Trunek truskawkowy - 8 najlepszych przepisów

Likier truskawkowy jest najbardziej pociągającym i atrakcyjnym alkoholem. Bogaty smak, urzekający kolor i nieporównywalny aromat są szczególnie uwodzicielskie dla kobiet. Domowa wersja tego napoju ma właśnie miejsce, gdy odpowiedniki w sklepie po prostu odpoczywają.

Oczywiście niemiecki Xu-Xu jest dobry, ale można go również odtworzyć z jego jagód. Taki trunek będzie kosztował znacznie taniej, ale co najważniejsze - można go dostosować do własnych upodobań!

Tajemnice kulinarne

Likier truskawkowy w domu powinien składać się z najlepszych surowców - tylko to będzie kluczem do doskonałego wyniku.

Jagody Odpowiednia jest każda truskawka, w tym mrożona (z wyjątkiem zepsutej, spleśniałej). Głównym warunkiem jest to, że musi być suchy i czysty. Możesz go zmielić, aby uzyskać sok za pomocą miksera, pocierając go przez sito, przewijając maszynę do mięsa, przepuszczając przez sokowirówkę.

Ciekawe do wypróbowania! Truskawki w każdym z naszych przepisów można zastąpić truskawkami, zarówno ogrodowymi, jak i leśnymi. Możliwe jest wytwarzanie likieru z mieszanki jagód.

Baza alkoholowa Przyjmuje się nie mniej niż 40%. Wystarczy wódka, brandy, rum, whisky., grappa, koniak, dżin, 45% alkoholu lub 45-50% oczyszczonego destylatu podwójnego destylatu. Załóżmy, że nawet mieszanka kilku rodzajów alkoholu.

Ważne! Naczynia i urządzenia do domowych trunków powinny być wykonane ze stali nierdzewnej lub plastiku spożywczego, sterylizowane lub przynajmniej poparzone wrzącą wodą.

Słodziki Cukier, fruktoza, miód są dopuszczalne (nada napojowi charakterystyczny posmak).

Dodatki Liczne Do woli wprowadza się do kompozycji:

• owoce - cytryna, limonka, pomarańcza, morela, brzoskwinia, ananas, banan, kiwi, wiśnia, wiśnia, jeżyna, śliwka, agrest, porzeczka itp .;
• nabiał - śmietana, mleko skondensowane itp.;
• przyprawy i zioła - wanilia, goździki, skórka cytrusowa, mięta;
• inne - mleczna lub biała czekolada itp..

Uwaga! Im więcej dodatków dodaje się do likieru truskawkowego, tym krótszy jest jego okres trwałości..

Przepis na likier truskawkowy

Delikatny, czerwono-różowy, z magicznym zawrotnym aromatem. Twierdza - 13-16%, okres trwałości - w piwnicy lub lodówce - 1,5 roku.

Przygotuj:

• truskawki (truskawki) - 1 kilogram;
• mocny alkohol (wódka, rum itp. lub ich mieszanka) - 1 l;
• cukier granulowany - 0,5-1 kilograma;
• woda - 500 ml.

Ciekawy likier uzyskuje się na koniaku, rumie lub kombinacji brandy i sznaps (1 do 1). Likier truskawkowy na bimbru jest przygotowywany zgodnie z tą samą technologią poniżej.

Zacznijmy:

1. Umyte i wysuszone jagody są cięte na podłogi (jeśli zamrożone, nie trzeba myć, jeśli są przygotowane z truskawek, nie kroić) i wlewać do szklanego pojemnika.
2. Wlej alkohol na wierzch, aby całkowicie przykrył kawałki truskawki, zamknij pokrywkę.

30 ml soku cytrynowego wlanego do jagód wraz z alkoholem pomoże nadać lekkiej kwasowości przyszłemu napojowi.

1. Umieść pojemnik przy oknie, najlepiej po słonecznej stronie. Potrząsaj nalewką codziennie przez dwa tygodnie.
2. Po określonym czasie ciecz musi zostać przefiltrowana, a ciasto - ściśnięte.
3. Następnie ugotuj syrop z cukru i wody. Jeśli lubisz bardzo słodkie trunki - wlej 1 kilogram cukru do wody, ale zalecamy użycie nie więcej niż 500-700 gramów (co eliminuje słodycz przyszłego trunku). Gdy syrop się zagotuje, przyciemnij go na kolejne 5 minut i ostudź.
4. Teraz wymieszaj syrop z naparem truskawkowym w słoiku lub butelce i poczekaj, aż składniki się wymieszają.
5. Po 7 dniach płyn można wlać do butelek (oddzielając się od ewentualnego osadu). Gotowe!

