Nadzienie z aronii

Aronia jest szeroko stosowana do przygotowywania różnych soków, likierów i nalewek. Wszystkie przydatne elementy zawarte w tych jagodach są zachowane nawet po obróbce cieplnej. Nadzienie Aronia - napój o smaku rubinowym.

• wzmacnia układ odpornościowy;
• obniża ciśnienie krwi;
• poprawia procesy metaboliczne;
• poprawia przewód pokarmowy;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Zasady przygotowania nalewek z aronii

• do nadzienia można użyć zarówno suszonych, jak i świeżych jagód;
• jarzębina powinna być bardzo szybko myta, ponieważ nie toleruje wpływu wody;
• Jagody płucz tylko zimną wodą;
• umyte jagody jarzębiny są wcierane przez metalowe sito lub durszlak.

Wszystkie powyższe kroki są potrzebne, aby uzyskać sok z jagód aronii.

Przepis na aronię i wódkę

Po przygotowaniu likieru w domu zgodnie z tym przepisem otrzymasz klasyczny napój. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• czarny jarzębina - 1 kg;
• cukier - 300 gr;
• wódka - 1 l.

Algorytm napoju alkoholowego Aronia w domu:

• wlać wstępnie przygotowane jeżyny do szklanego słoika;
• wlej jarzębinę wódką;
• dodaj cukier;
• wyjmij pojemnik w ciemnym i chłodnym miejscu na kilka miesięcy;
• okresowo mieszaj jagody;
• odcedzić nadzienie;
• wlać do małych pojemników.

Należy pamiętać, że do sporządzania likieru należy przyjmować wyłącznie wódkę wysokiej jakości. Możesz przechowywać taki napój, ile chcesz. Ten przepis nie jest jedyny - istnieje wiele różnych odmian i przepisów na robienie tego napoju w domu..

Klasyczny przepis na napój alkoholowy z jarzębiny bez wódki

Aby przygotować taką nalewkę w domu, potrzebujesz następujących składników:

• jagody czarnej jarzębiny - 3 kg;
• cukier - 1 kg.

Zgodnie z przepisem Wyróżnia się następujące etapy gotowania:

Zmiksuj niemytą jarzębinę w jednorodną masę. Nie trzeba go myć, ponieważ na powierzchni jagód powstają dzikie drżenia, które przyczyniają się do fermentacji napoju. Wlać całą uzyskaną masę do szklanego słoika i przykryć jagody cukrem.

Pozostaw obrabiany przedmiot w temperaturze 18–25 ° C. W tym czasie fermentacji należy wymieszać przyszłe nadzienie, jest to konieczne, aby na jego powierzchni nie tworzyły się skupiska octu.

Główne oznaki fermentacji: piana, kwaśny zapach i syk, jeśli to wszystko zaobserwujesz, wtedy proces będzie kontynuowany. 3-4 dni po rozpoczęciu fermentacji włóż gumową rękawiczkę z otworem na palec lub specjalnym zamkiem wodnym na słoiku. Nadzienie będzie gotowe 30-45 dni po rozpoczęciu fermentacji. Po fermentacji należy go dobrze przefiltrować przez kilka warstw gazy lub za pomocą filtra bawełnianego.

Gotowy napój jest butelkowany w małych pojemnikach. Należy pamiętać, że przed użyciem nalewkę z kamienia nazębnego należy podawać przez około 7–90 dni w temperaturze 10–16 ° C. Siła domowej nalewki - 10-13%.

Wskazówki dotyczące robienia domowej nalewki z jeżyn

• dodaj odrobinę wiśniowego smaku do napoju, wkładając kilka liści wiśni do słoika z napojem;
• uzyskaj przezroczysty i aromatyczny napój, możesz lekko upiec w piekarniku jagody jarzębiny;
• dodając odrobinę przyprawy do klasycznego przepisu, możesz uzyskać specjalny pikantny napój.

Do likieru można dodać następujące przyprawy:

• anyż gwiazdkowaty - nadaje napojowi lekki smak anyżu;
• goździki;
• liść laurowy;
• kardamon;
• laski cynamonu;
• suszony imbir;
• gałka muszkatołowa;
• wanilia
• pieprz.

Dodawanie przypraw do nalewki, pamiętajcie, że wszystkie muszą być ze sobą połączone. I powinny być dodawane z umiarem, ponieważ możesz zepsuć smak napoju.

W rezultacie należy zauważyć, że aronia to wyjątkowa uczta, która różni się nie tylko cierpkim smakiem, ale także użytecznymi właściwościami. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie likierów z tej jagody w domu. Pamiętaj jednak, że napoje alkoholowe należy spożywać z umiarem, ponieważ duże ilości mogą zaszkodzić zdrowiu..