody jarzębiny, aby uzyskać sok, ale nie przesadzaj, aby kleik nie wyszedł.
- Włóż skórkę pomarańczy i cytryny do słoika, liści mięty i zalej wszystkie składniki bimbrem o mocy 50–60%. Zamknij pokrywkę i wyślij do zaparzenia w ciemnym miejscu.
- Nalewka będzie gotowa za 2-3 miesiące, w tym czasie nalewka nabierze niepowtarzalnego rubinowego koloru i jasnego aromatu jarzębiny.
- Przed użyciem nalewkę należy przefiltrować i butelkować w czystych butelkach..
Zdecydowanie zalecamy także gotowanie nalewka z czarnej porzeczki.
Gotowanie wideo
Aby wizualnie zapoznać się z przepisem na przygotowanie nalewki z jarzębiny, zalecamy zapoznanie się z tym filmem:
Wniosek
Korzystając z przepisów na napary z jarzębiny, możesz ugotować smaczny, aromatyczny, zdrowy alkohol, który będzie niezbędnym dodatkiem na każde wakacje. Po wypróbowaniu nalewki z jarzębiny staniesz się jej fanem. Ale nie zapominaj, że nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Ale 50-100 gr. ten wspaniały napój poprawi ci humor, poprawi samopoczucie i zwiększy odporność.