Zamiast wody w tym przepisie dopuszcza się białe wytrawne wino do gotowania syropu. Reszta technologii pozostaje niezmieniona..

Wariant napoju truskawkowego bez użycia wody nazywa się alkoholem, można się z nim zapoznać tutaj.

Likier Truskawkowo-Bananowy

Po prostu magiczny w swoim organoleptycznym (smak, zapach, kolor) 15-16% alkoholu. Nie jest długo przechowywany - w lodówce do 6 miesięcy (tylko z truskawek - do roku).

Niezbędne składniki:

• truskawki - 0,5 kilograma;
• duży banan - 2 szt .;
• wódka (40-45% alkoholu, rum) - 0,5 l;
• cukier - 300 gr .;
• woda - 200 ml.

Kontynuuj:

• Wytnij suche, czyste truskawki i obrane banany na plasterki i ułóż je warstwami w szklanym pojemniku.

Likier wykorzystujący tę technologię można przygotować tylko z jednej truskawki, biorąc o 200-250 gramów więcej niż pierwotnie wskazano na liście składników.

• Wlej wódkę z góry (alkohol rozcieńczony wodą, bimber 45% lub rum) i wyślij kompozycję do słonecznego okna.

Jak rozcieńczyć alkohol wodą można przeczytać tutaj.

• Po 7 dniach wlej nalewkę do osobnej miski (nie wylewaj!) I wlej mieszankę truskawkowo-bananową z cukrem i pozostaw na 2 dni (lub do całkowitego rozpuszczenia cukru).
• Teraz oddzielamy syrop od mieszanki owocowej, filtrujemy i wlewamy do uprzednio odsączonej nalewki.
• Owoce nie zostały jeszcze wyrzucone i napełnij je czystą wodą. Po zamknięciu pojemnika wstrząśnij nim przez 1-2 minuty i ponownie przefiltruj płyn. Połączymy to z wcześniej wymieszanymi płynami..
• Czekamy 2 tygodnie, aż alkohol stanie się całkowicie jednorodny, oddzielamy go od małego osadu i przeprowadzamy butelkowanie i degustację.

Truskawkowy likier na wódce i rumie

Jest to lekki, idealny napój do koktajli. Przez około sześć miesięcy jest chłodno. W razie potrzeby alkohol można przygotować tylko na rumie lub wódce.

Do niego będziesz potrzebować:

• truskawki - 1-1,2 kg;
• wódka - 0,5 l;
• biały rum (na przykład Baccardi) - 0,5 l;
• cukier - 500 gr.

Etapy pracy:

• Wytnij i złóż umyte i wysuszone truskawki do słoika.
• Rozpuść cukier w mieszaninie alkoholu.
• Wlać jagody alkoholowe.
• Zamknij słoik i włóż go do chłodnej piwnicy na 2 miesiące (wstrząsaj 2-3 razy w tygodniu).
• Przefiltruj likier, oddzielając w jak największym stopniu osad jagodowy i drobną zawiesinę.

Likier Truskawkowy Cytrynowy Miętowy

Najsmaczniejszy 15% digestif, który jest przechowywany do roku.

Będziesz potrzebował:

• truskawki - 1 kg;
• alkohol (45% alkohol, wódka, rum) - 1 l;
• sok z cytryny i skórka - od połowy 1 sztuki;
• cukier - 0,8-1 kilograma;
• wanilina - 1,5 g;
• mięta - liście od 2 do 3 gałęzi;
• woda - 0,5 l.

Wyczarowanie:

• Myję, suszę, nalewam jagody alkoholem i nalegam 3 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu. Co drugi dzień wstrząsaj pojemnikiem nalewką. Pod koniec procesu - filtrujemy pachnącą ciecz.
• Zagotuj roztwór z cukru i wody, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, dodaj liście mięty, świeżą skórkę cytryny bez białych żył i wanilinę. Wyjmij z pieca, zawiń i pozostaw na 4-5 godzin, a następnie przefiltruj.
• Wlej sok z cytryny do nalewki i połącz z syropem. Stajemy na kolejny tydzień i smakujemy.

