Likier truskawkowy w domu
Pachnący, piękny alkohol o słodkim smaku i wspomnieniach lata - co może być lepszego na zimno? Jednak napoje jagodowe na wódce są doskonale pijane w ciepłym sezonie, szczególnie w przyrodzie. Ich urok polega na tym, że ze względu na przyjemny smak i niską moc likiery przypadną do gustu przedstawicielom obu płci. Ponadto jest to naturalny i niedrogi alkohol. Strawberry Pouring - Brzmi niesamowicie! Spróbujmy więc ugotować go własnymi rękami, zwłaszcza, że wynaleziono kilka sposobów, możesz wybrać według swoich możliwości i potrzeb.
Zalety napełniania
Dlaczego trunek truskawkowy jest wart twojej uwagi??
- Jest to całkowicie naturalny produkt wykonany z surowców, które sam wybrałeś. W przeciwieństwie do analogów przemysłowych nie będzie żadnych sztucznych kolorów ani smaków, których jakości nie można być absolutnie pewnym.
- Smak napoju jest słodki, kolor jest interesujący i bogaty, nuty zapachowe odgadują w aromacie.
- Wylewanie jest łatwe do picia, jest to napój o średniej mocy - około 11-20 stopni (w zależności od różnych czynników, ale zwykle bardziej miękki niż alkohol).
- Jeśli nie dodasz alkoholu, bimbru lub innego alkoholu z zewnątrz i będziesz miał wystarczająco dużo cierpliwości, możesz uzyskać likier z naturalnej fermentacji, bardziej miękki i mniej silny.
- Składników do gotowania jest niewiele, a wszystkie są niedrogie. Rzadkie urządzenia również nie są potrzebne.
- Zamiast truskawek możesz wziąć truskawki, a termin nalegania na sznurek zostanie nawet skrócony.
Jedyną wadą nalewki truskawkowej jest to, że jest przygotowywana przez dość długi czas, co najmniej miesiąc. Istnieją jednak sposoby na przyspieszenie tego procesu, które zostaną omówione dalej.
Jak zrobić likier truskawkowy?
Pierwszy sposób
Napój truskawkowy w tym przepisie jest przygotowywany zgodnie ze wzorem: napełnianie = nalewka + syrop. A także sugeruje, że proces można zatrzymać na jednym z etapów, otrzymując kilka różnych produktów..
- Aby zrobić nalewkę z truskawek, weź 1 kg jagód lub trochę więcej. Jest to konieczne, aby wybrać najbardziej dojrzałe i dobre truskawki. Wszystkie liście i łodygi należy usunąć, aby nie dodawać niepotrzebnych odcieni smaku do gotowego napoju. Dobrze opłucz truskawki w kilku wodach. Wskazane jest również, aby jagody wyschły. Teraz umieść truskawki w odpowiednim szklanym naczyniu i zalej 1 litr wódki (lub alkoholu, bimberu). Zamknij szczelnie i pozostaw na 2 tygodnie - 1 miesiąc, okresowo wstrząsając kompozycją i monitorując proces. Jeśli głównym składnikiem są truskawki, okres infuzji jest znacznie skrócony - wystarczy tylko 1 dzień.
- Wlać powstałą nalewkę truskawkową do innej butelki i przefiltrować. Do pijanych jagód, które nadały nalewce część koloru i aromatu, dodaj 1 kg granulowanego cukru. Dobrze wstrząśnij słoikiem, aby wymieszać cukier z truskawkami. Umieść miksturę w ciemnym miejscu. Wyciągając i potrząsając słoikiem, zobaczysz, jak truskawki zaczynają sok, a cukier stopniowo się rozpuszcza. Po 2 tygodniach syrop można spuścić i przefiltrować z nasion truskawek.
- Teraz nadszedł etap mieszania nalewki i syropu. Aby to zrobić, lepiej wziąć większy zbiornik. Po zmieszaniu 2 drinków wlej je do butelek i szczelnie zamknij. Zasadniczo truskawkę można pić natychmiast, ale aby wygrać smakiem i miękkością, niech parzy przez kilka tygodni w zimnym miejscu.
Pod koniec dwóch pierwszych etapów otrzymujemy zarówno półprodukt do napełniania truskawkami, jak i niezależny napój - nalewkę truskawkową i syrop truskawkowy, podobne do likieru o niskiej zawartości alkoholu. Z pozostałych jagód można zrobić trzeci napój - sok truskawkowy, chociaż jego smak i aromat nie będą już jasne. Ale najlepiej nie ścigać kilku zajęcy, ale przygotować pełnoprawną nalewkę, w której jest zarówno słodycz, jak i składnik alkoholowy.
Drugi sposób
Ta metoda jest klasyczna, bez wódki, potrzebne są tylko jagody i cukier. W wyniku ich połączenia nastąpi naturalny proces fermentacji, w wyniku którego powstanie piękny, miękki i aromatyczny likier truskawkowy. Na 2 kg świeżych truskawek potrzebujesz 800 g cukru. Sekwencja działań:
- Wlać czyste truskawki do słoika, dodać cukier, dobrze wstrząsnąć.
- Zawiąż szyję gazą, aby utrzymać powietrze na zewnątrz, i umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 3 dni.
- Pojawi się kwaśny zapach, piana i syk - oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji. Czas zdjąć gazę i założyć na szyję rękawicę medyczną z małą dziurką w jednym z palców. W takim przypadku połączenie rękawicy i słoika musi być uszczelnione, na tym etapie nie jest potrzebne powietrze.
- Teraz patrz rękawica: zdmuchnięta - gotowe, fermentacja się skończyła. Zwykle dzieje się to między 2 tygodniami a miesiącem. Przefiltruj wypełnienie raz lub dwa razy przez 2 warstwy gazy i waty.
- Butelkę likieru truskawkowego i uszczelnij korkiem. Możesz przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2-3 lata, ale jest bardzo prawdopodobne, że napój opuści znacznie wcześniej.
Trzeci sposób
Jeśli chcesz jak najszybciej wypróbować nalewkę z truskawek, warto skorzystać z metody ekspresowej. Korzystając z niego, otrzymasz wynik w ciągu jednego dnia. Tutaj znowu potrzebujesz 3 podstawowych składników: truskawek, cukru, wódki. Z urządzeń - butelki wykonane z trwałego szkła (na przykład pojemniki z szampanem) i umywalka do kąpieli wodnej.
Umyj truskawki, włóż je do grubych szklanych butelek, szczelnie zamknij pokrywką. Umieść je w misce z zimną wodą na ogniu. Po ugotowaniu zredukuj ciepło do minimum i trzymaj w łaźni wodnej przez około półtorej godziny. Nie zapomnij upewnić się, że woda się nie zagotuje. Poczekaj, aż woda ostygnie w misce i wyjmij butelki soku truskawkowego. Odcedź i dodaj 100–300 g cukru (do smaku) i 200–400 ml wódki do 1 litra soku. Wlej nadzienie do szklanego pojemnika (teraz mogą to być zwykłe butelki), korka i pozwól mu parzyć przez 24 godziny w temperaturze pokojowej.
Szybkie gotówki Gotowe! Taki napój dobrze komponuje się z herbatą, kawą, owocami i różnymi deserami - ciasta, ciasta, słodkie ciasta, nadają się jako przekąski.