Jak zrobić likier truskawkowy? Proste i szybkie przepisy kulinarne

Dla wielu osób robienie napojów alkoholowych w domu stało się fascynującym i interesującym hobby. Alkohol jest jednym z najprostszych i najsmaczniejszych rodzajów domowych napojów alkoholowych z jagodami, a likier truskawkowy jest niewątpliwie najbardziej aromatyczny i pyszny ze wszystkich.

Jest ważne! Truskawki można stosować w dowolnej odmianie, świeże lub mrożone.

Procedura jest następująca:

  1. Przejdź przez jagody, usuń zepsute lub niedojrzałe, ostrożnie usuń łodygi, dokładnie spłucz i wrzuć na ręcznik, aby wyschły.
  2. Podczas korzystania z mrożonych jagód należy je wcześniej rozmrozić w kuchence mikrofalowej lub umieszczając paczkę z jagodami w zimnej wodzie. Musisz rozmrozić w osobnym pojemniku, nie wylewać soku uwolnionego podczas rozmrażania.
  3. Dokładnie opłucz szklany słoik, sterylizuj go wrzącą wodą i wytrzyj do sucha.
  4. Umieść jagodę w słoiku, posypując ją cukrem, potrząśnij kilka razy.
  5. Dokładnie zamknij szyjkę puszki czystą szmatką lub gazą, zabezpiecz za pomocą gumki..
  6. Umieść naczynie w ciemnym, ciepłym miejscu (20-25 stopni Celsjusza) na 2-4 dni.
  7. Kiedy na powierzchni pojawi się piana, charakterystyczny kwaśny zapach i syczenie, wskazujące na początek fermentacji, musisz zainstalować uszczelnienie wodne. Jego rolą może być również gumowa rękawica z otworem szczelnie przylegającym do szyjki puszki, aby zapobiec dostawaniu się powietrza.
  8. Proces fermentacji trwa od 2 do 4 tygodni. Spuszczona rękawica lub brak pęcherzyków uciekających przez uszczelnienie wodne oznacza koniec procesu.
  9. Odcedź gotowy napój kilka razy przez cerę i butelkę..
Uwaga! Przechowywać pojemnik z napojem szczelnie zakorkowanym w ciemnym, chłodnym miejscu, okres przydatności do spożycia - 2-3 lata.

Jak zrobić bimber?

Wiele gospodyń domowych uwielbia kłaść trunek truskawkowy na bimberku na stole podczas wakacji. Pachnie uwodzicielsko świeżymi jagodami, a dzięki jasnemu kolorowi napój wygląda świątecznie w szklankach.

Do przygotowania można użyć zarówno dobrze oczyszczonego bimbru, jak i innych mocnych napojów alkoholowych, takich jak alkohol lub wódka.

Na 1 kilogram dojrzałych jagód weź:

  • 1 litr alkoholu o mocy 40–45 stopni;
  • 300 gramów cukru.

Przepis:

  1. Jagody umieszcza się w dokładnie umytym, sterylizowanym i wysuszonym szklanym pojemniku, posypanym cukrem.
  2. Wlej alkohol, upewniając się, że jagody są pokryte płynem na palcu.
  3. Umieścić pojemnik na 6 tygodni w ciemnym miejscu, przechowywać w temperaturze pokojowej.
  4. Wstrząsnąć zawartość pojemnika 2 razy w tygodniu.
  5. Gotowy alkohol jest starannie filtrowany, filtrowany, butelkowany i szczelnie zamykany..
Pomoc. Wylewanie bimberu o sile 26-28 stopni jest wyjątkowo przechowywane w lodówce przez 3-4 lata.

Aby zmniejszyć stopień, możesz zastosować następującą metodę:

  • wyciśnij sok z 500 gramów dojrzałych jagód;
  • dodać 3-4 łyżki granulowanego cukru do soku, doprowadzić do wrzenia i gotować syrop na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając;
  • wymieszaj powstały syrop z gotowym roztworem.

Jak szybko gotować - prosty przepis

Zdarza się, że po prostu nie ma czasu na przygotowanie likieru przez kilka tygodni. Jeśli oczekujesz gości wieczorem i musisz zadziwić ich wyobraźnię, kładąc na stole pachnący napój własnego przygotowania, ten przepis pomoże.

Składniki

  1. obrane truskawki - 1 kg;
  2. cukier - 1 kg;
  3. wódka - 1 butelka;
  4. woda - 500 ml.

Procedura

  1. Wyciśnij sok z jagód. W przypadku braku sokowirówki możesz użyć maszynki do mięsa, a następnie wycisnąć powstałą masę przez gazę.
  2. Z cukru i wody przygotuj syrop ogrzewając na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
  3. Dodaj sok truskawkowy do syropu i zagotuj, ciągle mieszając.
  4. Ochłodzić powstały płyn, wymieszać z wódką i butelką.

Musisz pić powstały napój zarówno samodzielnie, jak i w koktajlach, ale zawsze z przyjemnością.

Na koniaku

Truskawkowa brandy na koniaku z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom niezwykłych kombinacji. Delikatna słodycz truskawek i cierpkich nut dębu korzennie przenika się w smaku gotowego napoju.

W przypadku tego przepisu musisz wziąć:

  • niedrogi koniak - 0,5 litra;
  • truskawki - 0,5 kg;
  • cukier - 300 gramów;
  • woda - 400 gramów.

Przygotowanie takiego wypełnienia:

  1. Na osobnej dużej patelni zmieszaj wodę i 150 gramów cukru, zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, usuwając pianę. Jeśli syrop jest bardzo gęsty, należy go nieco rozcieńczyć wodą.
  2. Każdą jagodę przebija się kilka razy wykałaczką i dodaje do syropu..
  3. Pozostały cukier dodaje się do mieszaniny i gotuje na minimalnym ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
  4. Mieszaninę schładza się do temperatury pokojowej, wlewa do szklanego słoika, wypełnia koniakiem i szczelnie zamyka..
  5. Przechowuje się go w chłodnym ciemnym miejscu przez 1 miesiąc..
  6. Gotowy alkohol jest filtrowany i butelkowany..
Jest ważne! Przygotowując napój do mieszania gorącego syropu, lepiej jest użyć drewnianej łopatki.

Wypełnienie koniaku ma wytrzymałość 13-15 stopni i przechowywane przez 2 lata w chłodnym ciemnym miejscu.

Zaskakujące jest to, że tak prosty i nieskomplikowany napój jak likier truskawkowy jest przygotowywany na wiele innych sposobów. Ogrzewa się go w rosyjskim piekarniku lub piekarniku, podczas gotowania stosuje się cytrynę, bazylię lub miętę, tequilę lub rum jako składnik alkoholowy. W każdym razie wynik nie rozczaruje.

Przydatne wideo

Oferujemy przeglądanie prostego i szybkiego sposobu przygotowywania napojów truskawkowych:

Podobne

Menu