Przyprawa Likier Truskawkowy

Włoski przepis na niesamowity napój, który przewyższa słynną oryginalność Limoncello, a nawet niemieckiego do smaku Xu Xu.

Będziesz potrzebował:

• świeże truskawki - 400 gr .;
• wódka (rum, grappa lub 45-50% alkoholu) - 750 ml;
• cukier - 150 gr .;
• cynamon w sztyfcie - kawałek 1 cm;
• goździki - 2 pąki;
• skórka z cytryny - z 2 owoców;
• liść laurowy - 2 sztuki.

Kroki gotowania:

• W słoiku umieść posiekane jagody, przyprawy, skórkę i 100 gr. cukier granulowany.
• Wlać mieszaninę alkoholem, zamknąć pokrywkę i umieścić w chłodnym pomieszczeniu bez światła na 2-3 miesiące.
• Przefiltruj nalewkę i połącz z pozostałym cukrem. Wyślij do dalszej ekspozycji w tym samym miejscu przez kolejne 1-3 miesiące.

Truskawkowy Kremowy Likier Jogurtowy

Gęsty, lepki, topniejący napój jest doskonałym dodatkiem do deserowych potraw. Przechowywane półtora miesiąca.

Nie przejmuj się! Dzięki łatwemu oddzielaniu ługu jego właściwości się nie zmieniają, a jednorodną strukturę przywraca się przez potrząsanie butelką.

Elementy:

• świeże lub mrożone truskawki - 400 gr .;
• wódka (rum, brandy lub koniak) - 0,5 l;
• cukier waniliowy - 3 g;
• krem 20% - 120 ml;
• cukier trzcinowy (można regularnie) - 120 gr .;
• jogurt naturalny bez dodatków (grecki, możliwy z wanilią) - 170 ml.

Kolejność tworzenia:

• Połącz cukier i śmietanę i przy ciągłym mieszaniu doprowadzaj do pierwszych oznak wrzenia. Zdejmij z talerza i ostrożnie wprowadź jogurt. Ten sos jest przechowywany przez 12-14 dni (w lodówce).
• Opłucz jagody, pozwól im wyschnąć, drobno posiekaj, posyp cukrem waniliowym i wlej alkohol. Maceracja trwa 5 dni w chłodnym, ciemnym miejscu..
• Następnie nalewka jest filtrowana i łączona z kremowym sosem, podawana przez kolejne 2-3 dni i wlewana do butelki.

Likier Truskawkowy

Ta opcja dla studentów jest przygotowywana bardzo szybko, ale jest całkowicie nieodpowiednia do przechowywania długoterminowego - maksymalny okres wynosi 10 dni (fajnie). Wydaje się to bardzo proste, ale w niektórych sytuacjach (dziewczyny powinny przyjść, ale w domu nie ma alkoholu), może to być ratownik.

Kupimy:

• truskawki - 500 gr .;
• wódka (40-50% alkoholu) - 0,2 l;
• mleko skondensowane - 150 ml.

Instrukcje krok po kroku:

• Wlej suche, uprzednio umyte jagody do miski blendera, napełnij skondensowanym mlekiem i ubij z maksymalną prędkością.

Zalecamy kupowanie białoruskiego mleka skondensowanego wydanego w Rogaczowie lub Głuboku, as tłuszcze roślinne obecne w tym produkcie (wielu innych producentów) mogą pozostawić tłusty film na powierzchni napoju.

• Wprowadzamy wódkę do miski i ponownie ubijamy. Wlać do dekantera lub szklanek do degustacji.

Jak pić likier truskawkowy

Pytanie o to, co wypić ten cudowny nektar, jest raczej retoryczne. Likier truskawkowy nie wymaga przekąsek, można go spożywać:

• schłodzone i nierozcieńczone z małych szklanek;
• w duecie z szampanem, tonikiem, winami musującymi;
• jako część koktajli (truskawki Daiquiri, Mojito, Margarita są szczególnie dobrymi koktajlami);
• w deserach, kremach i ciastach.