Nalewka z aronii na wódce
Nalewka z aronii - łatwa w przygotowaniu, zachowuje właściwości lecznicze, kolor i smak przez długi czas. Szeroko stosowany w medycynie. W naszym kraju aronia lub aronia stały się znane dopiero w XIX wieku. Gość z Kanady był uprawiany wyłącznie jako dziki krzew. W 1962 r. Michurin odkrył właściwości lecznicze aronii, aw tym samym roku aronia stała się częścią roślin leczniczych..
Menu
- Mikro- i makrokomórki;
- Pektyna;
- Cukier
- Witaminy
- Garbniki.
Przydatne właściwości aronii na wódce
Podczas nalegania na jagody na bazie alkoholu właściwości lecznicze trwać przez długi czas. Przy umiarkowanym użyciu nalewka może:
Obniż poziom cholesterolu we krwi.- Wzmocnij ściany naczyń krwionośnych i zwiększ ich elastyczność.
- Niższe ciśnienie krwi.
- Zwiększ odporność.
- Trawienie normalne.
- W porównaniu do win czerwonych nalewka z kamienia nazębnego zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które są odpowiedzialne za proces starzenia się komórek..
- Pektyna, znajdowana w jagodach, usuwa metale ciężkie i związki radioaktywne z organizmu.
- Picie herbaty z nalewką w zimie pomoże zwiększyć odporność, co zapobiegnie przeziębieniom i chorobom wirusowym..
- W przypadku kobiet w okresie menopauzy pomoże poradzić sobie z nerwicą i depresją..
- Nalewka może być również stosowana w chorobach tarczycy, ponieważ aronia zawiera dużą ilość jodu.
Nalewka wykonana na bazie wódki jest spożywana w ilości 30,0 dziennie - podawana z alkoholem - rozcieńczana wodą i przyjmowana 30-40 ml dziennie.
Przeciwwskazania
Zabronione nalewka i likier z aronii na wódce:
Hipotoniczny;- Ludzie o wysokiej kwasowości;
- Z zakrzepowym zapaleniem żył;
- Z przewlekłym zaparciem, z powodu zawartości garbników w jagodach;
- Z chorobami przewodu pokarmowego;
- Krzepnięcie krwi.
Kamień do gotowania
Nalewka jest przygotowywana na bazie alkoholu (alkohol, wódka, koniak lub oczyszczony bimber).
Jarzębina można stosować: świeżo zebrane, zamrożone lub suszone.
Jako dodatek do smaku użyj: cukru, miodu, przypraw.
Zebranie rozpoczyna się jesienią, najlepiej po pierwszych mrozach. Jagody, złapany przez minimalne mrozy, nabierają soczystości i delikatnego smaku. Jagody muszą być zbierane duże i bez uszkodzeń; małe jagody mają gorzki smak.
Suszony jarzębina w klastrach. Suszone jagody zachowują wyższy procent składników odżywczych niż jagody mrożone..
Przepisy na nalewki z czarnej jarzębiny
Klasyczny przepis nalewki aronia na wódce
Aby przygotować nalewkę, potrzebujemy:
- Świeży jarzębina - 1000 gramów
- Wódka - 1 litr
- Cukier - pół kilograma (cukier nie może być stosowany, osoby z cukrzycą mogą pić napój bez niego)
Metoda gotowania:
Dokładnie opłucz jarzębinę i uporządkuj, pozostawiając całe i duże jagody.
Włóż przygotowany materiał do słoika z szeroką szyjką. Wlej wódkę, aby przykryła jarzębinę o 2-3 cm.
Słoik jest zamknięty i pozostawiony na dwa miesiące w ciepłym i ciemnym miejscu. Wstrząsaj zawartość raz na pięć dni..
Przygotowany napój jest filtrowany przez dwuwarstwową ściereczkę serową i wlewany do butelek z ciemnego szkła..
Ta metoda przygotowania pozwala uzyskać aromatyczną nalewkę o doskonałym kolorze i smaku., zachowując jego właściwości lecznicze przez długi czas.
Jagody pozostawione po odcedzeniu można wlać po raz drugi wódką. Ta nalewka będzie bardziej miękka i nie mniej przydatna..
Przepis na nalewkę zapachową
Aby przygotować, musisz przygotować:
- 1,5 kg jarzębiny;
- Litrowa butelka wódki;
- Funt cukru;
- 2-3 szt. ząbek goździka.
Metoda gotowania:
Umyte jagody umieszcza się w butelce z szeroką szyjką i ugniata łyżką.
Dodaj cukier i goździki. Zamknij butelkę z gazą i pozostaw w ciemnym miejscu na 2 dni.
Dwa dni później wódkę wlewa się do butelki, zamyka korkiem i czyści przez dwa miesiące w ciemnym miejscu.
Nalewka jest filtrowana i butelkowana w osobnych pojemnikach. Nalewka może być przechowywana przez około 3 lata.
Ząbek dodany do nalewki nadaje jej smak i specyficzny smak.
