Przepis na alkohol z aronii
Główne składniki:
Rodzaj roślin o melodyjnej nazwie „aronia” obejmuje 2 podstawowe gatunki: aronię czerwoną i aronię. Jednocześnie aronia czerwona jest rośliną ozdobną, a aronia, która jest po prostu „jarzębiną”, jest krzewem szeroko stosowanym nie tylko w dekoracyjnym ogrodnictwie, ale także do celów spożywczych i leczniczych.
Składniki
- 3 kg jagód aronii;
- 1 litr wódki;
- 500 g cukru.
Jak zrobić likier z aronii
Owoce aronii są bogate w cukry i sorbitol, witaminy P, C, PP, B i prowitaminę A, a także pierwiastki śladowe, pektyny i garbniki, amigdalina.
Ta kompozycja pozwala na stosowanie aronii w medycynie w zaburzeniach czynności wątroby i pęcherzyka żółciowego (w celu przyspieszenia wydalania żółci), w nadciśnieniu, cukrzycy, reakcjach alergicznych, w celu wzmocnienia ścian naczyń i nasycenia organizmu witaminami.
Jagody Aronia są ciemnofioletowe, prawie czarne, niebieskawe, mają słodko-kwaśny, cierpki, chwytliwy smak. Jarzębina jest często dodawana do kompozycji win owocowych i likierów, aby wzbogacić napój i nadać mu rubinowy odcień.
W domu możesz również zrobić wino z jarzębiny, likier lub kwas chlebowy, używając aronii nie tylko jako dodatku, ale także jako głównego składnika. Poniżej szczegółowo opisano, jak zrobić likier z aronii własnymi rękami..
Dla początkujących winiarzy i miłośników prostych i zrozumiałych smaków odpowiedni jest klasyczny przepis na aronię z aronii.
Jest prosty w wykonaniu i okazuje się wystarczająco słodki i można go przechowywać przez całą zimę.
Ostrożnie posortuj jagody aronii, aby się nie zepsuły, opłucz je bieżącą chłodną wodą i delikatnie wysusz, a następnie połóż na dnie czystego pojemnika.
Wylej cukier na jarzębinę i zetrzyj ją w dogodny dla siebie sposób (za pomocą blendera lub moździerza).
Przenieś przecier owocowy do przygotowanego zbiornika fermentacyjnego (lepiej użyć dużej szklanej butelki).
Wlej całą objętość wódki do pojemnika na przyszły napój i bez przykrycia pociągnij gumową rękawiczkę (na przykład medyczną) na szyjkę butelki.
Następnie umieść butelkę w ciepłym i ciemnym miejscu na 14 dni, obserwując stopniowe napełnianie rękawicy, a następnie odwrotnie - zdmuchując.
Całkowicie upadła rękawica będzie sygnałem do przefiltrowania napoju przez kilka warstw gazy przy kolejnym wlewaniu likieru z aronii do butelek i zakorkowania ich do dalszego przechowywania.