Robimy smaczną i zdrową nalewkę z borówki bruszniczej na bimberku, wódce lub alkoholu
Lingonberry to piękna mała jagoda o czerwonym kolorze i lekkim kwaskowatości w smaku. Jest szeroko stosowany w gotowaniu: służy do robienia dżemów i duszonych owoców, dżemów i galaretek..
A także na jej podstawie można przygotować bardzo piękne i pachnące nalewki, które mają nie tylko atrakcyjny wygląd i przyjemny smak, ale także mają wiele przydatnych właściwości.
Sprawdziła się:
- w leczeniu różnych chorób nerek i układu moczowego:
- w leczeniu reumatyzmu o dowolnym nasileniu:
- jako środek wzmacniający i tonizujący;
- w leczeniu cukrzycy;
- z dną moczanową;
- w leczeniu nerwobólów o dowolnej etymologii;
- jako doskonałe narzędzie w walce z przewlekłymi zaburzeniami jelitowymi.
Ponadto nalewka z borówki brusznicy doskonale pomaga w leczeniu choroby, takiej jak dna moczanowa.
Pomoc! Infuzja dobrze zwiększa apetyt i odporność całego organizmu. Ale nie powinien go stosować dzieci w ciąży i karmiące piersią, dzieci w wieku poniżej 16 lat, a także osoby z poważnymi zaburzeniami psychicznymi i chorobami serca.
Ale możesz użyć nalewki żurawinowej nie tylko do celów leczniczych, może zastąpić inne napoje alkoholowe podczas każdej uroczystości.
Jeśli nie można użyć świeżych jagód, wówczas ich odpowiednikiem mogą być mrożone borówki brusznicy, które należy rozmrozić przed użyciem.
Najlepsze przepisy kulinarne
Istnieje kilka klasycznych przepisów na robienie takiego napoju alkoholowego..
Ale wszystkie zaczynają się od prac przygotowawczych:
- Borówki brusznicowe powinny być starannie posortowane. Jeśli jagody zostaną rozmrożone - należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
- Połóż je na ręczniku papierowym lub lnianym i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
- Następnie umieść w emaliowanym lub szklanym naczyniu i zmielić tłuczkiem lub popychaczem do drewna.
Po wykonaniu wszystkich tych operacji powinieneś wyraźnie przestrzegać czynności określonych w konkretnej recepturze.
Na bimberu
W tym przepisie smak gotowego napoju alkoholowego zależy bezpośrednio od jakości jego bazy - to znaczy samego bimbru.
Dlatego powinieneś wybrać najwyższej jakości i przejrzysty napój, który nie ma obcych aromatów i zanieczyszczeń.
Aby przygotować taką klasyczną nalewkę, potrzebujesz:
- 500 g jagód;
- 1 litr bimbru;
- 50 g cukru pudru.
Pomoc! Ten przepis jest uważany za najstarszy, ponieważ wódka pojawiła się znacznie później niż bimber..
Wytrzymałość użytych surowców nie powinna być mniejsza niż 35 i większa niż 60 stopni.
Proces gotowania odbywa się w kilku etapach:
- Przygotowane jagody, tj. Umyte i posiekane, są układane w szklanym słoju.
- Cukier wylewa się na nich cienką warstwą, ale te składniki nie są mieszane..
- Następnie wzdłuż krawędzi puszki powoli wylewa się bimber.
- Następnie pojemnik jest natychmiast szczelnie zamykany i usuwany na 14 dni, aby nalegać.
- Po dokładnie jednym dniu słoik należy dobrze wstrząsnąć, nie otwierając go. to samo działanie należy powtarzać co trzy dni później..
- Po upływie czasu ekspozycji gotowa nalewka jest filtrowana i butelkowana.
Pomoc! Warto przechowywać otrzymany napój w lodówce lub piwnicy, najważniejsze jest to, że powinien on być wystawiony na działanie promieni słonecznych. Okres ważności - 5 lat..
Twierdza ma około 38 - 45 stopni. Malinowy kolor, aromat i smak przyjemny, słodki posmak.
Proces przygotowania nalewki żurawinowej na bimberu pokazano na filmie:
Na wódce
Jeśli nie można użyć domowego bimbru wysokiej jakości, można go również zastąpić wódką sklepową, najważniejsze jest to, aby był odpowiednio przygotowany i nie zawierał szkodliwych zanieczyszczeń.
Składniki do gotowania:
- 2 litry wódki;
- 1 kg jagód;
- 200 g miodu.
W tym przepisie lepiej jest używać miodu, ale jeśli go nie ma, możesz zastąpić cukier trzcinowy w tej samej ilości.
Przygotowanie nalewki borówkowej na wódce w następujący sposób:
- Przygotowane jagody wlewa się do słoika i wlewa wódką..
- Dokładnie wymieszaj, zatykaj i czyść przez dwa tygodnie, aby stać. Wstrząśnij słoikiem, którego już nie potrzebujesz!
- Po określonym czasie do pojemnika dodaje się miód, po raz kolejny wszystko miesza się i pozostawia na 5 dni.
- następnie mieszane, filtrowane i butelkowane.
Gotowa nalewka ma piękny ciemnoróżowy kolor, orzeźwiający aromat i wykończenie miodowo-borówkowe z lekką kwaskowością. Siła napoju nie przekracza 30 stopni.
Pomoc! W ten sam sposób możesz gotować borówki na koniaku, zastępując je wódką. Aby poprawić smak w tym przypadku, zaleca się dodanie dwóch pąków goździków lub ziela angielskiego podczas początkowej infuzji.
Na alkohol
Taki napój alkoholowy charakteryzuje się zwiększoną mocą, bardziej nasyconym czerwonym kolorem i krótszym czasem gotowania..
W alkoholu wszystkie przydatne i barwiące substancje tej jagody rozpuszczają się znacznie szybciej..
Jeśli nalewka przygotowana zgodnie z poprzednim przepisem przypomina bardziej napój dla kobiet, to taki alkohol jest dla prawdziwych mężczyzn.
Składniki do gotowania:
- 2 kg borówki brusznicy;
- 2 litry alkoholu o mocy do 90 stopni;
- 200 g miodu, lepszego niż maj lub limonka.
Gotowanie jest następujące:
- przygotowane jagody są umieszczane w słoiku, wlewają miód i alkohol.
- Czyszczone w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez dokładnie 25 dni..
- Pierwszych 5 dni banku nie można otworzyć i dotknąć.
- Następnie co dwa dni jego zawartość należy dobrze wstrząsnąć.
- Pod koniec okresu starzenia odfiltruj nalewkę i odstaw na trzy dni przed użyciem w lodówce.
Pomoc! Miód w tym przepisie można zastąpić cukrem lub w ogóle nie można dodać tych składników.
Rezultatem jest napój o wyraźnym aromacie borówki, wyczuwalna kwaskowość w smaku, bogaty ciemnoróżowy kolor i wysoka wytrzymałość.
Można go przechowywać do siedmiu lat w ciemnym i chłodnym miejscu, a jego wytrzymałość wynosi około 45-50 stopni.
Nalewka z Lingonberry to nie tylko piękny i smaczny produkt alkoholowy, to prawdziwy magazyn witamin dla organizmu. Dlatego zdecydowanie powinieneś go ugotować, przynajmniej z mrożonych jagód.