Nalewka z miodem
Bierzemy:
- Funt jagód;
- Alkohol (alkohol, wódka lub koniak) w objętości pół litra;
- 2 łyżki. łyżki płynnego miodu, jeśli miód jest kandyzowany, należy go stopić w łaźni wodnej.
Gotowanie:
Przygotowane jagody umieszcza się w czystym słoju, dodaje miód i alkohol. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Słoik jest zamknięty i pozostawiony w ciemności na 2 miesiące.
Co tydzień wstrząsaj słoikiem..
Przygotowaną nalewkę wlewa się przez dwuwarstwową cerę do butelek i odkłada do przechowywania. Nalewki w butelkach z ciemnego szkła działają znacznie dłużej.
Ze względu na dodatek miodu nalewkę uzyskuje się o łagodniejszym smaku..
Przepis na bimber ugotowany na aronii
Zasada robienia bimberu w domu jest prosta. Aby to zrobić, przygotuj:
- Jarzębina - 5 kg .;
- Świeże drożdże - 250 gramów, drożdże można zastąpić rodzynkami lub winogronami;
- Cukier - 5 kilogramów;
- Woda w temperaturze pokojowej - 15 litrów.
Zawartość cukru w jagodach jest niewielka i aby zwiększyć końcowy produkt w produkcji, jest to konieczne zwiększyć cukier w Bradze.
Z tej liczby produktów powstanie 5-6 litrów bimberu 42 stopni.
Jak zrobić bimber:
Od produktów po zacier. Aby to zrobić, wlewamy przygotowane jagody do pojemnika z szeroką szyjką.
Drożdże hodujemy w ciepłej wodzie, jeśli używa się winogron lub rodzynek, nie można ich myć. Napełniamy zbiornik wodą i rozcieńczonymi drożdżami. Wszystko wymieszaj, przykryj czystym ręcznikiem i usuń do fermentacji.
Kiedy zacier zacznie błąkać się, konieczne jest zastąpienie ręcznika pokrywką z uszczelką wodną. Aby zapobiec pleśni, zawartość należy mieszać co drugi dzień..
Jeśli do zacieru dodaje się drożdże, podaje się je przez 2 tygodnie. Jeśli drożdże zostaną zastąpione rodzynkami lub winogronami, proces fermentacji wydłuży się o półtora miesiąca..
O stopniu gotowości zacieru mówi osad na dnie pojemnika.
Dojrzały zacier zgrabnie wlać do bimberu i zgodnie z instrukcjami rozpocząć destylację.
Aby zachować smak, lecznicze właściwości jagód, konieczna jest podwójna destylacja.
Przepis na kurczaka
Do przygotowania wódki z jesionu czarnego jesionu jest konieczne przygotuj:
- 1 litr wody;
- 700.0 wódka;
- 750 gramów jagód;
- funt granulowanego cukru;
- 50 sztuk liści wiśni.
Metoda przygotowania smaku z liśćmi wiśni:
Wybrane i umyte jagody wypełniają szeroką patelnię. Za pomocą drewnianej łyżki musisz dokładnie zagnieść jagody. Kiedy jagody zaczynają sok, dodaje się do nich wodę i liście wiśni..
Przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw do ogrzania na pół godziny. Następnie pojemnik umieszcza się na piecu i ogrzewa do 50-70 stopni (co najważniejsze, nie doprowadzaj do wrzenia).
Przefiltruj rozgrzaną masę, dodaj cukier, sok z jednej cytryny i gotuj przez kilka minut.
Wódkę dodaje się do przegotowanej, schłodzonej cieczy i wlewa do specjalnie przygotowanych pojemników. Gotowy alkohol pozostawia się do zaparzenia przez miesiąc w ciemnym miejscu.
Przepis na wino z czarnej jarzębiny
Będziemy potrzebować:
- 2,5 kg nieumytych jagód;
- 1,5 szklanki granulowanego cukru;
- 50 gram rodzynek lub winogron.
Produkcja wina:
Nieumyta jarzębina musi zostać zmiażdżona rękami, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj cukier i rodzynki do przecieru jagodowego.
Wymieszaj wszystko i wyślij do butelki z szeroką szyjką. Butelka powinna być znacznie większa niż uzyskany kleik..
Zamknij i ustaw w ciepłym, ciemnym miejscu na tydzień. Każdego dnia mieszaj powstałą masę rękami, aby zapobiec pleśni.
Sok wyciska się z przecieru jagodowego dopiero po pojawieniu się piany, a ciasto miesza się w równych ilościach z cukrem i pozostawia na kolejne 7 dni.
Po tygodniu ponownie wyciśnij sok.
Sok z dwóch butelek wlewa się do jednego pojemnika i zamyka pokrywką z uszczelką wodną. Co drugi dzień należy usunąć piankę i wlać płyn za pomocą węża do innej butelki.
Gdy płyn stanie się klarowny, a osad zniknie, wino uważa się za gotowe.
Gotowy napój wlewa się do oddzielnych butelek i przechowuje w chłodnym miejscu..
To wino jest odpowiednie dla miłośników lekkich napojów. Z zastrzeżeniem zasad przygotowania i wszystkich proporcji, po 60 dniach możesz podziwiać aromatyczny i zdrowy napój.